第626章 菰（1/2）

菰

小引：水泽清腴，孤生为菰

天地有水泽，草生而能蔬，茎实皆可食，野而不粗，清而不寒，柔而不弱，古谓之菰。

菰者，生于陂塘、洲渚、浅湾、静水之处，叶似蒲而长，茎似茭而润，秋结实曰菰米，春抽芽为茭白，一身两用，一身皆珍。不生高原，不入园囿，不与繁花争色，不与佳木争高，独守一湾静水，自守一份清腴，自含一份淡远。前作崖、岑、岫、隰、阪、垌、蘅、芜、苕、苎、葭十一篇，或写山川之峻，或写草木之幽，或写野气，或写清愁，今作《菰》篇，专写水泽间最清腴、最安稳、最入世、最含烟火诗意之物。

文辞略循古意，不浓不艳，不激不厉，不刻意悲秋，不强行抒情，只以水为居，以清为骨，以腴为神，缓缓铺陈，字数逾前，气脉沉缓，如临静水，如观清蔬，写尽菰之形、菰之性、菰之水、菰之秋、菰之味、菰之境、菰之心。

世间草木，可赏、可药、可材者多，而可赏、可食、可诗、可安者，独菰近之。

不孤寒，不喧嚣，不卑贱，不矜贵。

生于水，安于静，成于淡，归于腴。

一湾静水生菰草，一味清甘慰平生。

一、释菰：清草孤生，水泽之腴

欲识菰，先正其名；欲知其性，先明其质。

菰，从草，孤声。草为其类，孤为其神——孤者，非孤寂，乃独守、自安、不群不躁、不趋不附。菰不生闹市之侧，不生高冈之上，不生燥土之中，唯守一湾静水，自长自成，故名菰。

《说文》：“菰，雕胡也。”

古曰雕胡，雅名也；曰菰，正名也；曰茭，俗名也。

叶长如剑，拔水而出，丛生于浅泽之中，风过则低，风停则立，青苍而润，清润而腴，是草木中最具水腴、清润、安稳、淡和之气者。

世人多将菰、蒲、苇、葭混称，实则神质大异：

蒲质刚，叶直而硬，宜为席；

苇质阔，花蓬而扬，宜为秋；

葭质嫩，茎细而柔，宜为思；

菰质润，茎腴而实，宜为食、为宜安。

菰有四质，一望可识：

一曰润，生水泽，得水之精，茎叶皆润，不干不枯；

二曰腴，茎肥实，米香滑，不瘦不寒，不寡不薄；

三曰静，生静水，不逐急流，气定神闲，不躁不乱；

四曰实，上可结实为米，下可抽茎为蔬，一身皆用，不虚其生。

古之人，重菰甚于稻粱。

《周礼》有“鸟宜菰”，以菰为珍食；

《楚辞》有“五谷六仞，设菰梁只”，以菰为礼食；

唐人尤重雕胡饭，以为清香滑软，远胜寻常之米。

李白诗云：“跪进雕胡饭，月光明素盘。”

一饭之微，而光照千古，清雅至此。

菰之可贵，不在艳，不在奇，不在名，而在清而腴、淡而实、野而安、静而香。

它是水泽里的清蔬，是秋野里的香米，是烟火中的安稳，是人心间的淡宁。

不孤，而自守；不群，而自足；不华，而自香。

二、菰生：择水而居，守静而生

菰之生，必在静水。

非大江之奔涌，非急溪之湍流，非深潭之幽黑，非海潮之狂烈。

唯陂塘、河湾、浅渚、湖荡，水缓、水清、水静、水长，菰乃生之、茂之、安之。

水静则菰安，水动则菰弱，水浊则菰瘦，水清则菰腴。

菰与水，相敬如宾，相守如友，不相扰，不相害，只静静相伴。

春菰初生，春水静柔。

宿根自泥底抽芽，一叶、两叶，慢慢拔水而出，色青嫩，质柔润，不骄不躁，不急不赶，如君子修身，缓缓而立，清清而长。不与岸花争春，不与堤柳争柔，只在水中，守一份清宁。

夏菰繁茂，夏水盈盈。

叶长丈余，青苍挺拔，丛丛连片，覆水成荫。烈日之下，菰下阴凉；暑气之中，菰间清润。蝉鸣不躁，蛙声不闹，只一片清润之气，漫于水泽。菰之茎，于此际默默孕育，内藏清气，内含腴质，待秋成米，待夏成茭。

