第281章 新老交替，文化西迁（2/2）

菜单上确实有特色：宫保鸡丁加了花椒，成了“川香宫保鸡丁”；

烤鸭配了麻辣蘸料，叫“麻辣烤鸭”；

甚至还有“火锅涮羊肉”，用成都火锅的底料涮北京羊肉。

“这能好吃吗？”

许大茂怀疑。

“试试就知道了。”

棒梗自信地说。

开业宴请，棒梗特意邀请了成都当地的餐饮界人士，还有美食博主。

第一道菜就是“川香宫保鸡丁”。

传统的宫保鸡丁是酸甜口，棒梗的版本加了花椒和干辣椒，入口先甜后麻，回味无穷。

“有意思！”

一位成都的美食家点头，

“京菜的基础，川菜的魂。融合得不错。”

接着是“麻辣烤鸭”。

烤鸭还是那个烤鸭，皮脆肉嫩。

但蘸料除了传统的甜面酱，还多了一碟麻辣酱。

客人可以根据口味选择。

大多数成都客人都选了麻辣酱。

“这个好！”

一个年轻女孩边吃边说，

“烤鸭的香，配上麻辣的爽，绝了！”

最受欢迎的是“火锅涮羊肉”。

铜锅端上来，里面是红彤彤的成都火锅底料。

羊肉片薄如纸，在锅里一涮即熟，蘸上香油蒜泥碟，既有北京涮羊肉的鲜，又有成都火锅的辣。

“这个必须推广！”

美食博主们纷纷拍照，

“京川融合，创意满分！”

后厨里，何雨柱看着传菜单，笑得合不拢嘴。

“棒梗这小子，真行！把我教的东西，跟成都口味结合，创造出新东西了。”

许大茂也服了：

“棒梗，茂叔小看你了。你这脑子，做餐饮屈才了。”

棒梗正在片烤鸭，手法娴熟：

“茂叔，做什么不重要，重要的是用心。做菜如做人，要真诚，也要创新。”

正说着，阎解放带着几个“振华”的工程师来了。

“棒梗，开业大吉！”

解放送上花篮，

“我们厂里的兄弟都等不及了，说终于能在成都吃到正宗的北京菜了。”

“解放叔，快坐。”棒梗招呼，“今天一定让您吃好。”

解放坐下，看着店里的装修，感慨：

“棒梗，你这店，让咱们四合院的文化，在成都扎根了。”

“是啊。”

棒梗说，

“解放叔，我在想，等芯片厂的北京籍员工多了，咱们这儿就是他们在成都的‘家’。想家了，就来吃顿饭，听听乡音。”

这话说得很有情怀。

确实，随着“振华”芯片厂的投产，越来越多的北京技术人员来到成都工作。

远离家乡，难免思乡。

“秦淮人家”就成了他们的聚会点。

周末晚上，经常能看到一桌桌的北京人，吃着烤鸭，喝着燕京啤酒，用京片子聊天。

“王工，你们车间这个月良率怎么样？”

“提高到百分之八十五了！老李他们的工艺优化真管用。”

“张姐，你孩子上学的事办妥了吗？”

“妥了，高新实验学校，教学质量不错。”

乡音，乡味，让这些在异乡奋斗的人，找到了归属感。

但棒梗不满足于此。