第315章 买金镯子买大金镯子（1/2）

苏清如这一声叹气，叫除了寇决之外的所有人都提心吊胆的。

苏宝珠几乎是小心翼翼的问，“娘，怎么了？”

她还补充了一句，“不管做什么？不都是从小事做起吗？”

“这，一上来，就做高端，投资巨大的餐饮……风险大，压力大，难度高……”

“从小事，从简单的，普通人的普通餐饮开始，不好吗？”

苏宝珠知道，自己为了防备寇决，太执着。

可是，她按捺不住啊。

寇决三两句话，就把老实的大嫂，脑子活泛的苏建定都忽悠了过去。

实在是太危险了！

而且，苏宝珠说这话，其实也还是觉得自己的话，没什么问题。

之前，寇决也说过，苏清如以前越说过，越是民生的，才越好推广。

也才能稳赚不赔啊。

反正，以苏宝珠的眼光来看。

国营饭店这种家常模式，都是完全不缺客人的。

如果味道好一点，菜品种类多一点，那更是要客似云来。

苏清如其实很愿意认可苏宝珠的这个想法。

餐饮行业比较赚钱。

利润率一直比较高。

等到时候开餐厅，只要味道好，要是能多开几个分店，销量拉起来，还是很赚钱，很赚钱的。

可，只是单独一家店，只几个人，想要做餐饮生意……

那，除非是那种不用在店里接待的，还方便处理的那种，比如卤肉，凉菜。

而且，还得是销量特别特别好的。

除此之外。

苏清如看向苏建定和苏宝珠他们，“我问问你们，按照最简单的，一碗面，一碗馄饨，这种餐，你觉得，能开到几毛钱？”

苏建定迟疑了一下，如今，素面八分钱一碗，肉丝面一**一碗，红烧丸子八毛一份……

荤面，馄饨，“不要各种票，还都有肉，且滋味很好的话，两毛多三毛也不是没人吃。”

三毛这个价格，叫周小茴和苏宝珠都想说点啥。

毕竟，如今，一斤面粉也才一毛八的样子。

三毛钱，买近两斤面粉，够煮多少碗面啊！

可都忍了下去。

毕竟，不要票，还是熟的，还是下馆子。

苏清如也没对苏建定所说的这三毛的“高价”有什么意见，直接点头，继续问，“利润能有多少？”

苏建定也在心里算了一笔账，“四五成的利润率还是没问题的。一份赚个一毛五？”

“真要是开这种餐厅，接待很多人，每天时时刻刻让他们都泡在厨房干活，得多累？”

苏清如点头，“好，你觉得，这样一来，一天卖多少份，能赚多少钱？”

苏建定皱了皱眉。

当初在县城的时候，他跑黑市的次数多。

去国营饭店的时候，倒是不太多。

但是，到了帝都之后，他有这个心，他娘更是有心，将帝都差不多的国营饭店都逛了个遍。

他想了想，“如果，五六个人经营的话，每餐大概能接待，大几十个人？”

苏清如再次点头，“那你觉得，每天可以赚多少钱？”

苏建定赶紧说，“不能这么算。”

“愿意下馆子的人，很多都不会只吃一碗面，一碗馄饨。”

“两个人点一荤一素，或者一大荤，一小荤都是可能的。”

苏清如点头，“按照人均消费来说，你觉得，他们能消费多少？”

苏建定表情又有点迟疑了。

按照他观察，如今国营饭店大家的日均消费，其实也就是几毛钱。

但是，如果是私人开饭馆，种类多，肉菜多，价格也高一点的话，“人均至少能到八毛，一块吧？”

他说得有点虚。

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