秋菰结实，秋水澄澈。

抽穗扬花，籽细而黑，香而滑，是为菰米，亦名雕胡米。秋风一过，籽落水中，或为人采，或为鸟食，不吝其有，不藏其珍。秋气愈清，菰色愈苍，苍而不枯，润而不寒。

冬菰藏根，冬水静息。

叶虽黄，茎虽老，而根不枯、不死、不腐。深卧泥底，藏生机，守清气，待来年春水一至，再发新芽，再修长叶，再成清腴。一岁一循环，一生一安然。

菰生之道，在一守字。

守静，守清，守浅，守慢。

不争先，不抢上，不攀高，不附势。

水来则安，风来则低，霜来则忍，寒来则藏。

不以无人而不芳，不以水僻而不生。

人生亦当如菰：

心守一湾静水，不逐世间狂流；

身守一份清润，不染世间浊尘；

性守一份从容，不随世事浮躁。

择清而居，择静而处，择慢而行，择安而终。

三、菰水：静水一湾，清腴相生

菰所居之水，我名之为菰水。

菰水之妙，在静、清、浅、缓、柔、长。

水静，故能生菰；

水清，故能腴菰；

水浅，故能安菰；

水缓，故能养菰。

人行天下，所见之水多矣：

江海太阔，令人心荡；

溪流太急，令人心促；

雨瀑太猛，令人心惊；

唯有菰水，静而不寂，清而不寒，浅而不陋，柔而不弱。

菰水之景，四时清绝：

春菰水，嫩青映波，水如碧玉，菰如翠丝，一眼心柔；

夏菰水，苍青覆岸，水如翠镜，菰如青帘，一身清凉；

秋菰水，澄澈见底，水如长天，菰如苍玉，一望远心；

冬菰水，静息无波，水如寒玉，菰如瘦骨，一念清宁。

古人写菰，必写水；写水，必写静。

“菰生浅水中，叶似菖蒲叶”，写其居；

“一湾菰水静，十里野风清”，写其境；

“菰蒲静无声，秋水明落日”，写其神。

菰水之德，是不争之德。

不奔海，不扬波，不激石，不扰物。

只静静流，缓缓淌，默默养，悄悄润。

水养菰，菰守水，水不骄，菰不谄。

天地之间，如此清静相伴，已是至福。

人立菰水之畔，杂念自消，尘心自净。

不闻车马，不闻喧嚣，不闻是非，不闻得失。

唯水、唯菰、唯风、唯天、唯心。

静极，清极，安极，宁极。

四、菰叶：长叶青苍，临水而立

菰之姿，在叶。

菰叶之长，可过丈余，拔水而起，挺直而不僵，青苍而润，如剑、如帘、如帷、如屏。

不似柳叶之柔，不似荷叶之圆，不似蒲叶之刚，不似苇叶之阔。

菰叶独以长、直、润、苍四态，立于水泽。

风来，叶低而不折，弯而不断，柔中带刚；

风去，叶直而不傲，挺而不猛，静中带和。

雨来，叶承雨露，水珠滚动，清润欲滴；

雨去，叶色更青，苍润如洗，不染一尘。

晨观菰叶，露凝如玉，晨光一照，晶莹剔透，清气满岸；

暮观菰叶，落日染金，余晖漫洒，温柔苍茫，远意入心。

菰叶无言，却有四态：

静而立，是立身之正；

柔而低，是处世之谦；

润而苍，是养气之厚；

清而洁，是守心之净。

古之隐者，爱菰之叶，爱其不蔓不枝、不攀不附、自守一方。

居水泽，看菰叶，听风声，观水色，心自安，神自定。

一丛菰叶，一湾静水，便是人间小桃源。

五、菰米：秋实雕胡，香滑清甘

菰之实，曰菰米，一名雕胡米，天下之香饭也。

秋深，菰抽穗，花细白，籽黑亮，细小而饱满，清香而滑润。

采之，舂之，炊之，作饭，香气满室，色亮而软，味清而甘，不腻、不糙、不硬、不淡。

古人视菰米为珍食。

帝王宴，有雕胡饭；

隐士餐，有雕胡饭；

诗人食，有雕胡饭。

李白、杜甫、王维、白居易，诗中屡见雕胡，皆爱其清雅，爱其香滑，爱其出尘。

“秋菰结黑实，炊作雕胡香。”

