第333章 准备维持秩序吧（2/2）

处理好的虾头放到大铁锅里慢慢炼製，不多时就得到了金黄带红的虾油。这玩意儿闻著还有点儿腥，但做菜时少量添加却是可以增加些许的海鲜风味。

处理好虾头，再就是烧了一锅水，把处理好的虾仁煮熟后迅速捞出放到冰桶里冰镇著。

这种处理方式能让虾仁q弹到极致！

两种食材处理好后，薛家兄弟也几乎把陈默做的肉馅儿全都团成了狮子头，整整齐齐的码放在操作台上叠起来的三层不锈钢盘中。

“吶，今天的狮子头就煮在外边儿了，车上的灶我得拿来炒饭。”

“嗯唄，这边看火的事情交给我俩就行！”薛安拍著胸脯自信满满。

陈默只是给他一个复杂眼神，然后招呼二人把大的不锈钢桶搬起来放到灶上。

开启猛火灶后，操作台附近的温度立马又升高许多，薛家兄弟没一会儿就满头大汗。

薛平看看老板陈默，对方不仅没出一点点的汗，甚至稍微靠近的时候还能感到丝丝凉意。

真牛逼，大夏天穿一套西服也不冒汗，老板这是得多虚啊..：

当然这只是薛平心里的想法，是万万不能说出来的。

猛火之下，不锈钢桶里的水很快就开始冒起小泡，经过这几天的锻链，就算没有进度条辅助陈默也能精准的掌握“將沸不沸”的那种神奇状態。

眼看桶里的水马上就要沸腾，陈默立马开始对火焰进行微调。

一手捉著排气控制阀，眼睛则是死死盯著桶中水变化状態。

“到了！”

陈默鬆了口气，立马跑到隔壁继续调节另一个火焰。

薛平看陈默脸上的小兴奋有些不解，好奇盯著桶里的水，“老板，这都马上滚了你怎么把火给关了啊”

“不能滚。”

陈默有些惊奇，怎么杨洲人说水开了也会说水滚了吗

“滚了就完了，就要把咱的狮子头给煮散了。”

在薛平惊奇目光中，陈默调节好第二个灶火，之后便用黑勺开始慢慢的把狮子头放入桶中。

这一步的动作也是非常的轻巧。

毕竟现在狮子头处於一种十分微妙的状態，稍有不慎就会散成一堆。

慢慢將所有的狮子头全部放入桶里后，陈默这才鬆了口气，开始调味。

看看平静的水面，薛平和薛安都有些不解。

“老板，这得泡到啥时候啊咱不得慢火慢燉吗”

“这就是在燉。”陈默盖上桶盖，还留了个缝隙，否则的话即便是小火也要沸腾的，“现在的水一种很微妙状態，多一点火就要沸腾，少一点火温度就不够。”

陈默活动了下脖颈，忙一天確实挺累，“行了，狮子头你们不用管了，就让他一直保持这个状態就行了。”

“那我们现在干点啥”

陈默想了想，说了句薛平无法理解的话。

“准备维持秩序吧。”

在薛平绞尽脑汁思考这个问题的同时，陈默瀟洒的回到了餐车里。

约定时间，马上就要到了！