第349章 是我小看对手了！（2/2）

顺手再將黑锅里的油倒出洗乾净。

而后便是加入熬製好的鸡汤，汤中加上精盐，团粉，料酒，生抽，葱。

猛火熬製约莫一分钟后，锅中汤汁渐渐变成了奶白色，这就是看上去极为鲜美的缘故。

这时再將沥乾油的河虾全部回锅，並且从投放口里取出一份鲜绿色的豌豆一併倒入锅中。

黑勺轻轻推拉几下，锅中河虾翻几次身子，儘可能包裹上浓郁汤汁。

一勺，十个！

陈默留了两次，连汤带虾一起盛入碗中，再从旁边的蒸笼里拿出一个包子放在盘中，“您的餐品。”

“谢谢老板”

这位顾客扫码支付了钱后，端著凤尾虾与包子离开队伍，转了个身回到了杨文虎那边的摊位。

此刻，杨文虎这排队的人也特別多，丝毫不比陈默那边少。

“还买了虾”杨文虎看见手下端著的碗，“呵呵，这虾不是在开玩笑吧”

手下也有点觉得好笑，“但其实陈默做的时候看著还挺好，就是用这个碗盛起来確实有些奇怪。”

凤尾虾，这是一道卖相极好的菜品。

成菜虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，再佐以翠绿色的豌豆会愈发显得娇艷美观。

平日在饭店里点上这么一份，虾肉浅浅浸泡在少量的奶白色高汤中，看著就很漂亮。

可现在...

杨文虎把这碗凤尾虾端过来，“是有点奇怪，不过胜在便宜。放眼整个杨洲估计再也买不到这么便宜的凤尾虾了，呵呵，我尝尝吃起来怎么样。”

反正看起来不怎么样。

杨文虎筷子夹著虾的尾巴，毗溜一下咬掉整只虾仁。

“嗯”

这才堪堪入口，他刚才玩笑的神色立马变得认真起来。

不对！

这味道，不是很对劲。

因为这玩意儿刚看著的时候只觉得就是高汤煮熟的河虾嘛，能有啥特別的地方

但真正吃到嘴里的瞬间。

杨文虎大口咀嚼，吞咽后立马又夹了一只起来，这次他吃的速度慢了许多。

“明明看著就是煮熟的虾，怎么还有点外酥內弹的口感呢

，

手下人回忆了下，“哦对了，刚才我看的时候，这虾在高汤煮之前先用鸭油炸制了一遍。”

“难怪。”

杨文虎话音落下，猛然瞪著眼睛，“你是说，先炸过的”

“对啊，炸过的。”

隨即他心里泛起千层巨浪。

低头看著碗里洁白的虾仁，“这，怎么可能”

凤尾虾在漱月阁也属於销量很不错的菜品，杨文虎与后厨製作这道菜的厨师关係还很不错。

他见过很多次，这道菜当然是要用鸭油炸的，因为只有炸过之后的表面发生了焦化，

才能更好的吸收高汤的味道。

但是，漱月阁的凤尾虾炸制之后表皮看著是带有一些皱巴巴的感觉呀。

毕竟，那是炸过的东西，皱一些很正常。

可碗里这些河虾，表皮看上去竟无比光滑，完全没有用油炸过的观感，看著分明就是直接煮熟的感觉。

“这位陈老板是把火候玩儿到极致的人，难怪他的狮子头这么受欢迎。”

杨文虎扭头看了看隔壁的摊位，“看来，之前是我轻敌了。”

如果是这样的话，杨文虎这也就不打算按照之前的想法来比赛了。

他准备的就是最基础的三丁馅儿，现在他反悔了。转而把同样准备好的五丁馅儿拿出来，神色严肃，按下一个面剂子开始包起了五丁包。

杨文虎才开始做包子，陈默的包子都快卖没了。

“今天运气不错啊，老赵。”

“我还能一直差下去”老赵显得颇为得意，“啥也別说了小陈老板，能给我来多少就给我来多少！哦对了，您刚给我那个黑乎乎的饮料还有吗”

“有，不过你得稍微等会儿了。”

陈默给老赵拿了两包子，然后装了二十只虾，“吃炒饭和狮子头去那边排队，我那几个员工做的味道跟我基本一样。”

“得嘞！”

老赵端著凤尾虾和三丁包，带著媳妇儿去了隔壁排队。

啥也不说，鸣一口包子就吃进了嘴里。

“喷！老婆，你还记得咱之前在寧县的时候陈老板就卖过包子吗”

“嗯吶，记得。”

“这包子丝毫不输那个大肉包子啊，我去，真好吃。”

一口下去，老赵猛然惊呼一声，“哎唷，流我衣服上了！”

嘴上说著流衣服上了，手上確实努力让开了口的包子保持平衡，生怕里边儿的汤汁再流出去，那可就太浪费了。

郭爱萍无语的白了老赵一眼，都懒得给他擦衣服，不过她自己吃的时候可就小心多了先是咬开一个小口子，从那个口子看进去，只见零零散散的各种小丁状的食材浸泡在略显酱色的汤汁中。

那汤汁也不会沁入包子皮里，摇摇晃晃的，看著就很好吃。

而后郭爱萍才小心的捏著包子，顺著那个口子把汤汁全都喝掉，这才又咬了一口。

“唔...真的好吃的。”

这是景州人从来没有体验过的风味！

咸鲜的底味让这包子入口就非常的舒適，可不等咀嚼便察觉到很明显的甜味。

这是来自江南独特的韵味。

郭爱萍看了眼，手里剩下的半个包子也就够吃一口了。

恋恋不捨的把这口包子也吃到嘴里。

甚至都不捨得咀嚼太快，生怕吃完了，就真的完了呀！