第13章 星期日的饺子香（1/2）

星期日清晨，94号院比平日多了几分慵懒和闲适。

阳光透过稀疏的枣树枝叶，在干净的青砖地上投下斑驳的光影。没有上班的催促，院里的人们都起得稍晚一些。

王水生是在一阵轻微的响动中醒来的。

他推开窗，正好看到张氏和田家大嫂已经在院子里的公用水龙头旁洗洗涮涮，低声说着家长里短。

李强和田洪旗则坐在屋檐下的小马扎上，一边抽烟一边闲聊着厂里的事。

赵三爷照例在他的小收音机旁听着新闻，眯着眼睛，手指轻轻敲打着膝盖。

一股安宁祥和的气氛笼罩着这个小院，与隔壁95号院隐约传来的、似乎是因为抢水龙头而发生的争吵声形成了鲜明对比。

王水生深吸一口清新的空气，心情格外舒畅。

今天是休息日，更重要的是，昨天说好了，今天全院一起包饺子吃！

想到那皮薄馅大、一口下去满嘴流油的饺子，他就忍不住咽了口口水。

穿越过来这么久，不是在逃荒就是在为生存奔波，能吃上顿饱饭就不错了，饺子这种“奢侈品”简直是想都不敢想。

他赶紧起床，简单洗漱后，就从床底下（实则从小世界）摸出几样东西——一把翠绿欲滴、水灵灵的小油菜，几根顶花带刺、清香扑鼻的黄瓜，还有一小把鲜嫩的小葱。

这些都是小世界里刚刚收获的第一茬蔬菜，长得格外肥嫩。

“嫂子，田大嫂，看我这儿还有点新鲜菜，一会儿拌馅的时候加点进去，提鲜！”王水生把菜拿过去。

两位妇女一看，顿时惊讶不已：“哎呦！水生，这大夏天的，你从哪儿弄来这么水灵的青菜？这可比菜站卖的好多了！”

王水生早就想好了说辞：“嘿，昨天不是去城外拉货嘛，路过一个公社的自留地，跟老乡换的。他们那地靠水边，菜长得就是好。”

“这可真是好东西！正好，和昨天你买的那块肥猪肉简直是绝配！”张氏喜滋滋地接过菜，赶紧拿去清洗。

田家大嫂也笑道：“今天这饺子馅肯定香掉眉毛！”

说干就干。

女人们开始分工合作。

张氏负责和面，她手法娴熟，面粉在她手里很快揉成一个光滑的大面团，盖上湿布放在盆里“醒”着。

田家大嫂则开始处理那块宝贵的猪肉，仔细地剁成肉糜。

王水生贡献的青菜也被细细切碎，挤掉多余水分，和肉馅混合在一起。

加入姜末、葱花、舍不得多放的酱油和珍贵的香油，撒上盐，顺着一个方向用力搅拌。

很快，一盆香气扑鼻、粉绿相间的饺子馅就调好了，看着就让人食指大动。

男人们也没闲着。

李强搬来了家里的大案板，放在院子中央的阴凉处。

田洪旗帮着搬凳子。

王水生则又跑了一趟供销社，买回来两瓶不要票的红薯干酒和一包花生米。

“哟！还有酒！水生今天可是大出血了啊！”李强哈哈笑道。

“高兴嘛！大家辛苦一周了，正好放松放松！”王水生笑着把酒放下。

一切准备就绪，全院动员包饺子！

就连赵三爷也笑呵呵地搬着马扎坐过来监工。

两个小孩子在院里跑来跑去，空气中弥漫着面粉、肉馅和期待的香味。

张氏负责擀皮，只见她手里的小擀面杖上下翻飞，速度快得惊人，一张张中间厚边缘薄、圆溜溜的饺子皮就像雪片一样飞出来。

田家大嫂、李强、田洪旗甚至王水生都围坐在案板旁，一起包饺子。

王水生虽然前世也会包饺子，但手法显然不如这些常年操持家务的北方人熟练。

他包的饺子要么馅少瘪瘪的，要么捏得不紧容易破，形状也歪歪扭扭。

“哈哈，水生，你这饺子包得可有点对不起你这麽好的馅啊！”李强拿起王水生包的一个“作品”，打趣道。

田洪旗也笑：“没事没事，多练练就会了，煮在锅里都一样吃！”

张氏则耐心地教他：“馅要放中间，皮子对折，先从中间捏一下，再捏两边，哎对，这样手指往里一顶，就有肚子了…”

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