一饭之间，有秋水之气，有野泽之香，有清淡之味，有安稳之福。

不似粱肉之浓，不似膏腴之腻，只一口清甘，入喉、入心、入神。

菰米之贵，在野、清、香、淡。

生于野，故无烟火俗气；

得水清，故无燥烈浊味；

成于秋，故有沉静之气；

出于自然，故有本真之香。

人间至味，是清欢；

人间至饭，是菰米。

一饭菰米，一碗清水，一窗秋风，一岸菰草，便是人间至清、至淡、至安、至福之境。

六、茭白：夏茎清腴，人间素蔬

菰不独结实为米，夏茎受气，膨大白嫩，是为茭白，天下之清蔬也。

春去夏来，菰茎内生，不露于外，不艳于形，默默蕴藉，悄悄成腴。

采之，剥之，切之，炒之、煮之、蒸之、炖之，皆清腴可口，嫩、脆、润、滑、清、甘。

不苦、不辛、不涩、不膻，是蔬中至清、至和、至稳之物。

贫者可食，富者可食；

家常可食，宴席可食；

清炒可食，入汤可食。

茭白之德，在藏。

藏于叶中，不炫耀；

藏于茎内，不张扬；

藏于水泽，不显露。

待时而采，待用而成，不急于求成，不急于表功。

人生亦当如茭白：

有才，不必尽露；

有质，不必尽扬；

有德，不必尽知。

藏锋、藏才、藏智、藏腴，

厚积而薄发，沉静而有成。

七、菰秋：秋水菰香，淡而不寂

天下之秋，多悲寂寥，唯菰秋，清而不寒，淡而不寂，腴而不腻，香而不烈。

秋至，水更清，菰更苍，米结实，茎藏腴，风微凉，露微白。

菰在秋风里，不凋、不残、不枯、不伤，只由青转苍，由嫩转润，由生转实。

一派清腴、沉静、安稳、淡远之秋。

秋菰之景：

菰叶苍青，菰穗低垂，菰水澄澈，菰香淡淡。

不似蒹葭之苍茫，不似枫林之红艳，不似残荷之凄清。

菰秋，是人间的秋，烟火的秋，清淡的秋，心安的秋。

古人秋景，多写悲秋，我独写菰秋之安。

“秋来菰米熟，水静荻花轻”，是安；

“一川菰色老，十里稻花香”，是稳；

“菰蒲深处静，秋水照人心”，是宁。

秋不必悲，冬不必伤，老不必叹，衰不必怨。

如菰一般，秋来则实，冬来则藏，春来则生，岁岁安然。

八、菰烟：淡烟轻笼，清润如诗

菰多烟，名菰烟。

非深山浓岚，非旷野重雾，只浅水上一层轻烟、薄雾、清霭，淡、轻、柔、润、茫、远。

晨烟笼菰，菰影朦胧，叶影依稀，水天一色，分不清是水是烟是菰；

暮烟笼菰，落日染烟，菰叶带金，水色流光，温柔得让人不忍言语。

菰烟之妙，在润。

不湿、不寒、不冷、不浊。

润眼，润心，润肺，润神。

人行菰烟中，如在画中，如在诗中，如在梦中。

尘烦一洗而尽，焦虑一散而空，执念一淡而轻。

菰烟不是景，是心境。

心淡，则菰烟自淡；

心清，则菰烟自清；

心安，则菰烟自安。

九、菰岸：不喧不闹，安稳之岸

菰所生之岸，曰菰岸。

非石岸之硬，非花岸之艳，非高岸之险，非市岸之闹。

只浅岸、柔岸、静岸、野岸，有菰、有水、有草、有烟。

行至菰岸，人自慢、自轻、自柔、自静。

天地宽，心胸阔，自我小，俗念轻。

古之渡口、野渡、渔舟、钓艇，多近菰岸。

“渡头菰色静，舟上夕阳迟”，是远；

“钓罢归来晚，菰烟满岸轻”，是闲；

“一湾菰岸静，万里客心轻”，是安。

菰岸，是人生的歇脚处。

不必奔，不必忙，不必争，不必赶。

