第282章 棒梗讲座，文化交融（1/2）

一个月后，他推出了“周末家宴”——

每周末，推出几道需要预定的传统京菜，比如“四喜丸子”、“褡裢火烧”、“炒肝”这些在成都不常见的菜。

预订火爆。

更让棒梗惊喜的是，成都本地食客也对这些传统京菜产生了兴趣。

“老板，这个‘炒肝’是什么？从来没吃过。”

“这是北京早餐，猪肝加大肠，勾芡成糊状，配包子吃。”

“听起来怪怪的……但我想试试！”

尝试之后，很多成都人喜欢上了这种新奇的味道。

“没想到猪肝还能这么做！”

“这个‘褡裢火烧’，像我们的锅盔，但馅料不一样。”

文化在交融中焕发新生。

棒梗还做了一件事——在店里设了一个“四合院记忆馆成都分馆”。

墙上挂着从北京带来的老照片：四合院的全景，老槐树下的婚礼，孩子们在院里玩耍……

每张照片

很多成都客人吃饭时，会驻足观看。

“原来北京的四合院是这样。”

“这家人的故事真感人，从特殊年代一路走来。”

“这个‘振华’就是从四合院里走出来的？太了不起了！”

有一天，一位成都老教授来吃饭，看完照片墙后，找到棒梗。

“小伙子，你是照片里这家人的后代？”

“是的，我叫棒梗，姓贾。”棒梗说。

“了不起。”

老教授感慨，

“你们这家人的故事，就是中国改革开放的缩影。从贫困到富足，从封闭到开放，从北京到成都……”

他顿了顿：

“小伙子，我想请你到我们学校做次讲座，讲讲你们家的故事，讲讲四合院的文化，讲讲京菜和川菜的融合。”

棒梗愣住了：

“我……我一个厨子，能去大学讲座？”

“厨子怎么了？”

老教授笑，

“文化就在衣食住行里。你的菜，你的店，你墙上的照片，都是文化。”

棒梗想了想，答应了。

讲座那天，四川师范大学的小礼堂坐满了人。

棒梗不会讲大道理，就讲真实的故事——

讲小时候在四合院偷鸡，被阎埠贵教育；

讲特殊年代，一家人分吃一个窝头；

讲改革开放后，母亲秦淮茹开餐馆，他学厨艺；

讲现在，把京菜带到成都，融合创新。

讲到最后，他说：

“我是个厨子，不懂什么大道理。但我知道，菜要做得好吃，首先要用心。做人也是一样，要真诚，要踏实。”

“从北京到成都，一千多公里。但距离再远，根不能忘。我把四合院的文化带到成都，不是要取代成都文化，是要和成都文化对话，交流，融合。”

“就像我的‘川香京味融合菜’——京菜是根，川味是魂。根扎得深，魂才能活。”

掌声雷动。

讲座结束，很多学生围上来。

“贾老师，您还会推出新菜吗？”

“当然会。我正在研究‘花椒烤鸭’，把汉源花椒的麻，和北京烤鸭的香结合。”

“太期待了！”

“贾老师，您觉得饮食文化传播的意义是什么？”

本章未完，点击下一页继续阅读。