第309章 吹响集结号（1/2）

“食代·味来”的银色招牌，像一枚冰冷的光钉，楔入了这条街，也楔入了所有传统餐馆经营者的心里。客流的微妙变化、舆论的隐隐转向、熟客们半开玩笑的试探……所有这些细小的涟漪，最终汇聚成一股清晰的认知：单打独斗，很可能被这股裹挟着资本与科技概念的洪流，逐个冲刷、稀释，甚至吞噬。

这个认知，在“食代”开业一周后，变得尤为刺痛。他们推出了声势浩大的开业酬宾，AI分析免费体验，定制套餐折扣惊人，还请来了几位科技和生活方式领域的KOL站台，社交媒体上相关话题热度持续飙升。相比之下，我们这条街，包括“老林菜馆”在内，都显得异常安静，甚至有些……“老旧”。

不能再等了。

打烊后的后院，灯火通明。围坐在石桌旁的，除了我和陈默、苏琪、阿强、火哥等核心成员，还有特意请来的王老爷子，他因为青川合作社的事暂时留在省城，以及一位意想不到的客人——沈墨言，“天香阁”的掌门人。她依旧是一身素雅旗袍，气质雍容，但眉眼间也带着一丝凝重。

“沈大家，感谢您能来。”我斟上茶。沈墨言在之前的“金秋雅集”和“鹤之味”风波中，都曾给予我们关键的支持和点拨，是省城餐饮界真正有分量、有远见的前辈。

“薇薇，不必客气。”沈墨言微微颔首，目光扫过我们众人，“‘食代’来势汹汹，其意不在小。他们所图，恐怕不止是抢走几家店的生意，而是要重塑规则，让‘数据’和‘机器’成为衡量美味的标尺，让‘人情’与‘手艺’退居边缘。此非一家一户之危，而是我辈所有扎根于‘人’与‘艺’的餐馆，共同的大敌。”

她的话，精准地说出了我们心底最深的忧虑。

“我们联系了其他几家相熟的店，”“百味斋”的赵老爷子，“聚鲜楼”的海老大，“修罗场”的雷震岳，还有“素心庵”的静心师太，大家都有同感。”陈默接过话头，调出平板上初步汇总的信息，“‘食代’的模式具有极强的可复制性和扩张性，一旦在省城站稳脚跟，形成示范效应和舆论优势，下一步很可能就是快速复制，挤压所有非标准化、非科技化餐饮的生存空间。唇亡齿寒。”

“那帮玩机器的，懂个屁的吃！”火哥忍不住爆了粗口，被苏琪拽了一下袖子。

阿强沉默地擦拭着一把新磨的砍刀，刀刃在灯光下泛着寒光，动作稳定得像在酝酿什么。

“沈姨，王爷爷，各位，”我深吸一口气，看向在座众人，“我们想，能不能把大家联合起来？不只是我们熟悉的这几家，还有这条街上，甚至省城里其他还在坚持手艺、用心做菜的大小餐馆、私房菜、小吃店？咱们组成一个……一个联盟？不搞恶性竞争，不互相拆台，而是资源共享，信息互通，共同发声，让食客们知道，除了冰冷的AI和标准化的中央厨房，还有我们这样一群‘活’的厨师，在做着有温度、有故事、每一口都可能带来惊喜的菜。”

“联盟？”苏琪眼睛一亮，“就像……美食界的复仇者联盟？”

这个比喻让气氛稍微松动了些。沈墨言沉吟片刻，缓缓道：“联盟……是个思路。但需有名，有实，有章法。不能是松散的沙龙，而要能在关键时刻，形成合力。比如，联合举办体现我们共同理念的美食活动；建立原材料优质供应链的互助信息网；在遭遇不公舆论或恶意竞争时，共同发声维权；甚至，探索一种区别于资本标准化模式的、基于手艺人与优质食材的‘新传统’价值评估与推广体系。”

王老爷子捋须点头：“沈大家所言极是。联盟需有‘盟主’统筹，有‘章程’约束，更需有共同的‘魂’。我们的‘魂’，便是对食材本味的敬畏，对烹饪手艺的传承，对食客用心而非仅用数据的真诚。”

“盟主自然非沈大家莫属。”陈默道。沈墨言无论在资历、人望还是格局上，都是最合适的人选。

沈墨言却轻轻摇头：“我年事已高，且‘天香阁’风格偏于雅致，代表性未必足够。此番联盟，是为求生，亦是图新。老身看，林丫头，你们‘老林菜馆’此番首当其冲，且兼具青川源头特色与现代经营思路，由你们牵头，陈先生从旁协助策划，老身与王老、赵老、海老大等从旁支持，或更合适。我们这些老家伙，可以做个‘顾问团’。”

我心头一震，没想到沈墨言会如此提议。“沈姨，这……我们资历太浅……”

“资历不在于年岁，在于心志与担当。”沈墨言目光温和而坚定，“你们有冲劲，有想法，有连接源头与城市、传统与现代的独特纽带。这个联盟，需要新鲜血液引领方向。放心，我们这些老骨头，会给你们撑腰。”

王老爷子也投来鼓励的目光。

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