第472章 你只做错了一件事：把神级美食当小吃卖！（2/2）

“张师傅，你好。”

江凡伸出手，和他握了握，

“别紧张，当我不存在，你平时怎么做，现在就怎么做。我先看看。”

他的态度温和而专业，让张师傅夫妇俩紧绷的情绪稍稍平复。

张师傅用力点了点头，重新回到自己的工作台前。

直播间的镜头，忠实地记录下一切。

只见张师傅先是从一个布袋里，舀出细腻的米粉。

“这是我们自己去乡下收的米，拿回来自己磨的，掺了点面粉，吃起来才又香又软。”

他一边做，一边用带着浓重本地口音的普通话解释。

接着，他敲开一个个土鸡蛋，蛋黄橙红饱满。

蛋液和米粉糊混合，不加一滴水，全靠人力用竹搅棒顺着一个方向搅打。

整个过程，缓慢，扎实，充满了手工的质感。

脑海里，饕餮幼崽似乎被那股纯粹的米香和蛋香唤醒了。

‘唔……香香的……是饭饭的味道……’

江凡迎着那股香气，再去看旁边那家。

年轻的店员正费力地晃动着那个巨大的白色塑料桶，让里面的浆料混合均匀。

桶身上，印着一串配料表：饮用水、面粉、鸡蛋粉、白砂糖、起酥油、乳化剂、泡打粉、食用香精……

“张师傅，给我来两个。”

江凡开口。

“要得！要啥子馅嘛？”

“一个奶油的，一个你最拿手的。”

“好！”

张师傅舀起一勺精心搅打的面糊，倒在祖传的、被岁月熏得乌黑发亮的小铜锅里。

小火慢烘，面糊的边缘慢慢鼓起金黄色的酥边，中间则像海绵一样蓬松柔软，散发出浓郁的米香和蛋香。

他用一根竹签，熟练地在面糊中心划拉几下，让热气均匀。

等到火候恰好，他抹上奶油，用小铲子轻轻一对折，一个完美的蛋烘糕便完成了。

另一个，他则放上了自己炒制的“怪味”馅料，那是用大头菜、肉末、花生碎混合炒成的，咸、甜、麻、辣，滋味复合。

两个蛋烘糕递到江凡手上。

江凡先拿起那个奶油的，对着镜头展示了一下。

外壳焦香酥脆，内里洁白软嫩，边缘翘起漂亮的蕾丝边。

他咬了一口。

“咔嚓——”

酥脆的外壳应声而裂。

随即，牙齿陷入了云朵般柔软的糕体。

米粉的醇香和鸡蛋的鲜香瞬间在口腔中爆发，混合着朴实无华的植物奶油的甜，简单，却无比和谐。

‘唔……好吃！’饕餮幼崽发出一声满足的欢呼。

‘甜甜的……软软的……宝宝喜欢！’

江凡又拿起那个怪味馅的。

这一口下去，体验完全不同。

糕体的米香蛋香为底，咸香的大头菜、酥脆的花生、麻辣的后劲层层叠叠地涌上来，形成一种奇妙的味觉交响。

好吃。

是真的好吃。

脑海中，系统面板浮现。

【检测到菜品：手工蛋烘糕（张师傅出品）】

【综合评定：85分（坚守传统的匠心之作）】

【食材评级：自磨米粉：良+、土鸡蛋：良+、自制怪味馅料：优……】

【烹饪评级：小火慢烘·匠人之心（优）】

【获得能量：+85点真味能量】

【系统评价：在工业化浪潮中坚守本真的街头美味。每一口，都蕴含着食材的本味与制作者二十年的执着。真味，源于诚实。】

“85分。”

江凡看着镜头，给出了分数。

直播间瞬间炸了。

【85分！我靠！一个街边小吃85分！跟那碗牛腩一个分！】

【我就知道！这种老手艺绝对是顶级的！】

【凡哥认证了！这家店没问题！】

张师傅夫妇俩听到这个分数，激动得眼泪都快下来了。

这不仅仅是一个分数，这是对他们二十年坚守的最高肯定。

江凡转向张师傅，表情却变得严肃。

“张师傅，你的蛋烘糕，味道、用料，都没得说，是顶好的东西。”

他话锋一转，声音沉了下来。

“但是，你的生意，从头到尾，就只做错了一件事。”

全场，无论是线上的千万观众，还是线下的张师傅夫妇，心脏都猛地一跳。

做错了？

哪里做错了？

江凡没有看他们，而是将目光投向了那辆孤零零的、在暮色下显得更加破旧的小推车。

“你把它，当成了一个小吃在卖。”