第9章 将计就计（2/2）
但你们永远也学不走的，是这利民厂里，被我亲手点燃的那一缕“人烟气”和“财运火”。
在他们看来，鱼干的美味，来自于香料、来自于配方、来自于制作手法，来自于科学的流程和标准化的管理。
他们相信，只要掌握了这些物质层面的要素，就能复制一切成功。
可他们不知道，这些都只是骨架，是皮囊。
真正赋予利民厂鱼干灵魂的，是那些经过芥子空间孕养的香料。
任何一种香料，哪怕是最普通的八角茴香，只要在那方小小的空间里待上一夜，就会发生常人无法理解的奇妙蜕变。
这种变化，既不能被天平称量，也无法被显微镜观察。
它不增减分量，不改变物质结构，而是直接作用于食物最根本的“本味”之上。
它能让咸味变得醇厚，让香味变得浓郁，让食物本身拥有一种勾人魂魄的独特魅力，凡是尝过的人，无不食髓知味，欲罢不能。
这，才是沈凌峰真正的、永远无法被复制的“核心技术”！
而利民厂的鱼干之所以会越来越好吃，也正是沈凌峰有意为之。他一直在悄悄地、一点点地增加着这种特殊香料的投放比例。
最初，他只投入了微不足道的一丝，便足以让鱼干的味道在同类产品中脱颖而出。而后，他才慢慢加大剂量，让“好吃”一步步变成了如今的“非同凡响”。
沈凌峰缓缓抬起头，脸上的表情再次变回了那个真诚而感激的少年。他迎向王伟民伸过来的手，用力地握了握。
“王主任，太感谢您了！我一定……一定全力配合指导组的工作！知无不言，言无不尽！”
他的声音，无比恳切。
王伟民满意地拍了拍他的手背，一副“孺子可教”的欣慰模样：“好同志，有觉悟！我们一起努力，为国家多做贡献！”
两只手握在一起，各怀心思。
…………
喧嚣的授奖仪式终于结束。
陆正德心满意足地带着人离开，只留下了王伟民和他的“指导小组”。
这所谓的“指导小组”，一共三人。
除了王伟民这个组长，另外两人，一个叫孙建国，四十来岁，戴着厚厚的眼镜，据说是从市里调来的专家，看人的眼神总带着一股审视和挑剔。
另一个叫李莉，二十多岁的年轻姑娘，梳着两条麻花辫，手里拿着个笔记本，看样子是负责记录的文员。
工人们对这“指导小组”的到来，表现出了极大的热情，端茶倒水，嘘寒问暖。
郑秀更是把厂长办公室腾了出来，亲自搬着椅子，擦着桌子，热情得像是迎接下来视察的大领导。
王伟民大马金刀地在办公桌后坐下，满意地点点头，派头十足：“郑厂长，小沈同志，你们的热情我们感受到了。但现在不是客气的时候，我们的任务很重，时间很紧啊。”
他话音刚落，那个叫孙建国的专家就推了推厚厚的眼镜，迫不及待地开口了：“王主任说得对。客套话就免了，小沈是吧？直接带我们去车间，我要看你们的生产流程，从原料处理到成品包装，一步都不能漏。”
他的语气不像是商量，更像是命令，那股子从市里大单位带来的优越感几乎不加掩饰。
旁边的李莉已经翻开了笔记本，笔尖悬在纸上，一双明亮的大眼睛好奇地打量着沈凌峰，似乎想从这个年轻得过分的“技术骨干”身上看出什么究竟。
“哎，好的好的！王主任，孙专家，您这边请。我们厂子小，地方简陋，您多担待。”沈凌峰心里冷笑，面上却是一片受教的诚恳，立刻躬身做了个“请”的手势。
一行人浩浩荡荡地走向生产车间。
孙建国一踏进车间，眉头就立刻拧成了一个疙瘩。
车间里，工人们干得热火朝天，鱼腥味、香料味和柴火味混合在一起，形成一股浓烈而独特的味道。但在孙建国看来，这一切都显得那么“原始”和“不规范”。
“这……这就是你们的腌制缸？敞口的？卫生条件怎么保障？”他指着几个半埋在地下的陶缸，满脸的不可思议。
沈凌峰立刻解释：“孙专家，我们试过盖上，但腌出来的鱼干味道就差了点，厂里的老师傅说这叫‘接地气’，味道才正。”
孙建国不置可否地“哼”了一声，又指向另一边：“晾晒场就搭在空地上？万一刮风下雨怎么办？还有空气里的灰尘呢？”
郑秀抢着回答：“我们都看着天儿呢，下雨前肯定能收回来……”
“看天？这叫靠天吃饭！”孙建国毫不客气地打断她，转头对李莉说，“记下来，生产环境不达标，缺乏基本的风险管控意识。”
李莉飞快地在笔记本上写着。
最后，孙建国的目光落在了角落里用麻袋装着的香料上，他走过去，捻起一撮，放在鼻子底下闻了闻，又用手指搓了搓，眉头皱得更深了。
“这就是你们的核心配方？就这么堆在角落里？连个密封的罐子都没有？”
沈凌峰连忙点头，一脸“我们见识短，让您见笑了”的表情：“是啊，孙专家，这些香料得‘醒’一下，那古书上说这样能让它把山里的味儿吐出来，用着才香。”
“胡闹！简直是胡闹！”孙建国终于忍不住了，他把手里的香料末一撒，用一种恨铁不成钢的语气说道，“全是些不科学的土办法！香料的挥发性成分就这么白白流失了！这鱼干能做的好吃，我看纯粹是瞎猫碰上死耗子！运气好！”
他大手一挥，对着王伟民和众人宣布：“从明天开始，所有流程必须按照我制定的标准来！腌制池加盖，晾晒场搭棚，香料全部用玻璃罐密封保存！小沈，你负责把具体配方和用量写出来，一个步骤一个步骤地写清楚，我要进行科学的量化分析！”
工人们面面相觑，不敢出声。
郑秀的脸上也露出了担忧的神色。
只有沈凌峰，依旧是那副恭敬顺从的样子，他重重地点了点头，声音无比真挚：“孙专家说得对！我们就是缺您这样的专家来指导！我今天晚上就写，一定把所有东西都写得明明白白！”
孙建国看着他这副虚心受教的态度，脸色总算缓和了一些，背着手，以一种导师的口吻说道：“孺子可教。你们放心，只要按照科学的方法来，产量和质量，肯定能再上一个台阶！”
沈凌峰低着头，掩去了眼底那一闪而过的精光。
好啊。
就请你们，用这些最“普通”的香料，和最“科学”的工艺，来复制我的“奇迹”吧。
我等着看。