第10章 铜锣湾之虎的诞生（1/2）
美食节事件后的第七天，陈默站在铜锣湾新租下的三层商铺前，仰头望着刚刚挂上的鎏金招牌——“默宴”。
“这名字会不会太文雅了？”小结巴歪着头打量，“来吃烧烤的，不都是图个热闹吗？”
陈默微微一笑，推开厚重的玻璃门：“从今天起，我们要重新定义烧烤。”
店内装修与他最初的摊位天差地别。一楼是开放式厨房和散座，二楼是包厢，三楼则是办公室和研发中心。整个空间采用黑金配色，低调中透着奢华。
“哇！”小结巴惊叹地摸着真皮沙发，“这得花多少钱啊？”
“前期投入两百万。”陈默轻描淡写地说，“但很快就能赚回来。”
他走到巨大的落地窗前，俯瞰着铜锣湾繁华的街景：“这里将是我们的旗舰店，也是未来餐饮帝国的起点。”
就在这时，店门被推开，山鸡风风火火地闯了进来。
“小默！出大事了！”他气喘吁吁地说，“乌鸦和浩南哥在洪兴堂口打起来了！”
陈默眉头微皱：“怎么回事？”
“还不是为了美食节那件事！”山鸡抓起桌上的水杯一饮而尽，“乌鸦怪浩南哥没提前通知他廉政公署的计划，说他不够意思。浩南哥说乌鸦脑子进水，连这种当都会上。”
陈默叹了口气：“带我去看看。”
洪兴堂口内，气氛剑拔弩张。
乌鸦带着十几个东星马仔，与陈浩南为首的洪兴众人对峙。地上散落着打碎的茶杯，显然已经动过手。
“乌鸦，这里不是你的地盘，别太放肆！”陈浩南冷声道。
乌鸦一脚踢翻身边的椅子：“陈浩南，你他妈少装蒜！廉政公署那出戏，你敢说事先不知情？”
“我要是知情，还会去美食节吗？”陈浩南反问。
“都住口！”陈默大步走进堂口，声音不大却让所有人都安静下来。
他走到两人中间，环视一周：“敌人还没打进来，自己人先内讧了？传出去不怕人笑话？”
乌鸦冷哼一声：“小子，这里没你的事！”
“怎么没我的事？”陈默平静地说，“美食节是我主办的，出了事我负责。两位要是有什么不满，冲我来。”
这番话让乌鸦和陈浩南都愣住了。
陈默继续道：“廉政公署的算计，我们谁都没想到。但现在不是追究责任的时候，而是要考虑下一步该怎么走。”
“怎么走？”乌鸦挑眉。
陈默从随身携带的公文包里取出一份文件：“这是我拟定的《铜锣湾餐饮联盟章程》。洪兴和东星放下成见，共同开发铜锣湾的餐饮市场。”
陈浩南接过文件翻看，眼神逐渐亮了起来：“股份制公司？利润按出资比例分配？”
“没错。”陈默点头，“洪兴和东星各出资五百万，占股百分之三十。我以技术和品牌入股，占百分之四十。”
乌鸦凑过来看了一眼，嗤笑道：“一千万？你小子胃口不小啊！”
“这一千万，半年内就能回本。”陈默自信地说，“我已经拿下了铜锣湾五家最好位置的商铺，只要装修完毕，月流水至少三百万。”
这个数字让在场的人都倒吸一口凉气。
“你确定？”陈浩南严肃地问。
“确定。”陈默打开投影仪，在墙上展示规划图，“这五家店定位不同，有高端烧烤、大众茶餐厅、海鲜酒楼、火锅店和甜品屋。覆盖所有消费群体，形成完整的餐饮生态。”
他切换幻灯片，展示市场分析数据：“铜锣湾日均人流量超过十万，餐饮消费潜力巨大。只要我们整合资源，垄断高端市场不是梦。”
乌鸦摸着下巴，明显心动了：“听起来不错，但怎么保证洪兴不会在背后捅刀子？”
陈浩南立刻反驳：“这话该我问你才对！”
“这就是我要说的重点。”陈默切换到最后一张幻灯片，“公司设立独立董事会，重大决策需要三方一致同意。同时，我会引入第三方审计，所有账目公开透明。”
这个方案相对公平，乌鸦和陈浩南都陷入沉思。
“我需要时间考虑。”陈浩南最终说。
“我也是。”乌鸦附和。
陈默收起文件：“没问题。不过有件事要提醒两位，新义安已经盯上铜锣湾的市场了。如果我们不合作，很快就会被各个击破。”
这个消息让两人脸色微变。
送走乌鸦和陈浩南，山鸡凑到陈默身边，小声问：“新义安真的要有动作了？”
陈默笑了笑：“很快就会有了。”
三天后，陈默的预言成真。新义安突然在铜锣湾连开三家酒楼，价格低得离谱，明显是要打价格战。
洪兴和东星的餐饮生意受到严重冲击，营业额直接腰斩。
“小默，你真是料事如神！”乌鸦在电话里赞叹，“新义安这帮王八蛋，明显是冲着我们来的！”
陈浩南也打来电话：“你上次说的那个联盟，我同意了。”
在共同的敌人面前，洪兴和东星迅速达成合作。铜锣湾餐饮联盟正式成立，陈默出任首席执行官。
联盟成立后的第一件事，就是应对新义安的价格战。
“我们也降价？”山鸡提议，“跟他们拼了！”
陈默摇头：“价格战是双刃剑，伤敌一千自损八百。我们要用更聪明的方法。”
他召集所有店员，宣布了一个令人惊讶的决定：“从明天开始，所有菜品涨价百分之二十。”
“涨价？”小结巴不敢相信自己的耳朵，“别人都在降价，我们还要涨价？”
“没错。”陈默自信地微笑，“但我们要提供涨价的理由。”
第二天，铜锣湾的市民发现，“默宴”及其联盟餐厅全部换上了新菜单。价格确实涨了，但菜品也全面升级——全部采用进口食材，而且每道菜都有详细的原产地说明。
更吸引人的是，陈默推出了“会员制”。充值一千元成为银卡会员，享受九折优惠和专属菜品；充值一万元成为金卡会员，不仅享受八折，还有私人厨师上门服务。
这个策略出人意料地成功。香港人好面子，高端客户纷纷办卡，以显示自己的身份地位。
“太神奇了！”小结巴看着财务报表，目瞪口呆，“涨价后客流量反而增加了！”
陈默正在调试新研发的分子料理设备，头也不抬地说：“人们买的不是食物，是身份和体验。”
一周后，新义安的价格战宣告失败。他们的低价策略吸引来的都是低消费群体，而高端客户全部流向了联盟餐厅。
“妈的！这个陈默到底是什么来头？”新义安话事人暴跳如雷。
与此同时，陈默迎来了一个特殊的客人。
“陈先生，久仰大名。”来人五十多岁年纪，穿着朴素的中山装，但气场强大，“我姓霍，霍景良。”
陈默心中一震。霍景良，香港餐饮大亨，旗下有三十多家高端餐厅，是真正的行业巨头。
“霍先生大驾光临，有何指教？”陈默恭敬地问。
霍景良环视店内装修，微微点头：“年轻人很有想法。我直说吧，我想收购你的品牌。”
“收购？”陈默挑眉。
“五千万，买断这个品牌和所有配方。”霍景良开出天价，“你可以继续担任cEo，年薪三百万。”
这个条件优厚得让人难以拒绝。小结巴在一旁听得眼睛都直了。
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