第90章 伊莉红枣牛奶！0失败微波炉枣糕不开玩笑！（2/2）
【有的，酸奶，一般是那种家附近有专门製作牛奶厂家才会有，都是包月的，以前在老家的时候村儿里也有人送，还挺好喝的，都是那种保质期就几天的，没有太多添加剂，质量特別好。】
【喔！我从小就爱喝那种的！】
枣糕，一种传统的中式糕点，其口味独特，枣香浓郁，口感细腻绵甜，外皮微酥，內里软糯，富有弹性，吃起来回味无穷。
在一些地区枣糕的地位是很高的，基本上是过年时候才会吃的必食食品，不仅作为贡品祭奠祖先，还寓意著生活甜蜜、蒸蒸日上。
本身呢，红枣就有非常高的营养价值，“红衣补血”这个说法更是在民间广为流传，用红枣做出来的糕点，天生就比较受普罗大眾的欢迎，何况其风味还如此独特令人喜欢。
“暴露年龄了哈哈————”提起枣糕，何老师不由笑道：“我是真爱吃这个，但是现在的小孩儿好像都普遍不是很喜欢，我身边还真没什么年轻人吃这个。”
现在的年轻人呢，普遍是吃这类中式糕点比较少，更喜欢那种加各种奶油的西式甜点，“枣糕”来说呢，也更受一些中老年人的喜欢————
不过该说不说，枣糕那个味儿是真的浓郁，在一些商场里，如果你同时看到一家西式甜点店跟一家卖枣糕的店铺，你会发现西式甜点店里的蛋糕味儿、黄油味儿你一点儿闻不到，反倒是那枣糕，好傢伙说夸张点儿那“十里飘香”的！
它在糕点里的地位相当於啥呢
就相当於那个“嗩吶”在乐器里的地位！
它一出来，其他人都显得不过如此！
就这么流氓！
观察室內哈哈笑，短暂討论了几句口，黄老师主动开口说了句：“这个枣糕啊————做起来可倒是麻烦，比方才的无水蛋糕麻烦太多了。”
说完这话，绝命毒师专门咳嗽了两声，眼神有意无意的往何老师那边瞥。
邪恶梔子：“（一—一）瞄”
做你妈的服从性测试你搁这儿你bydap;%￥#————
內心腹誹半天，何老师面不改色，这才接了一句：“看来黄老师对枣糕的做法也多少有些自己的见解啊”
“见解谈不上，”黄老师呵呵笑：“偶尔会做给家里孩子吃，我们家的年轻人隨我，还是比较喜欢吃咱们中式的糕点的。”
这话一出————
【————我真尼玛了隔壁的————】不少网友都忍不住骂街了。
要知道，前脚人家何老师才刚说了现在的年轻人吃枣糕吃得少，基本不怎么吃，后脚他黄老师就整了句他家孩子隨他，爱吃中式糕点————
咋
就你家孩子爱国
就你家孩子怀旧
俺们其他年轻人不如你家孩子
这特么都能让你往自己脸上贴金啊
小心贴的不是金，那特么是糊的奥利给！
何老师也是嘴角一阵抽搐，说实话都不想继续跟绝命毒师聊下去了————
也就是这是在录节目，因此最终何老师还是接了一句：“所以这枣糕一般是怎么做的呢”
对这个其实別说是何老师了，大家都比较好奇，因为中式糕点这一块很多人是真不熟，尤其像是枣糕这种，里面要融入到“红枣”的糕点。
要知道，这红枣可是有皮带核的，別的不说，就怎么去核这点，很多没做过的人也是比较头疼的。
何老师不问还好，一问那隔壁绝命毒师可就装起来了啊！
他咧嘴笑笑，得意的说：“这个枣糕啊，首先你得给红枣去核，然后將这个处理好的红枣跟牛奶和（huo）一块儿，扔破壁机里打，打成那种枣泥儿————”
“然后呢，加入鸡蛋、红，用打蛋器进行打发，这个打法其实有讲究，打蛋器你得先低速，再高速，最后低速，一直打，大概得打个十几分钟，打到原来体积的三四倍大，蛋糊挑起来画圈不容易消失为止。”
“蛋糊打好了，紧接著就要加低筋麵粉、泡打粉、小苏打和盐，最后加入一些玉米油进行翻拌，至此这个製作枣糕的麵糊就做好了。
“找个模具导进去，倒大约8分满，震一震震出大气泡，接著表面撒点儿芝麻啊、红枣啊、核桃碎啊这些东西，看个人口味儿————”
