《江南·中之甜》收官：园林雨里熬出蜜露晶，茶香定胜糕救场（1/2）

——终极挑战“五味归元”开启，悬浮餐桌云端候场！

江南的雨，是缠缠绵绵的丝。船刚泊在苏州园林的码头，雨就淅淅沥沥落下来，打在青瓦上沙沙响，溅在荷叶上滚成珠，连空气里都飘着股湿润的甜香。马嘉祺撑着把油纸伞，看着廊檐下挂着的红灯笼被雨打湿，晕出一圈圈暖黄的光，忍不住叹道：“这地方，比画里还秀气。”

园林深处的亭子里，已经摆好了案几，上面铺着素色的桌布，放着青瓷茶具和几碟干果。贾玲正指挥着人搬蒸笼，她的花围裙上沾了点面粉，是刚才试做定胜糕时蹭的：“国风美学组！马嘉祺负责背景音乐，孟子义、关晓彤摆台，秦霄贤泡茶！糕点制作组跟我来，灶房在后院！”

国风美学组的亭子里，很快就飘起了茶香。秦霄贤提着紫砂壶，手法竟有模有样——先温壶，再投茶，沸水高冲，茶叶在壶里翻滚舒展，片刻后倒出茶汤，汤色碧绿清亮。“这是碧螺春，”他给每个人斟了杯，“雨前采的，带着股兰花香，配甜点正好。”

关晓彤和孟子义正围着案几摆盘。关晓彤用镊子夹着颗红枸杞，小心翼翼地放在青瓷碟边缘，摆成朵梅花的形状；孟子义则在研究如何把荷花酥摆成“荷塘月色”的样子，她让沙僧从池塘里摘了片新鲜荷叶当底座，酥饼放在荷叶中央，旁边点缀着几颗蓝莓，远远看去，真像朵刚绽的荷花。

马嘉祺坐在亭角的琴凳上，指尖拨动琴弦，《茉莉花》的调子流水似的淌出来，混着雨声和茶香，让整个亭子都浸在温柔里。宋亚轩路过时，忍不住停下脚步：“马哥，你这琴声比苏州的雨还甜。”

糕点制作组的灶房里，蒸汽缭绕得像团云。贾玲正揉着糯米粉，她的手法娴熟，面团在手里搓、揉、压，很快就变得光滑细腻。“定胜糕要放红糖，”她边说边往粉里加糖，“还要加豆沙馅，甜得恰到好处，寓意‘必定胜利’。”

严浩翔在旁边做荷花酥。他把油皮和油酥擀成薄皮，裹上莲蓉馅，再用剪刀剪出花瓣的形状，指尖捏出花蕊的纹路，动作专注得像在完成件艺术品。“发酵的时间要刚好，”他盯着烤箱的温度，“高了会焦，低了起酥不够，得像算Rap的拍子一样准。”

沙僧默默在旁边烧火，他把柴火添得不多不少，让蒸笼保持着稳定的温度。灶台上的蒸笼“咕嘟咕嘟”冒着泡，定胜糕的甜香混着荷花酥的黄油香，从笼屉缝里钻出来，引得路过的八戒直咽口水。

“俺能尝一口不？”八戒扒着灶房的门框，眼睛盯着刚出炉的定胜糕，那糕粉白里透着粉红，像块透亮的玉。贾玲笑着拍开他的手：“等会儿评委尝了再说，现在偷吃，小心被唐僧念紧箍咒。”

说到唐僧，他正坐在回廊的美人靠上，看着雨打芭蕉，手里捧着本《茶经》。白龙马站在他旁边，口吐寒气，给刚做好的冰镇绿豆汤降温。“这江南的甜，是含蓄的，”唐僧翻着书页，“不像西北的糖那么烈，像这雨，润物细无声。”

最忙的要数贺峻霖。他被分到糕点组帮忙，却总在灶房和亭子间跑来跑去——一会儿给秦霄贤送刚烤好的桃酥当茶点，一会儿帮孟子义调整荷花酥的摆盘，还不忘抽空给马嘉祺的茶杯续水。“我这是‘甜运工’，”他擦了擦额角的汗，“把甜从灶房运到每个人嘴里。”

下午雨停时，下午茶终于准备好了。亭子里的案几上，定胜糕粉雕玉琢，荷花酥层层叠叠，绿豆汤清清凉凉，配上秦霄贤泡的碧螺春，连空气都甜得发腻。评委是三位穿旗袍的江南阿姨，她们端着茶杯，先闻香，再细品，最后才拿起糕点小口咬下。

“这定胜糕的甜，是从里透出来的，”一位阿姨说，“红糖馅不齁，糯米粉细腻，像咱江南的姑娘，温柔。”另一位阿姨指着荷花酥：“这酥皮起得好，一咬就掉渣，莲蓉馅带着点苦，甜里带苦，才有回味。”

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