第187章 第一炉花酥（2/2）

柳叶笑着道：“既然有道理，就这般做吧。对了，咱们水田里的那些藕，我瞧着荷叶都舒展开了，需要追肥，刚好把肥堆出来可以施在藕田中，到时候藕田收益就先抵肥料。”

闻狗儿砸吧着嘴算着堆肥所需的时间，以及给藕追肥的时间，就道：“提苗追肥是赶不上了，得去买些别家的肥，自家的只能等抽出藕鞭之后再用了。说到这个，我倒是想起来了，咱们家没有藕撬，得弄硬木做两个，到时候追肥得把肥埋在藕根底下，不然要烧苗。”

这般一想，要做的事情还不少，闻狗儿就道：“大家早些睡吧，明日还要早起做活。”

兰草与竹枝应声，张秀芳就去打水，又问柳叶要人陪着一起守吗？

柳叶摇头：“我一个人就够了，正好借着炉窑的火光，把明天要烤的酥饼皮揉出来，一晚上醒几次面团，时间也就打发过去了。”

张秀芳点点头，就道：“虽然已经入了五月，但晚上露水重，你把那羊皮袄子拿出来披着。”

柳叶回道：“这天气披不住羊皮袄子，我弄件比甲穿着就是。阿娘，你快去睡吧，明早还要出摊呢。”

张秀芳见此，便不再多言，回屋睡去，但她也没睡多沉，一夜也起来了两次出来看看，直至三更天的时候才睡沉了去。

柳叶揉好了酥饼皮，洗干净手，就坐在炉窑前，这火光烤着倒也不冷。

两只狗儿蹲在她脚边睡着，她借着炉火翻看那几本书册，又想起之前在白府的时候。

那时候她也曾守夜熬夜，但心情完全不一样，那时候她其实比较迷茫，不知道自己是否会做一辈子的奴仆，也想过要是离了府自家能不能活下来，能否过上好日子。

现在虽然日日忙累，吃穿也不如府里的时候，但心是稳的，觉得日子也是奔头的。

思绪飞远，柳叶又想起前世……

天光微亮，柳叶用擀面杖将分成小团的酥皮擀开，反复几次后，又团成圆球，醒了一会儿面，她把早食的粥煮上了。

随后拿出铜制的小刀，将团好球的酥皮团以圆心为定点，开始切割酥皮。

柳叶在酥皮上划了二十多刀，尽自己可能的多划几刀，这样酥皮伸展开后，更像千瓣垂丝的菊花。

随后拿出几个粗瓷的碗，将分出花瓣的酥皮团放置在碗里。

想了想，柳叶还是在碗底薄薄的刷上一层清油，她担心烤制的过程中，酥皮会粘连在碗底。

随后，柳叶将四个酥饼放进了窑室里，窑室的结构经过王大郎的改造，烤制时的烟灰都往烟道走的，窑室干干净净的不落灰尘，窑室口是用玄武石做成的挡板，可左右移动挡着窑室口。

柳叶往两个窑室各自放了四个粗瓷碗，控制着两边窑室的温度，让窑室的温度有个差异，这样才能测试出烘烤酥饼的适宜温度。窑室的温度高了，容易造成外边的酥皮焦了，而里边的酥皮没熟，温度低了酥皮发软，那花酥的花瓣也伸展不开。

张秀芳起来见柳叶目光炯炯的盯着炉窑，旁边摆着七八个碗，碗里装着酥饼团，张秀芳就知道柳叶已经将第一炉花酥饼烤上了。