第357章 达成合作，苦练刀法！（2/2）
这种麵粉每天只能提供五十斤，根本无法应对现在的局面，还是要让食客们习惯一下普通麵粉製作的包子比较好。
安顿好几位免费苦力，陈默也开始忙碌起来。
首先就是趁著几人忙著没时间注意，一件件的把那些河虾搬到餐车里，假装在处理食材，实际上只是把这些河虾全都丟进了橱柜。
等到晚上的时候，再將这些河虾丟入投放口，就可以读档取出处理好的河虾，完美！
四五百斤的河虾搞定之后，陈默这才把今天新买来的食材放在菜板上仔细观察起来。
“这跟我认识的豆腐乾有啥不同吗”
正在休息的杨文虎听到陈默的自言自语，凑到餐车前说道，“您是北方人，可能不太了解。杨洲的大煮乾丝，这种豆腐乾只有杨洲本地才有。”
“哦”陈默还真的不是很了解，“怎么说”
杨文虎有些渴望的看了看陈默身后的那杯柠檬水，杯壁上竟然还沁著『热汗”，一看就很凉爽。
陈默注意到这位师傅的眼神，急忙说道，“天儿太热了，喝点啥”
“都有啥”
“基本上你想喝的都有。”
杨文虎眼神亮了起来，“那啤酒有吗”
平时工作的时候杨文虎需要一直守在蒸笼前，喝水总觉得太涨肚子，就时不时地拎著一瓶冰啤酒来喝。
“有，你等一下。”
听到陈默说有啤酒，杨文虎还没开始喝都觉得一股凉爽从脑瓜子往身子上扩散了。
畅饮果汁机的位置很好，打果汁的时候从外面基本上看不到。
不多时，陈默就端著一杯深黄色的小麦果汁放在了橱窗台，杨文虎端起来咕咚咚一口闷掉，“真不错，哪个牌子啊”
“自己酿的。”
杨文虎笑了笑，没把这话当回事，酿啤酒可不是那么简单的事情，这么小的一个餐车怎么可能呢。
“咱杨洲本地的这种豆腐乾，又叫杨洲方干。”杨文虎开始给陈默普及起菜板上的食材，“跟普通豆乾比起来质地更加紧实，弹性也更好。您待会儿就会发现，这种豆乾的切面很细腻没有气孔，而且切成丝后不容易断裂，就算煮的时间长一点儿也能保持根根分明。”
“原来如此。”陈默拿起方干掂了掂，同样大小的方干，明显这种的要比普通豆乾重很多。
“您这是要做煮乾丝”杨文虎好奇问道。
“对的，昨天你也看到了，北大门那边顾客实在太多了，真要搞精致菜品的话一晚上也做不出来几份儿。”
“可煮乾丝这菜...”
“对，煮乾丝这菜很適合做大锅菜。”
杨文虎：
他不是这意思啊，他的意思是说，大煮乾丝这道菜其实也很精致的啊...怎么就適合做大锅菜了
不过想到昨晚陈默能把凤尾虾那么精致的菜品都搞成大锅菜，好像这一切就又合理了起来。
陈默说道，“好了，你去忙吧，我上网查查这道菜怎么做。”
刚有点憎逼的杨文虎，猛然之间，更懵逼了！
“不是，您...上网查查
“
“对啊，你不知道吗”陈默故意做出一副少见多怪的样子，“现在小蓝书啊，抖音啊什么的一搜，啥菜都有，有的还是国宴大师教学做菜呢，可好用呢。”
杨文虎感觉自己全身的肌肉都开始僵硬了起来。
使劲晃了晃脑袋，不愿意相信陈默所说的话。
乖乖去旁边的小摊上研究自己的麵团儿，但实际上余光却是在时不时地扫向陈默这边。
当他发现陈默真的就是坐在凳子上掏出手机来刷起了抖音，整个人都傻掉了。
普通人，当然不知道陈默的神奇之处！
此刻，陈默丟到投放口一块儿豆乾，等待著食谱的呈现。
毫无意外，出现的便是淮阳名菜大煮乾丝。
【大煮乾丝，淮扬菜中比较特別的存在。】
【製作此菜，刀工决定口感，乾丝需粗细一致。过粗会口感硬，过细则易碎，建议切成火柴棍粗细为最佳。】
【汤底决定层次，此菜必须使用清鸡汤製作，切忌不可使用浓汤。】
【火候决定成色，大火易衝散乾丝，久煮则会使乾丝软烂失去弹性。】
通体看下来之后，陈默觉得自己大部分內容都问题不大，唯独“刀工”这一项，还是有些困难。
这也是陈默一直没有做文思豆腐的原因。
黑刀的存在可以让陈默轻易的剖解各种动物，甚至可以做到完美剔骨不留肉丝在骨头上。
但唯独做不到的是，快速的將一种食材切成完全均匀大小的模样，尤其是“丝状”。
在川蜀做灯影牛肉的时候陈默的刀工就被嘲笑过，好在后来苦练一番找回了场子。
眼下，又得面临这个问题。
“一味地逃避根本不是办法，系统，有没有可以速成的刀工！”
显然，陈默又给系统干无语了，但系统个还是非常懂事，毕竟陈默才是主人。
【真是拿您没办法...有速成刀工，但不建议您学习。】
“为啥我还管它那么多，赶紧给我搞到手。”
【因为有些狂野。】
“来来来！”
【好的。】
对话消失，眼前悠然出现了大篇幅的文字，陈默假意看手机，实则在认真阅读。
【狂野刀法：以狂野著名。】
【如果您细心观察就会发现，当我们在敲打某个物体的时候，往往瞄的越准越难以瞄准。】
【而快速击打，只要第一下能够击打中，之后便会一直可以击打中。】
陈默想了想，好像还就是这么个道理。
这就跟敲钉子一个道理，越是瞄半天，最后肯定得脱手。
只需要第一次瞄准，之后凭藉著先前的惯性一直反覆敲打，基本上就问题不大。
【狂野刀法正是源於此种特性，本系统无法为您直接灌输刀法，还需您亲自练习，体验，方可练成。】
看完之后，陈默发现当自己看向豆乾的时候，在豆乾的表面会出现一个金色的小点，
类似於进度条那种顏色。
而当陈默握起黑刀的时候，莫名觉得刀身有股奇异的力量拉扯著自己。
【请您谨记，一定要快！】