第464章 图穷匕见！他不是来建议，他是来立法！（1/2）

王建业的问题，比之前任何一个都更致命。

它代表着，官方已经不再讨论“要不要做”，而是直接进入了“应该怎么做”的阶段。

它将江凡从一个“辩手”，一个“破局者”，直接推向了“立法建议者”的高度。

刘东和苟味道的心，瞬间沉到了谷底。

他们最担心的事，发生了。

官方，采纳了江凡的逻辑。

现在，他们只能祈祷，这个年轻人会提出一个漏洞百出、不切实际、可以被他们从执行层面彻底否决的方案。

江凡依旧站着。

他面对着那位真正的大人物，脸上没有半分受宠若惊，也没有丝毫的诚惶诚恐。

他平静得，像是在回答老师一个再简单不过的问题。

他清了清嗓子，对着话筒，说出了自己的答案。

“王副局长，各位领导。”

“我认为，知情权的落地，关键不在于文字的多少，而在于信息的直观和无差别。”

“它必须简单到，一个不识字的老人，一个刚会看图的孩子，都能在三秒钟之内，做出最符合自己意愿的判断。”

“长篇大论的说明，那是写给监管部门和法务看的，不是写给消费者的。”

江凡顿了顿，伸出了一根手指。

“所以，我建议，建立一套足够简单、足够醒目的‘餐饮出品标识体系’。”

“简单来说，就是用颜色来区分。”

他看向左侧的企业家代表区，目光平静。

“第一级，绿色标识。”

“代表：后厨现烹。”

“定义：菜品的核心烹饪步骤，如炒、烧、炖、蒸等，均在餐厅后厨，由厨师即时完成。允许使用中央厨房预处理的净菜、半成品肉类、高汤等初加工原料。”

“这，就是我们传统认知里的，一盘‘菜’。”

他又伸出第二根手指。

“第二级，黄色标识。”

“代表：半成品加工。”

“定义：菜品的主要食材为工厂预制的熟制品，但在后厨经过了与新鲜食材的二次加工、组合或关键调味。例如，将预制的红烧肉，与新鲜的土豆、青椒一起回锅，再进行调味。”

“也包括，像火锅这样，由食客自行完成最终烹饪的餐饮形式。”

“这，是介于‘菜’和‘食品’之间的中间地带。”

最后，他伸出了第三根手指。

那根手指，像一根针，直直地刺向了脸色煞白的刘东。

“第三级，红色标识。”

“代表：成品复热。”

“定义：菜品为工厂生产的、味道已完全固化的成品料理包。后厨仅进行拆袋、复热、装盘等简单操作，无任何二次创作或调味过程。”

“这，就是我所说的，‘食品罐头’。”

绿色，黄色，红色。

三个简单到极致的颜色，三层清晰到无以复加的定义。

一个全新的，关于餐饮真相的“红绿灯”体系，被他用最平淡的语气，当着全国餐饮巨头的面，扔了出来。

“这套标识，不需要复杂的文字解释。”

江凡的声音，在死寂的会场里回荡。

“只需要在菜单上，每一道菜品的名字后面，印上一个绿色、黄色或红色的，小小的圆形图标。”

“绿色，代表你可以放心点，这是厨师现做的。”

“黄色，代表你需要考虑一下，这道菜一部分是预制的。”

“红色，代表你点的，就是一个料理包。”

“把选择权，用最简单、最粗暴，也最公平的方式，还给每一个走进餐厅的消费者。”

“他们想吃锅气，就选绿色。”

“他们追求效率和性价比，或者不介意料理包，就选红色。”

“一个愿打，一个愿挨。童叟无欺，公开透明。”

“这，就是我认为的，知情权。”

江凡讲完了。

他微微躬身，坐下。

这一次，会场没有立刻爆发出掌声。

所有人都被这个方案，震得脑子一片空白。

太简单了。

简单到无懈可击。

太狠了。

狠到釜底抽薪。

它完全绕开了企业方所有关于“成本”、“效率”、“商业秘密”的借口。

只是一个小小的，几乎不增加任何印刷成本的颜色图标。

却像一把达摩克利斯之剑，悬在了所有试图模糊概念、赚取信息差利润的企业头上。

“我反对！”

是百盛中国的COO，陈宇。

他猛地站了起来，因为激动，脸涨得通红。

“这……这绝对不行！”

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