第509章 服务礼仪（1/2）

而另一头，林薇和他们时不时的沟通后边的酒店布局、装修设计、菜品等问题，也开始起步培训服务团队。

装修目前是暂时按照原来的施工设计图来进行的，细节很多，陈清源他们也拉来了周砚秋他们一起讨论。

王瑾说：“这酒店的装修设计，咱们想要的那些风格还是比较统一的。我们目前就商量个大概就行，回头还是要让苏氏的设计师过来设计最终的完整稿。”

赵修远说：“那得等到建筑整体完工之后才能根据实际的施工情况来设计。虽说不会和现在的建筑设计稿差太多，但是现在也不用着急确定装修设计稿。”

秦望舒点了点头道：“是的。咱们先商量一个大致方向，到时候还是要让专业的去设计，我们选成品。但是这些华夏风的风格你们要比装修设计团队更明确一些，所以咱们讨论确定一下需要的元素和整体风格。”

周砚秋道：“差不多的风格咱们也基本上确定好了。按照你们的计划，现在是不是也该和你们找的那个酒店管理团队沟通一下后续的工作了？”

李轩回复周砚秋说：“是的。我们确定风格之后就得跟林总说一下了。后续她们还要培训服务人员呢。服务风格也要契合咱们酒店的定位和装修风格。不然会有些不搭配。”

陈清源对李轩说：“她们之前说根据我们的装修风格来确定最后的服务风格。还说了要借鉴古礼，所以培训服务团队也是要很多时间的。咱们设计好的菜单描述也要给她们。同时也要让她们提一些建议，如何去设计最终的菜单实体，这样能让给顾客查看和服务人员介绍都能得到满足。”

李轩点了点头说：“没错。菜单也会同步给她们的。不过林总想要打造一个优雅含蓄、充满东方美学但不显拘谨的服务流程。这里可能涉及到一些比较专业的相关传统的建议。赵老和王老要不要帮她们提提意见？”

王瑾说：“这个可以。她们想要借鉴古礼，那服饰、器具摆设等方面就比较需要注意了。需要有详细的史料支持，明确细节，不然被懂行的找到错误之处就很麻烦。酒店后边走的越高，这些细节部分就得越注意。”

赵修远点点头说：“只要多注意就行，把整体和细节都打磨好就行。很多东西没有明确的标准，不出错就行了。”

李轩说：“好的。王老说的没错，以后华夏药膳肯定要走向国际的，我们自己要把咱们的传统给搞明白了。每一处细节都不能搞错，这样我们才有足够的底气来宣传我们的传统文化。”

王瑾和赵修远同意给林薇他们指点服饰、器具摆放等问题后，秦望舒想到了匾额的问题，于是他又对周砚秋说：“到时候得让老周帮忙写个匾额。”

周砚秋道：“没问题，确定风格之后，我练练，回头多写几幅，你们选一下。然后我根据实际情况横竖写几个。”

......

众人确定好这些事情之后，李轩就去找林薇对接了。

“林总，华夏药膳酒店的装修风格还是延续之前的建筑设计稿，以宋派建筑为底，内部装修也是整体以宋式为主。不同的包厢风格或许有些许差异。有的会涉及明，有的会涉及唐、汉等等，但是整体的主调是宋式。所以你们培训的时候需要以宋式礼仪为主，辅助其他朝代的礼仪。相关内容我都整理成了一个文档发你邮箱了。你可以参考一下。”

电话那头的林薇说：“好的。我们会根据你们商议的结果来培训的。”

“好。菜单的设计也需要你们提供一些你们的看法，要能满足顾客方便查看，服务人员方便介绍。”

“嗯，明白了。这个我会尽快安排相关人员搜集意见，然后有针对性的提出合理的意见作为参考。”

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