“最后这个烤箱上下150度，预热10到15分钟，烤个50分钟就差不多了。”
黄老师说的倒是津津有味，一副“自己经常做”，信手在握的样子————
可网友们听后却一下乐了，忍不住討论著：
【ber，刚刚不是说全蛋是没办法打发的吗】
【合著人家陈澄之前用全蛋你非说蛋黄有油脂，没办法打发，到你这儿你全蛋打就能打发了】
【你他妈这不是知道泡打粉吗那刚刚就没想过人家做无水蛋糕会加泡打粉】
【————他这特么单纯觉得人家笨，人家什么都想不到。】
该说不说的，这届观眾的“洞察力”是真特娘的强，要知道之前人家陈澄製作“无水蛋糕”的时候，虽然陈澄压根儿就没有打算“打发鸡蛋”过，可黄老师还是在此之前各种抬槓，疯狂的说陈澄直接用一整个鸡蛋无论如何都无法“打发”，各种分析介绍蛋黄里有油脂啥的————
结果好傢伙，现在做“枣糕”了，到他自己嘴里，全蛋加枣泥、红用打蛋器打就能“打发”了————
合著就只有人家陈澄打发不了唄
还有“泡打粉”，一开始很多人还以为他特么不知道有这玩楞儿的存在呢，闹半天这也知道，但就是没想到陈澄会用来做“无水蛋糕”啊！
当时可倒是吹那“西式无水蛋糕”吹得可夸张了，这会儿又捧上中式糕点的枣糕了，所以他到底是哪头几的，观眾们也没搞懂。
完全是反串！
反覆横跳，hetui！
而且该说不说的，黄老师说的这些个做法，也的確是太过於“繁琐”了一些————
又是红枣去核，跟牛奶一起扔破壁机里打；又是用打蛋器打发鸡蛋的————
其“弊端”跟之前的“无水蛋糕”一样，都是属於那种又麻烦，那些工具又不是菜刀、锅铲那样隨处可见的。
何况这玩楞儿还要用烤箱“烤”————
之前製作其他美食的时候观眾们感到困扰的“buff”在“枣糕”这道美食上可倒是点满了，上一轮的“蛋挞”里那个“配料比例不好控制”的缺点“枣糕”同样也有，该说不说的，这道美食也绝对属於是那种一听做法大家就都不愿做的类型了。
只是听黄老师说，很多人真都恨不能点儿钱出去买了。
“咳————”
眼瞅著观眾们反响平平，作为主持人的何老师下意识转移大家注意力，问一旁的林大厨：“林大厨有什么要补充的吗”
做“枣糕”这事儿，何老师虽然没怎么亲自操作过，但多少也是听说过的，许是他听说的版本好像跟黄老师说的有些出入，这才专门又问林大厨。
林大厨也是不遑多让啊，主动说道：“其实这个红枣和牛奶不一定非要上破壁机，也可以跟红一起放锅里炒一下，这样牛奶能跟枣泥更容易混合在一起，香味更加浓郁，红枣皮也能够更加软化，做出枣糕来比较不容易吃出枣皮的口感。”
很多人吃枣糕非常討厌吃出枣皮的口感，有点儿扎的慌，林大厨说这话也不是否定黄老师，主要是提供一种不同的做法。
黄老师那种用破壁机的做法其实的確有些鸡肋，因为那破壁机啊————
真他妈难戏！
还不如刷口锅呢！
虽然说林大厨没有跟黄老师唱反调的意思，只不过是指出些许不足，可黄老师却明显有点儿掛脸，下意识的就想抬他那“史前巨槓”————
可也就在这时候，何老师直接抬手，强行打断，说道：“好的，那就让我们来看一下，我们的91位百姓美食家是怎么操作的吧！”
黄老师：“（十皿）”
黄老师也懒得跟这帮人计较，反正他很清楚的一件事是，“枣糕”这道美食，陈澄无论如何都做不出任何的“邪修做法”！
这玩楞儿，虽然很多步骤跟林大厨说的一样，有不同的做法，但追根究底需要的原材料是一个不能少的，有捷径，但不多，也都算不上捷径！
他就不信了，“枣糕”陈澄还能做出什么“邪修做法”来！
此时的黄老师，可能打兰都没想到，就在接下来几分钟的时间里，陈澄直接用微波炉，外加一袋伊莉的红枣味牛奶，十分钟不到就做出了枣香浓郁的“0失败版本枣糕”来！