第111章 复刻莲叶羹（2/2）

“今天最后一道，既是汤也是主食。”周执涵道。

雷木放下筷子，目光炯炯。听到周执涵这描述，他像是有猜到一些什么？

“难道是？”他期待地看向李维斯即将端上的那个深盘。

深盘上了桌。

雷木：“果然。”

只见盘中是一泓清澈见底的鸡汤。鸡汤用了做开水白菜的打沫方法，清透如水。

汤中沉浮着一些指甲盖大小的面果子。

雷瑜凑近一看，当即愣住。

青色的荷叶舒展脉络清晰，竟还有些卷边。粉色的荷花，花瓣中间簇拥着金色的漏斗形花心。

几只青色莲蓬，上面一个个莲子室顶端还有针尖大小的气孔。

水面之下，几段玉白藕身横卧，藕节上缠裹棕色根须。另有几只两头尖尖的菱角躺在一边。

整个深盘，宛如一个微缩的夏日池塘雅景。

“是莲叶羹？”雷木手一抖，竟是激动得碰落了筷枕上的筷子。

雷瑜有点不相信自己的眼睛：“这是手工捏的？”

这么小而精细，如果是捏的，那得费多大功夫？

“这是莲叶羹，一道鸡汤面点。”周执涵淡淡道。

雷木看向自己儿子：“如果是严格按照古籍复刻，这就不是捏的，而是使用面印模子制作。”

雷瑜眉头一挑。

一听到是模具印制，他眼底那股震惊便淡去了。只要软件使用得当，再复杂的模型也只是几秒便可生成。

此刻，这道汤面，便成了工业流水线制品。

李维斯把雷瑜这表情变化收入眼底，心里的小人儿笑的很鬼，明显是在坐等这死对头被打脸。

父子两人都拿起了勺子。

勺子搅动汤汁，热气蒸腾而起。

鲜美鸡汤伴着植物的清香。

雷木舀起一片青色荷叶送入口中。菠菜汁的清甜弥漫，面团未失劲道，除了小麦原本的香气，还有一丝荷香。

“面皮里还真有荷叶的味道？”雷瑜意外。

“这面果子下汤之前，用荷叶初蒸了一下。”周执涵答。

这一道工序，正是为了吻合原著中凤姐儿的原话。“不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤。”

雷瑜已不再说话，舀起了一朵粉色的荷花入口。甜菜汁的甘冽，还带着花香。

盘中每一种颜色，对应的一味真实的自然食材。

紧接着，父子两人的勺子都对准了汤底那截“玉白藕”。

这截藕做得逼真，横截面只有豆子大小，却藕断丝连。最绝的是藕蒂处缠绕的棕色残叶须，在汤中轻轻飘荡，一看便不是印模制品。

雷木夹起来看了，又尝了。类似海藻般的口感。

“这是什么？”

“发菜。”周执涵答，“做完面果子为了逼真缠上去的。”

“绝了。”雷木忽觉自己有些词穷。也或许是他平时没那么多机会夸人。

不知不觉间，父子两人已将那一小碗莲叶羹连汤带料吃得干干净净。

“感觉有点没吃够。”雷木放下勺子，意犹未尽地直言。

“没关系，还有。”李维斯笑道。小推车又至，周执涵竟然又往桌上端上另外三只深盘。