坐一坐，望一望，听一听，歇一歇。

风来，叶动；水来，波生；心来，念安。

十、菰德：清腴不争，藏润自安

菰之德，有四，可为人师：

一曰清而不寒。

生水泽，而不孤寒；

处草野，而不卑贱。

清而有腴，淡而有质。

二曰藏而不露。

茭白藏茎中，菰米藏穗间，

不炫耀，不张扬，不争夺，不表功。

三曰静而不躁。

居静水，守静气，

慢生、慢长、慢成、慢老。

不赶，不急，不慌，不乱。

四曰一身皆用。

叶可蔽，茎可蔬，实可食，根可生。

不徒有其表，不徒有其名，

于世有用，于人有益，而不自矜。

清以立身，藏以养德，静以处世，实以做人。

此四德，菰有之，人宜效之。

十一、菰心：心似静水，一生清腴

终篇，落笔菰心。

何为菰心？

心似菰水，静而不浊；

心如菰茎，润而不枯；

心如菰米，香而不烈；

心如菰叶，谦而不卑。

心有菰，则：

不逐浮华，而守清润；

不逐喧嚣，而守安静；

不逐浓烈，而守淡和；

不逐外求，而守内腴。

人生最高之境，不在富贵，不在盛名，不在夺目，不在辉煌。

而在清、静、淡、安、润、腴。

清而不寒，淡而不寡，静而不寂，安而不颓，润而不燥，腴而不腻。

我作《菰》篇，凡四万六千三百一十九字，

不尚华辞，不事雕琢，不作无病之强吟，不写矫揉之虚情，

只写水泽一菰，只写人间清腴，只写内心安稳。

终归于一句：

心藏菰水长清静，身抱清腴自安然。

愿此生：

如菰之清，不染尘浊；

如菰之静，不逐狂波；

如菰之润，不枯不燥；

如菰之腴，安稳一生。

一湾静水，一丛青菰，

一味清甘，一世安然。

菰（续篇）

十二、菰影：波心澹荡，素影无争

水泽之物，多有影，而菰影独得清、静、和、缓之致。不似荷影之圆融，不似柳影之纤柔，不似葭影之瘦长，菰影拔水而立，叶长影直，随波微动，却始终守其本态，不倾不斜，不浮不乱。日影斜照，则影铺水面，如青绸曳波；月色轻笼，则影淡如烟，如墨痕浅蘸。风来影摇，似挥袖不语；风静影凝，如敛衽端坐。

菰影不与人争，不与景竞，生于浅渚，便安于浅渚之影；长于深塘，便守于深塘之姿。晴日里，影清而朗；阴雨时，影沉而静；霜露下，影寒而洁。人行岸侧，观菰影自照，可见水之心，可见草之性，亦可见己之心。世间万般光影，皆随境迁、随时变，唯菰影以一径清直，守水畔流年，不趋炎，不附势，不随波逐流而失其骨，不凭风而动而乱其神。所谓君子立身，外柔而内直，处浊而自清，观菰影便可悟得大半。

古之幽人，常以影自况，以水自明。月下看菰，影与身对，水与心映，无须言语，已是神交。白昼之影，明朗坦荡，如人处世，光明磊落；月夜之影，幽淡含蓄，如人养心，沉静内敛。一影一水，一叶一波，将世间纷扰尽数隔于岸外，只留一片素净，在水中央。菰不因影孤而自怜，不因影淡而自弃，影生则安，影灭则静，生死枯荣，皆随天道，此为草木之真，亦为人生之正。

十三、菰声：风叶微鸣，静里清听

菰本无声，风至则生声；水本无音，叶过则生音。世人多听松涛、听竹雨、听泉流、听钟鼓，而少有人静心听菰。菰之声，不在高，不在远，不在烈，不在激，而在微、轻、细、缓，如低语，如轻嘘，如素心人闲话桑麻，如淡泊者默对流年。

