第32章 制盐（1/2）

第32章：盐尽思策与荒海制盐

洞穴屋檐下，一串串色泽金黄的腊肉随风轻摆，浓郁的咸香与烟熏气息弥漫在空气中。顾牧拿起一块刚切好的腊肉放入口中，咸淡适中的口感让他满意点头，可随即眉头便微微蹙起——腌制这批腊肉几乎耗尽了仅剩的盐巴，陶罐底部仅残留着薄薄一层白色盐粒，连日常烹饪都难以支撑。

“盐不多了，得想办法制盐才行。”顾牧将陶罐递给程一琳，语气中带着几分紧迫感。

程一琳接过陶罐晃了晃，见底的盐粒发出细碎的声响，她心中也泛起焦虑：“岛上没有天然盐矿，只能靠海水制盐了，可我们没经验啊。”

“放心，我老家靠海，小时候跟着父辈学过海水制盐的法子。”顾牧眼中闪过一丝笃定，“虽然是土办法，但总能制出盐来。”

制盐的第一步是寻找合适的制盐场地。顾牧带着程一琳沿着海岸线巡查，最终选定了一处地势平坦、靠近水源且向阳的沙滩。这里视野开阔，海风通畅，既能保证充足的阳光照射，又便于取用海水，是制盐的理想之地。

接下来便是搭建制盐设施。顾牧计划采用“晒盐法”，先修筑蒸发池和结晶池。他用锄头在沙滩上挖出两个相连的长方形土坑，蒸发池稍大，约三米长、两米宽，结晶池略小，紧挨着蒸发池一侧。坑挖好后，顾牧和程一琳用石块将坑壁和坑底夯实，防止海水渗漏。

“光夯实还不够，得找些东西防渗。”顾牧说着，想起岛上的草木灰。两人回到丛林，收集了大量干燥的树枝和茅草，堆在一起点燃，待燃烧殆尽后，将冷却的草木灰小心翼翼地铺在蒸发池和结晶池的底部及内壁，再用木板压实。草木灰不仅能增强防渗效果，其含有的矿物质还能在一定程度上促进盐的结晶。

设施准备就绪，便开始取用海水。顾牧推着自制的木车，车上放着几个大木桶，来到海边舀取海水。程一琳则在一旁帮忙，将装满海水的木桶抬到木车上。海水浑浊，里面夹杂着泥沙和浮游生物，直接倒入蒸发池会影响盐的纯度，必须先进行过滤。

两人在蒸发池旁搭建了一个简易的过滤架，用粗壮的树枝搭成框架，上面铺了多层干净的纱布和草木灰。顾牧将浑浊的海水倒入过滤架上方的木槽中，海水缓缓渗透过纱布和草木灰，杂质被拦截，过滤后的海水变得清澈透亮，顺着管道流入蒸发池。

“过滤这一步很关键，杂质除不干净，制出来的盐会发苦。”顾牧一边添加海水，一边向程一琳解释。

程一琳认真地看着，时不时帮着清理过滤架上的杂质：“没想到制盐还有这么多门道。”

蒸发池装满过滤后的海水后，便交给阳光和海风来发挥作用。顾牧和程一琳每天都会来到制盐场地巡查，观察海水的蒸发情况。起初几天，海水下降的速度很慢，程一琳有些着急：“这样下去，什么时候才能制出盐啊？”

“别急，晒盐靠的是耐心，最近天气晴朗，用不了多久海水就能浓缩。”顾牧安慰道，同时用木耙轻轻搅动蒸发池中的海水，加快水分蒸发。

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