第557章 婚宴总指挥？我怪哥今天，检阅三军！（2/2）

周围所有工作人员，包括见多识广的张博教授，全都听得鸦雀无声。

这不是运送食材。

这是赤裸裸的，豪横的实力展示。

白三爷的人开始卸货，上百名精壮汉子人人一把快刀，寒光闪烁。

他们动作快得惊人，一片片厚薄均匀的肉片，像雪花一样从手中飞出，精准地落入盘中，整个场面充满了惊人的效率和纪律性。

“江先生。”

李建军在旁边看得也是心头震动，他定了定神，转向江凡，表情重新变得严肃。

“食材是基础，但一场火锅宴的灵魂，是锅底。”

他指向不远处一口直径超过两米的巨型大锅。

锅下炉火熊熊，锅里红浪翻滚，香气冲天。

“白三爷提供了锅底古法秘方，由我们从全市五星酒店抽调的川菜大师傅团队，严格按配比熬制。第一锅母汤，已经好了。”

李建军看着江凡，郑重地说道：“现在，需要您来履行您的职责了。”

“请您，为一万名宾客，定下这火锅的‘味’。”

所有人的目光，瞬间聚焦在江凡身上。

白三爷也走了过来，饶有兴致地看着他。

张博教授的团队更是直接拿出了一套便携式检测设备，对准了大锅。

一个老师傅，毕恭毕敬地用一个长柄汤勺，从大锅中心舀起一勺滚烫的红汤，小心翼翼地盛入一只白瓷碗中，双手递到江凡面前。

汤色红亮，厚重而不浑浊。

那浓郁的复合香气，霸道地钻进每一个人的鼻腔。

辣椒的香，花椒的麻，牛油的醇，还有几十种香料混合升腾，勾魂摄魄。

【香！好香！爸爸快喝！】饕餮幼崽已经快疯了。

江凡接过碗。

他没有立刻喝。

他先是闻了闻。

然后，用勺子轻轻撇开表面的红油，观察汤色。

最后，才舀起一小勺，送入口中。

汤一入口。

【叮！】

【菜品名称：万人席·川味红油母汤（特制版）】

【综合评定：95分】

【能量收益：+80点】

【系统评价：一次近乎完美的工业化顶级呈现。选料上乘，配比精妙，火候十足。牛油的醇厚与香料的层次感完美融合。可惜，为追求香气的霸道，‘千里香’的用量微增半钱，初入口惊艳，但久煮之后，其独特的草本气味会略微压过豆蔻的清香，破坏后味的平衡感。】

江凡缓缓咽下那口汤，放下了碗。

所有人都屏住了呼吸，现场安静得能听到风吹过帐篷的声音。

“怎么样？”白三爷笑着问，眼神里却带着一丝不易察觉的考量。

这方子，是他压箱底的东西，自信绝无问题。

江凡看向李建军，又看了看白三爷，平静地开口。

“是好汤。”

他先是给予了肯定。

众人松了口气。

“选料，火候，配比，都是顶级水准。”

他话锋一转。

“但是……”

现场所有人的心，瞬间又提到了嗓子眼。

“‘千里香’，多了半钱。”

江凡的声音不大，却像一颗炸雷，在所有人耳边响起。

熬汤的那个川菜老师傅，脸色“唰”地一下就白了。

白三爷脸上的笑容，也凝固了。

“不可能！”那老师傅忍不住反驳，“方子是三爷给的，我们一钱一厘都是拿电子秤称的！绝对不可能错！”

“称量是没错。”江凡看着他，“但你们熬的是一口能供应万人的母汤，不是后厨那口小锅。基数放大了几百倍，任何细微的偏差都会被同步放大。”

“现在闻着，是香。”

“但涮上两个小时，牛油的香味被肉冲淡，千里香那股霸道的味道，就会第一个跳出来，抢了其他香料的戏。”

“到时候，一锅好汤，就只剩下燥口的香，失了回味的醇。”

现场一片死寂。

张博教授和他团队的人面面相觑，这些感官上的细微差别，是任何仪器都检测不出来的。

那老师傅张着嘴，想反驳，却一个字也说不出来。

因为江凡说的，是顶级川菜老师傅之间，才会讨论的，关于“味觉层次”与“动态平衡”的秘辛。

就在气氛尴尬到极点的时候。

白三爷，忽然放声大笑。

“哈哈……哈哈哈哈！”

他一巴掌重重拍在江凡的肩膀上，眼睛里全是骇人的光。

“好！好一个‘燥口的香’！”

他猛地转身，对着那个还在发愣的老师傅吼道：“还愣着干什么？！”

“听江先生的！开二号锅，千里香减半钱，所有豆蔻的量，加一成！”

“今天，我白某人，跟着江先生的舌头，重新学一回熬汤！”