第420章 冬阴功灵魂炸裂！一口入魂直接封神！（2/2）

而后，虾膏与鱼露那深沉的、来自海洋的鲜，如同厚重的基石，稳稳地托住了前面张扬的酸与辣。

最后，当这一切即将退去时，柠檬草与南姜的植物芬芳才悠悠然地浮现，在鼻腔与喉头留下了一抹悠长的回甘。

江凡的眉头舒展开来，身体甚至因为这极致的味觉体验，而起了一阵细微的战栗。

系统面板，应声而现。

【检测到菜品：泰式传统冬阴功汤】

【综合评定：81分（地道佳品·酸辣平衡）】

【食材评级：新鲜大虾：优-、虾膏：良+、柠檬草：良+、南姜：良、青柠叶：良、鱼露：良、椰糖：中+】

【烹饪评级：传统手法·火候得当（良+）】

【获得能量：+50点真味能量】

【系统评价：一份忠于传统的泰式国汤，酸、辣、鲜、香四味协调，虾膏提供了坚实的鲜味基础，多种香料赋予了其独特的风味层次。调味精准，是街头小店中难得的上乘之作。】

江凡放下勺子，脸上带着一丝满足的笑意，看向镜头。

“这碗冬阴功，非常正宗。”

“它的灵魂，在于香料的‘三位一体’——柠檬草、南姜、青柠叶。”

他又舀了一勺。

“柠檬草是先锋，用清香撕开味觉；南姜是中军，用辛辣提供冲击；而青柠叶，则是殿后的奇兵，用一丝微苦让整个味道变得立体。”

【卧槽！这解说！我听饿了！】

【先锋、中军、奇兵？怪哥你搁这儿打仗呢？】

【太形象了！我以前就知道酸辣，根本没品出这么多道道！】

“然后，是虾膏。”江凡指了指汤的颜色，“很多人以为这红色来自辣椒，错了。是虾膏，用虾头熬炼出的精华，这才是鲜味的根基。”

他夹起一只虾，虾壳完整，虾肉饱满。

“虾很新鲜，肉质弹牙。在泰国，正宗的冬阴功从不给虾去壳，因为虾壳在熬煮中，会释放出更多的鲜味。”

林薇在一旁听得入了迷：“凡哥，那酸味呢？”

“青柠汁。”江凡回答，“必须是青柠，它的酸味更直接，更清冽，不会拖泥带水。这和柠檬那种温吞的果酸，完全是两个概念。”

他又喝了一口汤，感受着那股热流顺着食道滑下。

“这家店的调味，功力很深。酸、辣、鲜、甜、咸，五味平衡，没有任何一种味道会跳出来喧宾夺主。这，就是一碗合格冬阴功的底线，也是它的上限。”

【学废了学废了！】

【怪哥不愧是怪哥，移动的美食百科全书！】

【我以前喝的那些加了番茄酱和椰奶的，果然都是异端！】

“冬阴功，一定要趁热喝。”

江凡加快了速度，一边喝一边说。

“温度一下降，香气就会变得迟钝，酸与辣的平衡也会被瞬间打破，那就不是一个味道了。”

‘好喝！宝宝还要！’饕餮幼崽欢快地催促。

“在泰国，冬阴功有很多变种，加椰奶的叫‘冬阴功南孔’，口感更醇厚。但最经典的，永远是这种清汤版本。”

他夹起一颗吸饱了汤汁的草菇，一口咬下，汁水四溅。

“配菜，也是这道交响乐里，不可或缺的声部。”

不到十分钟，一碗滚烫的冬阴功，连汤带料，被江凡吃得干干净净。

他放下勺子，长长地呼出一口气，额头渗出细密的汗珠，满脸都是酣畅淋漓的痛快。

“这就是泰国的味道，酸辣开胃，鲜香醒神，是刻在他们骨子里的日常。”

【看得我口水直流！】

【怪哥喝得太香了，我感觉自己都出汗了！】

【我现在就想飞去泰国！】

林薇也点了一碗，小心翼翼地尝了一口，立刻被那股直接的酸辣呛得眯起了眼睛，小脸通红。

“好……好刺激！”她吐着舌头，“但是，好香！”

江凡笑了：“慢慢来，习惯了就好了。泰国菜的魅力就在于此，粗犷直接，但回味无穷。”

老板娘一直悄悄观察着江凡，当看到他把碗底都喝得干干净净时，脸上笑开了花，走过来竖起大拇指。

“你，很懂！很懂泰国菜！”

江凡笑着点点头，然后拿起菜单，指向了另一道菜。

“老板娘，再来一份，青木瓜沙拉。”