第319章 深夜回廊（1/2）

月光如霜，铺满寂静的庭院。我终究还是推开了和室的门。

“无尽回廊图书馆”，这个名字带着某种时间的重量。顺着地图指引，穿过几条夜间几无人迹的廊道，一栋与五味阁整体风格迥异的建筑出现在眼前——它更加高大、肃穆，由巨大的深色石块垒砌而成，拱形的窗户里透出幽幽的、仿佛永不熄灭的灯火，那不是电光，更像是无数蜡烛或油灯汇聚成的光海。

厚重的大门虚掩着。我推门而入，瞬间被一种混合了陈年纸张、羊皮、干燥木料和极淡墨香的气息包围。眼前是一条望不到尽头的宽阔走廊，两侧是顶天立地的巨大书架，书籍卷轴密密麻麻，一直延伸到视线尽头的黑暗之中。走廊两侧每隔一段距离便有青铜灯盏，烛火稳定，将人的影子拉得忽长忽短。

果然没有什么自动翻页的古籍。寂静，唯有自己的脚步声和呼吸声在空旷中回响。我按照标识，找到了“院史纪要”区域。这里的书架更显古旧，许多卷册边缘磨损，封面字迹斑驳。

我抽出一本厚重的、封面没有任何题名的硬皮册子。翻开，里面是密密麻麻的手写体，墨色深浅不一，似乎由不同人在不同年代续写。记载的多是琐事：某年某月，五味阁新增某种基础训练法；某次院际交流，某位导师展示了新的刀工技巧……但在一些不起眼的段落间，我看到了用不同墨色、更潦草笔迹添加的注释或夹页：

“……关于‘本源探究所’资源配给之争议，日益激烈。彼等所求，已近乎僭越。” （字迹刚硬，带有怒意）

“……调和之道，当止于‘人’与‘天’之际。过之，则恐入歧途。第六院之祸，殷鉴不远。” （字迹清瘦，似有忧虑）

“……契约既定，分而治之。然隐患未除，唯愿后世弟子，谨守本心，勿被‘至味’虚妄所惑。” （字迹沉稳，像是总结）

“本源探究所”、“第六院”、“契约”、“至味虚妄”……这些词句像散落的拼图碎片，带着不祥的气息。我试图寻找更系统的记载，却发现相关卷册要么缺失，要么关键页被巧妙撕去，只留下毛糙的边缘。

“食材库深层归档区”几个字浮现在脑海。或许那里有更具体的记录？

离开图书馆时，子夜已过。我没有再去食材库，那些只言片语带来的沉重感，让我需要时间消化。这所学府辉煌的表象之下，似乎曾发生过深刻甚至惨痛的理念分裂。陈五味宗师提醒我们“保持敬畏，保持好奇”，此刻我才模糊地触摸到这句话的分量。

接下来的日子，迅速被五味阁严苛而规律的训练填满。

晨起不再是个人选择。卯时三刻，晨露未曦，我们已集合在“和敬厅”外的冥想庭。并非静坐，而是在柳原导师的带领下，进行一种奇特的“气息感知”训练——通过调整呼吸，去捕捉庭院中随着晨光、温度变化而微妙浮动的各种气息：泥土苏醒的腥气、松针析出的树脂冷香、石头上苔藓蒸腾出的极淡青味、甚至远处厨房开始准备早膳时飘来的、最初一缕极清澈的米汤蒸汽……

“调和始于感知。”柳原导师的声音如同背景的一部分，“若不能分辨清水与白米粥蒸汽在气息上的毫厘之差，又如何能把握调味时那决定成败的‘一厘’？”

上午是“基础工坊”的实操。第一周的课题，从“水”开始。不是豆腐，而是更基础的——用同一口锅，同一灶火，只用水和盐，将一块最普通的白萝卜，煮出三种层次分明、各有侧重的“清甜”。

“清水煮萝卜，最能见火候，也最见心性。”柳原导师演示时，动作简洁到近乎单调。削皮，滚刀块，入冷水锅，慢火。但他对火苗大小的调整、锅中气泡形态的观察、以及揭盖时机的把握，精确到令人窒息。三种火候，三种时间，出锅的萝卜果然呈现出不同的口感与甜度：第一种脆嫩清甜，汁水饱满；第二种绵软甘润，甜味深入肌理；第三种近乎透明，甜味极淡却悠长，带着一种近乎“禅意”的本味。

轮到我们自己操作时，却状况百出。火候稍过，甜味便混入焖煮的浊气；揭盖早了，风味未能凝聚；盐的时机不对，要么压制了清甜，要么让味道浮于表面。我盯着锅中咕嘟的气泡，第一次如此清晰地感受到，最简单的烹饪里，蕴含着最复杂的变量控制。

千夏在旁边，同样全神贯注。她煮出的萝卜，形态完美，甜度清晰，但柳原导师只瞥了一眼，淡淡道：“形已至，神未满。你的‘甜’，太规矩了，少了那一点‘意外之喜’。” 千夏微微抿唇，低头受教。

下午是理论课与感官训练。理论并非空谈，而是结合大量实物与实验。我们品尝不同产地、不同年份的盐，感受它们在咸度、鲜度、矿物质风味和后味上的微妙差异；我们嗅闻数十种基础香料的原始形态与经过不同处理后的气味变化，并尝试用语言精确描述；我们甚至用特制的“味觉敏感度测试液”，来测量和提升自己对酸甜苦咸鲜各种基本味觉阈值的分辨能力。

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