第215章 左右互搏之术（2/2）

如果做汉堡的话，这小子怎么又去调中式酱料了？

距离烹饪结束时间还有十五分钟。

胡饕面前已摆好了一只造型别致的透明汤罐，各种食材漂浮其中，就像是星星漂浮于宇宙。

梦鹿的面前是一个糖面制成的水果篮子，里面放着大大小小各种色彩的小球，是用水果切削后裹上透明冰糖壳，远看像是一篮子宝石。

另三位选手也纷纷开始摆盘。

周执涵的操作台上至今没有成菜，只是比刚才多了些炒牛肉、青椒圈、煎虾仁之类的小菜。评委区的姚宁重心里开始打鼓。

小周师傅啊，你这东一榔头西一锤子的，到底在憋什么大招？这主题你到底打算怎么诠释？急死我了。

“姚老，怎么回事？”邦德第五十次发问。

“别急，一会儿就知道了。”姚宁重第一百次回答。

终于，周执涵像是要做什么了。

距离烹饪截止还有十分钟。

两张黑色圆盾被并排放在操作台的加热区。

他舀了一勺面糊在其中一个大圆盾上，手里拿着那个“竹蜻蜓”，手腕灵活一转。

面糊摊开，加热后成了一张薄厚均匀的超大圆形面皮。

一阵谷物香气散发出来。

评委们这才明白这张黑色圆形金属片原来是一个煎锅。

实则，这黑色圆盘在古华夏有专门的名称，叫做——煎饼鏊（ao）子。只不过这名字已失传许久。

周执涵磕开两枚鸡蛋，用竹蜻蜓轻轻刮匀在面皮上。金黄与浅白交织，蛋香弥漫。

葱花、香菜、芝麻被撒了上去。

在等待第一张煎饼加热的时候，他在第二张大圆盾上重复同样的操作。

碳水和鸡蛋的焦香伴着葱花香菜的香味，挑逗着人的嗅觉，勾引着身体里的饥饿本能。

他手执一把小铲，把干香的煎饼“嚓嚓嚓”铲离鏊子面。翻了个身开始刷酱。

醇厚的甜面酱香气四溢。

再舀上一勺鲜红的蒜蓉辣椒酱。

咔嚓一声。

刚才炸好的金黄薄脆被一折为二，放在了面饼上。

这脆饼也叫馃子。当然还有最专业的叫法，古华夏京都地区叫做果篦（bi）儿。

乃是这道食物的灵魂。

周执涵往薄脆上盖了一片薄薄方方的香煎里脊肉，撒上煎虾仁、炒牛肉丝、炒蘑菇，最后盖上一张生菜叶。

他双手并用。

左手为第一张饼撒料，右手为第二张饼撒料。

第二张煎饼的内馅儿并不相同——薄脆之上覆盖着孜然羊肉、香煎鱼柳、黄瓜丝和洋葱碎，最后盖上生菜叶。

接着，他用铲子把煎饼皮折叠起来。荤素软硬的食材被包入其中。

嚓！

小铲子在鼓鼓的煎饼包中间落下，脆饼被切断的声音清脆悦耳。

切口处的横断面内馅料诱人，酱汁欲滴，冒着股股热气。

周执涵没有选择把煎饼直接装盘。

苏宴炊已经打印好了一个个开口的隔油纸袋。

纸袋上还印了海蓝星的标识。周执涵把半个煎饼装进纸袋里。

一个靠一个地排列在案前。

装完第一批袋子，他手上不停，动线规划极为熟练。

两个鏊子上的第二轮面饼已经熟了。

他这行云流水的操作，是被硬生生逼出来的。