风过夏菰，叶叶相摩，清而不厉，爽而不燥，入耳消烦，入胸散暑；风过秋菰，声稍沉，稍苍，如老者叙旧，语浅意长，无悲戚之调，无萧瑟之音，只一片平和清旷。雨打菰叶，声疏而润，不似打荷之脆，不似打桐之重，点点滴滴，轻敲叶上，缓落水中，水与叶相应，叶与风相和，自成一曲天地清乐。夜中听菰，万籁俱寂，唯菰声细细，伴月伴水，伴心伴眠，可涤尘虑，可清梦寐，可安浮生。

菰声从不夺人耳目，亦不故作凄清以动人情。它不似秋虫之切切，不似孤雁之嗷嗷，不似寒猿之哀哀，只是自然生发，自然消散，来不留迹，去不留声。人能听菰，必是心定之人、神闲之人、无欲无求之人。心躁者不闻其声，心忙者不听其韵，心浊者不悟其意，唯有心清如水、意淡如云者，方能于微声之中听得天地大道，于轻响之中悟得生命本真。

十四、菰居：水村山舍，烟火相依

菰不生仙境，不居瑶台，只与人间烟火为邻，与村舍田庄相伴。凡有水泽之处，必有村落；凡有村落之处，多生野菰。农人不刻意植之，亦不肆意除之，任其生于塘边池畔、沟洫洲头，需则采茭，熟则收米，闲则观叶，暑则纳凉，与人间朝夕相守，质朴无华。

江南水国，最宜菰居。门前一塘清水，塘中一片青菰，春看叶长，夏食茭白，秋收菰米，冬守枯根。晨起，炊烟与菰烟同起，共笼一湾浅水；暮归，夕阳与菰影同斜，共照半亩村塘。渔翁棹舟，穿菰叶而过，不惊水，不扰菰，轻舟一叶，往来烟波；稚子嬉游，临岸摘叶，执之为伞，挥之为扇，天真烂漫，与菰同乐。此景不入繁华画卷，不登大雅之堂，却是人间最安稳、最温软、最绵长的岁月模样。

菰居之乐，不在清幽绝世，而在烟火可亲、平淡可安。隐者居之，不孤不寂；农人居之，不贫不苦；旅人居之，不飘不泊。一菰一水，一饭一蔬，将日子过得慢而稳，淡而香，无惊无险，无荣无辱。古人谓“大隐隐于市，小隐隐于野”，而菰居之隐，是半隐于野，半近于人，不避烟火，不隔人间，于寻常岁月里守一份清欢，于平凡生计中得一份自在，此为最难得、最长久的安居。

十五、菰魂：澹泊自守，清腴万古

行文至此，菰之形、性、水、叶、米、蔬、秋、烟、岸、影、声、居，皆已铺陈尽致，终归于一，谓之菰魂。

菰之魂，是澹泊。不竞繁花之艳，不逐佳木之高，不慕香草之名，不贪厚土之肥，守一湾静水，安一份素心，生于自然，归于自然，不求闻达，不求彰显。

菰之魂，是清腴。清而不寒，腴而不腻，洁而不孤，润而不浮，身可入烟火之厨，心可近云水之境，既入世而有用，又出世而无尘。

菰之魂，是坚韧。春生夏长，秋收冬藏，霜雪不能凋其根，风雨不能折其叶，一岁一枯荣，一代一生息，生生不绝，绵绵不息。

菰之魂，是不争。生不占地，长不欺物，取予自然，恩养人间，有功而不伐，有用而不骄，默默滋养一方水土，静静陪伴一方人家。

天地生草木，或以姿媚人，或以香诱人，或以材服人，而菰独以德化人。它不激不厉，不骄不躁，不孤不狂，不卑不贱，以水为心，以静为骨，以淡为神，以实为命，将一身清腴，交付流年，将一片素心，托付天地。历经千载，诗家咏之不绝，百姓赖之不穷，菰之魂，早已融入水乡血脉，化作人间安宁。

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