第430章 88分高评价！怪哥却说：好吃，但它没有灵魂！（2/2）

“是不是又贵又难吃？”

江凡看向镜头，摇了摇头。

“不。”

“它不难吃。”

“我甚至可以说，这是我吃过的连锁餐厅里，处理得最好的羊排之一。”

他的话音刚落，直播间再次陷入诡异的寂静。

【？？？】

【我没听错吧？怪哥今天……是被夺舍了吗？】

【88分！我看到了！这是今天全场的最高分！怪哥竟然给了这么高的评价！我不敢相信！】

【完了，怪哥的嘴被119块钱的羊排收买了！这世界终究是资本的！】

江凡无视了弹幕的哀嚎，他的声音平静而有力，充满了不容置疑的专业性。

“家人们，一分钱一分货，这句话在大多数时候成立。这道羊排，贵，但贵得有道理。”

“第一，食材。系统分析是乌珠穆沁的羔羊，国内最好的羊肉产区之一。这种羊肉，奶香味足，膻味小，肉质细嫩。光是这个原材料成本，就比普通羊排高出一大截。”

“第二，工艺。”

江凡指着那块羊排。

“你们看，它外皮焦脆，但里面的肉却鲜嫩多汁。这绝不是简单扔进烤箱就能做出来的。我推测，它的制作流程分为两步。”

“第一步，在中央厨房，用一种叫‘低温慢煮’的技术，把用秘制香料腌好的羊排，在恒定的低温下长时间加热，让它在内部熟透的同时，锁住所有水分。”

“第二步，这些处理好的半成品，通过冷链送到全国的门店。客人下单后，厨师只需要把它放进高温烤箱里，用最短的时间把表皮烤脆，撒上孜然，上桌。”

一番话，将这道菜背后的现代烹饪技术，剖析得清清楚楚。

直播间的观众，从质疑，到震惊，最后化为了叹服。

【卧槽！低温慢煮！听起来好高级！】

【原来是这样！我说怎么上菜那么快，还以为是提前烤好又热了一遍呢！原来用的是这种黑科技！】

【怪哥牛逼！别人是吃味道，你是直接连人家的底裤……啊不，是后厨的秘密都给扒出来了！】

【听君一席话，我感觉我这几年吃的饭都白吃了！这才是真正的大神！】

“所以，”

江凡做出总结，

“这道菜，好吃吗？好吃。它值这个技术和食材成本吗？也值。”

“但是——”

他话锋一转。

“它值119块钱的售价吗？”

“对我来说，不值。”

“它好吃，但它没有灵魂。”

江凡的声音，冷静得像手术刀。

“我刚才说的所有，从食材到工艺，都是‘工业’，是‘技术’，是‘标准化流程’。它保证了你无论在哪家屃贝，都能吃到一块品质稳定在88分的羊排。这很厉害，非常厉害。”

“但你们也别忘了，你们多付的钱，除了食材和技术，还有这家店高昂的租金、几百个员工的工资、庞大的管理成本，以及最重要的，品牌溢价。”

“它是一件完美的工业品，一道不会犯错的菜。但它也永远无法给你惊喜。”

“它没有街边那个用炭火烤得烟熏火燎，火候全凭经验，今天可能烤老了，明天可能又烤得恰到好处的烧烤摊老板，赋予食物的那种人情味。”

“它很好吃，但吃完你不会记住它。”

“因为它太标准了。”

“标准到……像一道数学题的正确答案。”

“冰冷，精准，但没有温度。”

江凡说完，拿起桌上的水杯，喝了一口。

至此，对这家“邻居”的考察，全部结束。

三道菜，一道凉菜，一道甜品，一道主食，一道硬菜。

它们共同指向了一个词——标准化。

稳定，高效，安全，但昂贵，且没有灵魂。

林薇也停下了动作，她看着盘子里剩下的羊骨头，又看了看江凡，若有所思。

她好像明白了。

这家餐厅，就像一个各科成绩都在80分以上的优等生，挑不出大毛病，但也绝不是那个能让你为他尖叫的天才。

江凡按下了服务铃。

“你好，买单。”

“好的先生，一共是316元。”服务员脸上挂着职业的微笑。

江凡拿出手机，平静地扫码，输入密码。

“滴”的一声。

支付成功。

他站起身，帮林薇拉开椅子，却没有立刻离开，只是最后看了一眼那个灯火通明、一尘不染的开放式厨房。

那眼神，像是在看一件精致的、陈列在博物馆里的展品。

欣赏，但疏离。

“走吧，回家。”