第612章 蒜苗炒肉？这特么炒的是金条！（1/2）

板房食堂的门被老张一脚踹开，“咣当”一声，那股子要把人天灵盖掀翻的饭菜香，瞬间浓郁了十倍。

屋里没啥讲究的装修。几张红漆斑驳的折叠圆桌，那种以前农村吃席常见的长条凳，墙角还堆着像山一样的矿泉水箱子。

最显眼的，是正中间那张桌子上摆着的四个不锈钢大盆。

没错，不是盘子，是盆。那种洗脸大小的不锈钢盆，此刻正冒着滚滚热气，油光在白炽灯下红得扎眼，看着就让人肾上腺素飙升。

“来来来！坐坐坐！”

王经理把安全帽往旁边的空椅子上一扔，也不管手上还有机油印子，拽着江凡就往主座上按。

“老赵！别磨叽了！上饭！要那个最大的桶！”

厨房那头传来一声浑厚的答应。紧接着，一个系着油腻围裙、脑袋大脖子粗的胖子，端着个电饭煲内胆就冲了出来。

“来了！刚出锅的五常大米，水加得少，这得硬着吃才香！”

胖子把饭锅往桌上一墩，“duang”的一声闷响，听着就实在。

江凡没急着坐，眼神死死地盯着桌上那四个盆。

第一盆，红油赤酱，豆腐块在红油里沉浮，上面撒了一层花椒面，那是麻婆豆腐。

第二盆，土豆块炖牛肉，牛肉切得跟麻将牌一样大，汤汁浓稠得能挂住勺子。

第三盆，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋金黄蓬松，西红柿炒出了红沙，看着就下饭。

但这都不是重点。

江凡的目光，最后死死锁在了最中间那个盆里。

那是一盆回锅肉。

肉片切得飞薄，在高温爆炒下卷成了完美的“灯盏窝”，红亮的豆瓣油裹满了每一寸肉皮。

但让江凡呼吸一滞的，是肉片里夹杂的那一抹翠绿。

那是蒜苗。

还是那种叶片肥厚、杆茎白嫩的顶级蒜苗！

在这连骆驼刺都活得费劲的戈壁滩上，这一盆蒜苗，比那盆肉还要金贵一百倍！这是什么？这就是戈壁滩上的“爱马仕”，是餐桌上的“硬通货”！

“这……”江凡指着那盆回锅肉，喉咙有点发干。

“咋样？硬不硬？”

老张嘿嘿一笑，搓着手，那一脸的褶子都在放光，语气里带着一股子老凡尔赛的味道：“为了这茬蒜苗，老赵那是把洗脸水都省下来了，半夜还得起来给它们盖被子，生怕冻着。这哪是菜啊，这是他亲爹！”

周围的工人们哄堂大笑。

那个叫老赵的大厨也不恼，抓起挂在脖子上的毛巾擦了把汗，咧嘴一笑，露出两颗大金牙：“笑个屁！一会你们谁敢剩一根苗子，老子拿大勺敲碎他的脑壳！”

江凡深吸了一口气。

脑海里的小饕餮已经不是在打滚了，这小东西简直是在他的神经元上跳踢踏舞。

【爸爸！那个绿色的草草！那个红红的油油！啊啊啊！宝宝要疯啦！】

【这就是家的味道！比什么大鱼大肉都要香！快吃！快吃嘛！宝宝的口水都要把脑子淹没啦！】

那股子急切的劲儿，像是要把江凡的魂儿都给勾出来。

“别愣着了，动筷子！”

王经理拿起一个大海碗，操起饭勺，不由分说地给江凡盛了冒尖的一大碗米饭，压了又压，生怕不够吃。

“在这儿，不管你是几千万粉丝的大网红，还是咱们这开挖掘机的，上了桌就一个规矩——管饱！管够！”

江凡接过那沉甸甸的大海碗，一种久违的豪气从胸口涌了上来。

他也不客气，拿起筷子，直奔那盆回锅肉。

一筷子下去，夹起两片卷曲的五花肉，再裹上一根翠绿的蒜苗。红油顺着肉片往下滴，落在白米饭上，瞬间染红了一小片。

张嘴，送入口中。

“咔滋。”

肉皮焦糯弹牙，肥肉部分在大火逼出油脂后，只剩下醇厚的脂香，一点都不腻。豆瓣酱的咸鲜、甜面酱的酱香、豆豉的陈香，在这一刻完美融合。

紧接着，是蒜苗。

那种独有的辛辣和清甜，在齿间爆开，像是一把利剑，瞬间斩断了所有的油腻感。

火候。

这就是最极致的火候！

不是五星级酒店那种精密温控出来的火候，而是那种大铁锅、大猛火，再加上厨师抡圆了膀子翻炒出来的“锅气”！

【叮！检测到特殊菜品：戈壁滩·血汗回锅肉！】

【综合评定：？？？（无法用常规味觉标准评判）】

【真味能量获取：+500点（情感暴击！）】

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