第332章 三丁包，改改改！（1/2）
第332章 三丁包，改改改！
陈默的习惯就是，不喜欢等待。
与其眼巴巴盯著看，不如做点其他的事情，该来的东西总归是会来的，该到的人儿总归也是要到的。
这一觉睡醒后，系统自然而然的就更新了新的营业时间。
【20:0023:00】
看到这个营业范围陈默方才鬆了口气，不知道是不是昨晚的祈祷被系统听到了
这玩意儿別看只是推迟了两个小时，但晚上6点钟就是没多少人出来吃饭，可一旦到了晚上8点之后，那基本上就来到宵夜的范围了。
当然，起床后陈默还是有很多事要做的，首先就是安排工作任务。
“咱现在也是有员工的小老板啦！”
別说，还挺开心的。
陈默找到昨晚记下来的薛平的电话號码，直接拨通。
“哎呀陈老板，您总算是联繫我了。我起了个大早就等您电话呢，今天什么工作”
陈默感觉薛平这人不错，有点当哥哥的成熟感。他那个弟弟看著不是太稳重，而且赌约也是薛安提出来的。
“你们先帮我採购一批食材吧。”
“您说，我这先找个笔记一下。”
好记性不如烂笔头，记得再牢也有忘记的可能，薛安还是习惯採购之前列个单子，確保万无一失。
“泰国香米要五百斤。”
“这么多能卖完吗”
陈默咳了咳，“你別管，照买就行。”
“精品五肉五百斤，这都是主要食材，剩下的还有..：”
基本上就是金华火腿，香菇，蚕豆马蹄之类的作料，这都是用来製作狮子头和炒饭时要用到的。
当然，陈默特別强调了一部分新的食材，是需要今天製作的新菜品。
最后就是特別安排薛安，让他抓紧时间把食材送到生態园，然后再跟薛平去市场逛逛，陈默还需要一些新的设备。
薛平把所有的东西都记录下来后，有些憎逼。
就这长长的清单看上去，这个量就算是以前在周宇的大饭店里，一天的时间也根本卖不完。
当然，能否卖完这都不是重点，生意本来就是有好有坏。
让薛平真正憎逼的是：这些食材的数量，根本就特么不是一个人能完成的啊！
尤其是听到陈默最后又让他再买几个可以用来摆摊的煤气灶还有一些其他用来蒸煮的厨具时，薛平脑瓜子都转不利索了。
一辆餐车还不够，还要再开新的摊位
关键你陈老板只有一个人啊。
薛平压根没再多想，说好的愿赌服输，他现在只要办事就行，收到陈默的转帐后，兄弟俩马不停蹄的奔向当地最好的市场。
以前在周宇饭店干活儿的时候他们还是有些人脉的，哪里的肉好，哪里的米好，这些东西门儿清。
交代好工作后陈默也不急著把车开到北大门，反正诺大的停车场只有他一辆车。
现在就是要开始研究新的菜品了，这道菜陈默不打算多做改进，毕竟酱菜这玩意儿说白了就是个小咸菜。
而醃菜这种小吃，在全国各地都有，或者说大家都有专属於自己当地的小咸菜。
扬州人爱吃酱菜，但到了北方则是爱吃芥菜，南方川蜀一带爱吃醃笋尖。几千年下来，各地都形成了专属於自己独特的口味爱好，在这方面去下功夫著实是不太明智。
所以也就照著食谱的製作方式去醃製一些，当做吃米饭和狮子头时免费赠送的小菜就好了。
而陈默真正要研製的，是另一道小吃。
三丁包！
这在扬州的早茶文化里是非常出名的小吃，以鸡丁、猪丁、笋丁三种食材调拌而成的包子馅儿，所以名为三丁包。
在製作之前，陈默还是先在手机上刷了几个相关视频，
“，这不纯纯的智商税么”
看到有位探店博主去了扬州一家名为漱月阁的茶餐厅，三丁包卖15块钱一个，这价格倒不是说不能接受。
关键是这家餐厅还有个五丁包！
就是在包子馅儿里加了辽参和虾仁，五种食材混合而成，售价高达78元！
“智商税，纯纯的大怨种...”
当陈默看到服务员上了包子后竟然还给这位探店博主发了张身份证，说这是这家店卖出的第十六万多个包子，简直想笑，
“三丁包足以，五丁倒显得有些不伦不类，而且扬州包子重馅儿，感觉並没有在包子皮上下功夫。”
陈默看了看自己的a级麵粉。当这玩意儿重出江湖的时候，那必然是要在摆摊界掀起一片腥风血雨了！
说干就干！
薛家兄弟一直採购到过了中午才来到生態园，食材太多，二人直接雇了辆五菱农用车把所有食材都载了过来。
“陈老板，食材都在北大门了，现在啥指示啊
陈默正在吃包子，“行，我这就出去。”
手头剩下的半个包子一次塞嘴里，“还得是a级麵粉，就这包子谁吃了不得迷糊，
切。”
餐车晃悠悠开出北大门，继续停靠在每天固定的位置。
陈默指挥著两位兄弟让他们帮忙把所有的食材都暂时搬到餐车一侧，
“老板，天气这么热，五肉放一会儿就得有味儿了啊。”
“那没事。”陈默从食材中挑选出自己现在就需要的东西，“你们把那几个操作台还有煤气灶都拼接一下。”
而陈默自己，则是抱著一大条五肉回到餐车，直接摔在菜板上，黑刀蹭的一下从肉条中间切入，切到猪皮的位置时停刀。
一手抓著猪皮，黑刀压低，顺著猪皮使劲一扯，便將猪皮全部都分离了下来。
“这玩意儿丟了也浪费啊。”看著白的猪皮，陈默还是没捨得丟。
把猪皮统一放到盆里收入橱柜，想著哪天不忙的时候还能做点猪皮冻，那玩意儿蘸著蒜醋吃简直绝了。
接连搞定好几大条五肉，陈默便微微弯腰开始切肉。
依然是粗切细斩，刀斩而不断的手法。
薛平兄弟二人顶著太阳忙活了好半天，可算是把买来的操作台搭接起来。
足足有三米那么长的不锈钢操作台，中间並排放著两口猛火灶。
“陈老板这是要干啥啊，他有那个餐车还不够忙活吗”
“別废话，过去看看老板还有啥吩咐。”
薛平带著弟弟来到餐车前，刚梗著脖子往里看进去，整个人就呆住了。
“老板，你这..：”
“咋了”
“不是，刚也没听见啥声音啊，这才多大会功夫您就剁了这么多肉馅儿”
薛平有些不信邪，他起脚尖使劲往里看，“您不是还有个绞肉机吧”
“呵，你觉得我卖的狮子头是绞肉机能做出来的吗”
薛平觉得確实没这种可能，但问题是刚才压根没听见剁肉的声音啊。
那一大盆的猪肉馅儿，起码也有一百斤左右的五肉了吧
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