第433章 找到了！（1/2）
第433章 找到了！
当葱烧海参製作完毕，陈默自己都忍不住，把海参夹出，给锅中留下一个，然后再用小火略微煨片刻，直至全熟。
旋即把这个完整版的海参连带著表面裹著的浓稠汤汁吃到嘴里。
“唔”
陈默不自觉的眯起了眼睛，有些不敢相信这道菜是出自自己之手，甚至隱约感觉这种级別的美味就算拿到国宴上也完全够用了。
再看看之前被夹出的海参，一个个颤巍巍的摆在盘中，陈默颇有些晞嘘，
该说不说，这道菜做到这种程度其实已经足够了，刚才那一口吃到嘴里的第一感觉就是，任何其他的加工对它本身而言都显得有些多余。
难怪能成为胶东的头牌菜。
“希望我的融合没有辱没这道菜的江湖地位吧！”
黑刀握在手中，轻而易举的將先前做好的海参全部切成颗粒块状。
隨即，便开始製作仔煎。
这道菜说起来还颇有些故事，曾经陈默在广东考察市场的时候发现这道小吃会出现在任何地方。
比如，深夜的某个街头巷尾，或者是烟火十足的夜市，还有高档的茶餐厅，甚至街边的小档口：
不管什么地方，基本上餐牌上都会有这道小吃。
当时就比较好奇，还特意去了解了一下这个小吃，
据说当年郑成功登陆宝岛后遭遇敌军封锁粮草，土兵就用宝岛盛產的仔加上番薯粉煎饼充飢。
还有一种说法是在福建早有海蠣煎，后来福建人定居宝岛后因为宝岛仔肥美，地瓜粉质量优秀，所以又將海蠣煎演变为了仔煎。
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但不管怎么说，这道小吃诞生以来就制霸宝岛夜市，与大肠面线和盐酥鸡並称夜市三巨头，这一切的一切足以说明这道小吃在宝岛的地位。
传统的仔煎做起来並不复杂，就是用地瓜粉和仔当做主要食材来製作的。
陈默先把买来的鲜仔放在滤网上，给冷水中加入少量的盐轻轻抓洗。
沥乾水分后拌入少量的白胡椒粉和米酒开始醃製，这样能有效地祛除腥味。
等待醃製的同时，给盆中加入冰水，而后用筛子慢慢的把地瓜粉筛入冰水中。
一边筛粉，一边搅拌，直到粉糊搅拌起来没有颗粒感，並且筷子提起后呈现线断的状態后方才停止，再给粉糊里加入些许的精盐提味。
看看时间，还有三分钟仔才能醃好，陈默继续其他准备工作。
黑胖组合来到了距离夜市最近的停车场，正如进击胖子所想，这个停车场几乎是他们见过的车辆最多的地方了。
一辆辆车紧挨著，几乎很难找到空著的停车位，就这种地方，如果不特意记著自己停车时的车位號码，去夜市逛一圈回来都很难找到自己的车子。
小霞吸了口气，“要不我们分头行动”
“我看也行，这样效率更高一些。”
二人朝著相反的方向摸索著慢慢寻找，实际上也並不需要特意观察，如果是普通小车的话那可能有点难度。
但陈默那辆黄色餐车实在是太扎眼了，就好像鸡窝里的凤凰一样，隔著老远就能分辨出来。
进击胖子不紧不慢的顺著通道向前走，走到尽头后转身换一条通道继续往回走，如此反覆三次，只剩下最后一条通道的时候他嘆了口气。
看来，这个停车场又要白跑了。
但没办法，为了吃！
进击胖子深吸口气打算继续寻找。
就在这时！
“什么味道”
进击胖子有些疑惑的猛吸两口气，“我味觉被尾气给干迷糊了”
他真的有些懵逼。
这个地方的尾气很严重，基本上停留太久只能闻到一股子汽油味儿，但就是刚才猛吸的那口气，进击胖子除了尾气之外还闻到了一股本不该出现在这里的味道。
是油煎某种食材的味道！
小霞只知道他网名叫做进击胖子，却不知道他本名叫做陈鼎钧，而且他並不是什么別人想像中的大吃货...
相反，他还是一个比较有身份的人。
作为圆山大饭店的一名大厨，陈鼎钧也是偶然在网络上刷到了那个跑步追著吃的直播间，那位穿著西服的老板从面相上一眼就能看出来是內地人。
真正让陈鼎钧震撼的是小陈老板站在车上製作勾刀面的那一幕，优雅程度简直闻所未闻！
而当陈鼎钧发现陈默老板的勾刀面竟然巧妙的与担仔麵融合起来，而且仅仅是这么一碗麵竟然能受到那么多人的追捧，他当时就下定决心，今晚必须得吃到一碗麵！
原因，也很简单。
隨著近几年形势的变化，圆山大饭店接待的內地游客也越来越多，其中商务宴会更是数不胜数。
作为饭店厨师，陈鼎钧当然是想要给顾客体验宝岛的风情。
但有好几次，当他们的团队辛辛苦苦做出了地地道道的宝岛美食之后，那些宾客们似乎...並没有太大的兴趣。
甚至有好几次，还有宾客问能不能给他们做点其他菜，哪怕是炒鸡蛋也行，这让陈鼎钧备受打击，以至於前段时间他还在纠结，自己是不是应该到內地的一些大饭店去学习一段时间
正是在这种机缘巧合之下陈鼎钧看到了直播间里的陈默。
当时他想的就是，这个小老板能把北方的勾刀面跟宝岛的担仔麵融合的这么牛逼，融合到当地市民这么喜欢，那如果我学会了这道菜呢
內地的宾客是不是也会很喜欢吃
於是，陈鼎钧便从李昕羽的直播间里纠集了一批没能吃到小吃的吃货们，开启了今晚的追杀计划！
此时，陈鼎钧继续猛吸两口气，他陡然睁大眼晴四处扫视，確定自己没有闻错，刚才那个隱约的味道，就是有人在用油脂煎制某种食材的味道！
他鼻子真的很灵。
陈鼎钧的心臟开始狂跳，脚步飞快的走在最后一条通道里，走了没多远，他的视线中逐渐出现一辆黄色的餐车。
准確的说，是两辆。
其中一辆是车头，另外一辆是餐车。
这两辆车並排停在了两个停车位上，而隨著陈鼎钧不断靠近这辆车，那种勾人魂魄的味道也变得愈发的浓郁起来。
陈鼎钧三步並两步飞射到餐车旁边，当看到橱窗里站著的那位时，他深深地鬆了口气，“小陈老板！”
陈默抬头看去，有点莫名其妙，“你是”
“我是进击...哦不，我是来吃东西的！”
陈默愜了愜，隨即尬笑了两声，“不好意思啊，收摊了。”
陈鼎钧嘴角抽了抽，他幻想过好多种见面的情况，但唯独没想到过对方会说：收摊了。
“小陈老板，你还是给我做碗面来吃吧。”
“真收摊儿了。”
陈默感觉这人有些奇奇怪怪的。
再一个麵粉都卖没了，就算自己想做那也没法做了。
“小陈老板。”陈鼎钧咬了咬牙，“我会给钱的！就算不做麵条，做个奶茶煎饼总可以吧，或者九转鱼籽肠！”
陈默把手头的工作先放下，好心劝解道，“我是真的收摊了，你说的这些我都没法做。”
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