第505章 诚信立本稳客源 巧手传艺惠乡邻（2/2）

“阿婆，你看这酥皮，不够蓬松，怕是揉面的时候力道没掌握好。”沈清辞指着酥饼的层次，“咱们做酥饼，油皮要揉到光滑有弹性，油酥要软硬适中，包的时候要层层折叠，这样烤出来才会酥香可口。”她拿起面团，演示起来，“你看，这样揉，力道要均匀，不能太轻也不能太重，轻了面团不筋道，重了又会破坏层次。”

陆阿婆认真地看着，时不时点头，随后拿起一块面团试着揉起来，沈清辞在一旁耐心指导：“对，就是这样，慢慢来，多练几次就熟了。”

张婶也凑过来学习：“原来还有这么多门道，我之前还以为只要把面揉匀就行呢。”

沈清辞笑着说：“做吃食就像做人，半点马虎不得，每一步都要用心，才能做出让人放心的味道。”她深知，邻里们帮忙是情分，她不能只让大家干活，还要把手艺教给他们，让大家都能多一门营生。

于是，每日忙活完订单，沈清辞就会教邻里们制作双味酥和挑选原料的窍门：如何分辨芝麻的好坏，如何挑选饱满的红枣和山楂，如何掌握烘烤的火候，甚至把压榨金油的技巧也告诉了王大叔和李伯。有人不解：“清辞丫头，你把手艺都教给我们了，就不怕我们抢了你的生意？”

沈清辞笑着摇头：“生意是做不完的，大家好才是真的好。咱们村种芝麻、红枣的人家多，若是大家都学会了，咱们可以一起做，把‘沈记’的名号做得更大，让更多人知道咱们村的好东西。”

阿爷也在一旁附和：“清辞说得对，诚信和手艺是根，只要根扎得稳，就不怕没生意做。大家一起做，互相帮衬，日子才能越过越红火。”

邻里们听了，都十分感动，干活也愈发用心了。有了大家的帮忙，沈清辞的产量渐渐提了上来，不仅满足了福兴酒楼和杂货铺的订单，还开辟了新的销路——王大叔的远房亲戚在邻县开了家干货铺，听说了“沈记”的名声，特意来考察，尝过双味酥和金油后，当即订了一大批货，说要在邻县售卖。

订单多了，原料的需求也大了，沈清辞和王大叔商议后，决定以高于市价的价格收购村里百姓种的芝麻、红枣、山楂，这样一来，不仅解决了原料供应问题，还让村里的百姓多了一笔收入。村里的刘大娘拿着刚卖芝麻的钱，笑得合不拢嘴：“以前种芝麻，要么自己吃，要么低价卖给贩子，如今清辞丫头高价收，我们的日子也宽裕多了！”

日子一天天过去，“沈记双味酥”和“沈记金油”的名声越传越远，不仅在县城和邻县受欢迎，甚至有外地的客商专门赶来订货。这日，一位来自州府的客商找到沈清辞，想把她的双味酥和金油带到州府去卖，给出的价格十分优厚，但要求沈清辞每日供应两百块双味酥和三十罐金油。

沈清辞有些为难，如今每日的产量也就一百块酥饼和二十罐金油，要达到客商的要求，需要扩大生产，但她又担心扩大生产后品质无法保证。阿爷看出了她的心思，说道：“丫头，做事不能贪多，品质是咱们的根本，若是为了多赚钱而降低品质，砸了‘沈记’的招牌，得不偿失。”

沈清辞点头，对客商说道：“多谢客官抬爱，只是晚辈能力有限，每日最多只能供应一百五十块双味酥和二十五罐金油，若是客官愿意等，晚辈可以慢慢扩大生产，保证品质不变。”

客商见她如此实在，非但没有生气，反而更加认可：“沈姑娘做事诚信，我信得过你，就按你说的来，我先订一个月的货，等你产量提上来了，咱们再续约。”

送走客商，沈清辞心中感慨万千，她从未想过，自己只是想把家常的味道做给大家吃，竟然能有今日的成就。这一切，都离不开邻里的帮助和阿爷的教导，更离不开“诚信”二字。

这晚，小院里的灯还亮着，沈清辞和邻里们坐在廊下休息，竹匾里摊着刚挑拣好的芝麻，空气中还残留着酥饼和金油的香气。陆阿婆端来一碗山楂汤，酸甜可口，解暑又解腻：“丫头，今日累坏了吧，喝碗汤歇歇。”

沈清辞接过汤碗，暖意顺着喉咙滑进心里：“不累，有大家帮忙，再累也开心。”她看向院中的桂树，月光洒在枝叶上，泛着清辉，檐下的柿干已经晒得干透，红彤彤的像小灯笼。

王大叔喝了口茶，笑着说：“清辞丫头，咱们如今也算是小有名气了，以后要不要开个铺子，不用再推着木车去卖了？”

沈清辞想了想：“开铺子的事以后再说，现在这样也挺好，邻里们聚在一起，热热闹闹的，也能及时把控品质。”她顿了顿，又道，“等过些日子，咱们赚了钱，把巷口的路修一修，再建个晒场，方便大家晾晒原料，也让孩子们有个玩耍的地方。”

“好啊！”张婶立刻附和，“巷口的路一到下雨天就泥泞不堪，修好了大家都方便。”

李伯也点头：“清辞丫头心里总是想着大家，跟着你干，我们放心。”

阿爷坐在一旁，看着眼前的景象，嘴角露出欣慰的笑容。他知道，自家丫头不仅守住了手艺，更守住了人心，这比任何财富都珍贵。

月光渐渐西斜，小院里的欢声笑语还在继续，食物的香气漫出庭院，飘向巷弄的深处。沈清辞捧着温热的山楂汤，看着身边熟悉的笑脸，忽然明白，所谓的成功，不是赚了多少钱，出了多大的名，而是身边有相亲相爱的邻里，有坚守的初心，有踏实做事的底气，这样的日子，虽平凡，却富足，虽忙碌，却温暖，足以抵御岁月里的一切风雨，酿成最醇厚的人间烟火。

日子还在继续，“沈记”的名声还在传播，订单越来越多，邻里们的日子也越过越红火。但沈清辞始终记得阿爷的话，诚信立本，手艺传家，她依旧每日在小院里忙碌，和邻里们一起，用心制作每一块双味酥，每一罐金油，让这份带着邻里情谊和诚信温度的味道，传遍更远的地方，温暖更多人的心田。