第5章 品牌矩阵与差异化竞争（1/2）
第一幕
联盟品牌运营中心的空调嗡嗡作响，却压不住屋里的焦躁气氛。
小李盯着电商平台后台的屏幕，手指在键盘上快速滑动，脸色越来越沉。
林舟刚踏进门槛，他就猛地转过身：“林干部，你可来了！你自己看，这数据没法看了！”
屏幕上，苏家村和红星村的苹果销量曲线正一路下滑，近一个月同比降了15%。下方的用户评论区里，不少留言带着犹豫：“都是联盟的苹果，吃着都差不多，不知道选哪个”“感觉和超市里普通苹果没区别，价格还贵点”。
“怎么会这样？”林舟凑上前，指尖点在屏幕上，“上个月销量还好好的，怎么突然就掉下来了？”
“还不是因为同质化太严重了！”小李叹了口气，指着货架上并排摆放的两箱苹果，“你看，苏家村的红富士和红星村的红富士，外观、口感几乎没差别，消费者根本分不出好坏。现在周边又有三个村加入了果蔬种植，都是跟风种苹果、种蔬菜，产品都挤到一块儿了。”
刚好进来送报表的村会计老王听见了，放下报表凑过来看：“不至于吧？咱们的苹果品质好，没打农药，怎么会卖不动？”
“王叔，品质好是基础，但没有特色不行啊！”小李解释道，“现在消费者买东西，要么图新鲜，要么图独特。大家都是‘皖北乡村联盟’的牌子，产品又一样，人家凭啥非得买你的？”
这时，李小山拎着一筐刚摘的苹果走进来，听见这话忍不住反驳：“我觉得是宣传不到位！咱们多投点钱做广告，销量肯定能上去。搞差异化多麻烦，还得改品种、改工艺，费时费力又费钱。”
“小山，宣传是锦上添花，不是雪中送炭。”林舟摇摇头，拿起两个苹果放在手里比对，“你看这两个苹果，大小、颜色几乎一样，消费者选哪个全看运气。长期下去，咱们的品牌会被稀释，大家互相抢客户，最后谁都赚不到钱。”
老王摸了摸下巴：“林干部说得有道理，可搞差异化，咱们种了一辈子地，哪懂这些啊？万一改得不好，连现有的销量都保不住怎么办？”
“就是啊，”旁边几个闻讯赶来的村民也附和，“我们种苹果种得好好的，突然让我们改种别的，心里没底。”
林舟看着大家满脸的顾虑，心里清楚，想要推进差异化，首先得打消村民的担忧。
他把手里的苹果放回筐里，语气坚定：“差异化不是让大家放弃自己擅长的，而是在原有基础上做特色。苏家村的苹果脆甜，适合做脆片；红星村的苹果多汁，适合酿果酒；竹溪村的茶叶，搭配本地蜂蜜做养生茶肯定受欢迎。咱们打造‘一村一品’，每个村都有自己的拳头产品，既能避免内耗，又能满足不同消费者的需求。”
小李眼睛一亮：“林干部这个思路好！我之前看网上，很多特色农产品卖得特别火，就是因为有独特的卖点。咱们要是能做出自己的特色，肯定能打开市场。”
“可投入的钱谁来出？技术谁来提供？”李小山还是不放心，“万一做出来没人买，损失算谁的？”
“钱的问题，联盟从发展基金里出一部分，剩下的咱们众筹，盈利后再按比例返还。”林舟早就考虑到了这些，“技术方面，我已经联系了省农科院和食品加工专家，他们会过来指导。至于销量，苏晓已经在策划‘特色产品体验官’活动，先让消费者免费品尝，收集反馈，肯定能打开销路。”
老王看着林舟胸有成竹的样子，点了点头：“林干部办事，我们放心。只要能让大家多赚钱，我们愿意试试。”
其他村民也纷纷表态：“既然林干部都安排好了，我们听你的！”
林舟看着大家松动的态度，心里松了口气。
他知道，差异化之路不会一帆风顺，但为了联盟的长远发展，这步棋必须走。
第二幕
联盟产品研发中心里，几张桌子拼在一起，上面摆满了各种样品和检测仪器。
省农科院的张教授正拿着一个苹果脆片放进嘴里，细细品尝，旁边围满了苏家村的村民。
“脆度够了，但甜度稍微差一点，还能再调整一下工艺。”张教授放下手里的样品，对旁边的村民说，“你们可以试试把苹果切得再薄一点，烘干温度调低5度，时间延长半小时，这样既能保证脆度，又能锁住更多糖分。”
苏家村的张婶皱了皱眉：“张教授，切薄了会不会容易碎啊？之前我们试了几次，薄一点的烘干后一碰就碎，不好包装。”
“这个问题好解决。”张教授笑了笑，“烘干后先放在阴凉处冷却半小时，再进行包装，能减少碎裂。另外，包装可以用充气袋，既能保鲜，又能防止运输过程中损坏。”
旁边的林舟赶紧拿出笔记本记下：“张教授，还有没有其他需要注意的地方？”
“还有原料的选择，”张教授指着筐里的苹果，“做脆片要选硬度高、含糖量高的苹果，你们可以把采摘时间推迟一周，让苹果充分成熟，这样做出来的脆片口感更好。”
张婶点点头：“我们记住了，这就回去试试。”
另一边，红星村的张强正围着食品加工专家李教授，一脸焦急：“李教授，我们酿的苹果酒，味道总觉得有点涩，怎么回事啊？”
李教授拿起一杯苹果酒，喝了一口，又闻了闻：“主要是发酵温度没控制好，还有苹果的酸度太高。你们可以在发酵时加入适量的冰糖调节酸度，温度控制在15-20度之间，发酵时间延长到20天，这样酿出来的酒口感会更醇厚。”
“可是加了冰糖，会不会太甜了？”张强有点担心，“现在很多人都喜欢喝低糖的酒。”
“不会，适量的冰糖能中和苹果的酸味，让酒香更浓郁，而且含糖量不会超标。”李教授解释道，“你们可以先做小批量试验，根据口感调整冰糖的用量，找到最合适的比例。”
张强赶紧让身边的村民记下：“好，我们这就去准备。李教授，麻烦你后续多过来指导指导。”
“没问题，”李教授笑着说，“你们有任何问题，随时可以联系我。”
竹溪村的李大爷则带着几个村民，围着茶艺专家王教授，手里拿着自家的茶叶和本地蜂蜜：“王教授，我们想把茶叶和蜂蜜结合起来，做养生茶，你看可行吗？”
王教授拿起一小撮茶叶，用开水冲泡，待茶叶舒展后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，喝了一口：“这个想法很好，竹溪村的茶叶清香，本地蜂蜜甜而不腻，搭配起来口感很不错。不过，蜂蜜的加入时间很关键，不能在开水刚冲的时候加，否则会破坏蜂蜜的营养成分，还会影响口感。”
“那什么时候加合适啊？”李大爷赶紧问。
“等茶水晾到60度左右再加入蜂蜜，搅拌均匀即可。”王教授说，“另外，你们可以根据不同人群的需求，推出不同的配方，比如加入枸杞、红枣等，打造系列养生茶产品。”
李大爷眼睛一亮：“这个主意好！现在很多年轻人都注重养生，我们做系列产品，肯定能受欢迎。”
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