第148章 王者（1/2）
第148章 王者
秋季。
宛如大自然慷慨的馈赠季。
而在开海之际，一场蛋白质的盛宴华丽启幕。
那琳琅满目的海鲜，恰似海洋精心挑选的珍宝，齐聚一堂，满足著人们挑剔至极的味蕾。
在眾多海鲜佳肴之中，肥美的肌肉蟹无疑是一颗璀璨的明珠，以其独有的鲜甜，成为餐桌上眾人翘首以盼的珍饈。
嗯！
时令食材。
像是天生丽质的佳人。
无需过多雕琢，只需简单烹飪，便能幻化成令人陶醉的美味佳肴。
俗语说。
九雌十雄。
意指农历九月宜食雌蟹，农历十月宜食雄蟹。
这是根据天朝江南地域的气候特点总结出来的民俗谚语。
因气候差异，北方地区的食蟹期或有不同。农历九月的雌蟹往往蟹黄饱满，十分诱人，引人大快朵颐。农历十月的雄蟹往往蟹膏丰润，滋味醇厚，不负时令当好。
品秋蟹时，亦是赏菊的好时节。
选个秋高气爽的好日子，配上一壶绍兴黄酒。
细细品蟹。
静静赏菊。
酒香、蟹味、花景。
调动起嗅觉、味觉、视觉三位一体的多重享受，实在愜意。
当面对那生猛肥美的肌肉蟹时，料理的序曲悄然奏响。
首先，操起剪刀，利落地剪去蟹脐与蟹脚，接著將蟹钳轻轻拍碎，这一步，仿佛是为后续的美味之旅打开了一扇门，让调料能够更好地融入蟹肉之中。
隨后，用锋利的刀从尾部缓缓揭开蟹壳。
那蟹壳之下。
隱藏著蟹的诸多奥秘。
紧接著。
小心翼翼地剔除蟹壳上的蟹嘴。
再剪掉那如薄纱般的蟹腮，为这道料理进行一场细致的净化仪式。
而后，顺著蟹的纹理，將蟹巧妙地分为四份，每一份都蕴含著即將绽放的鲜美。与此同时，备足葱姜蒜，这些看似普通的食材，却如同神奇的魔法调料，能为这道料理增添別样的风味。
將处理好的蟹肉轻轻沾上干淀粉，放入锅中，用小火慢煎。
最后。
隨著温度的逐渐升高。
蟹肉，在锅中渐渐定型，表面泛起一层诱人的金黄。
此时此刻，重新起锅，热油中爆香葱姜，那浓郁的香气瞬间瀰漫开来，仿佛是一场嗅觉的盛宴。
放入煎好的蟹肉，快速翻炒。
让每一块蟹肉，都能均匀地裹上葱姜的香气。
隨后。
加入料酒。
瞬间带走了蟹肉中可能存在的腥味，只留下纯粹的鲜美。
再用糖、盐、生抽和蚝油精心调味，每一种调料的加入，都如同在为这道料理勾勒著独特的轮廓，使其味道更加丰富饱满。
加入適量清水，盖上锅盖，燜煮几分钟，让蟹肉在这温热的汤汁中充分吸收调料的精华，变得更加入味。
最后。
撒上一把翠绿的葱花。
宛如为这道料理点缀上了一抹灵动的色彩。
至此，一道简单却不失鲜美的家常版姜葱炒肌肉蟹便大功告成，那浓郁的滋味，仿佛能在舌尖上縈绕许久，久久不散。
然而。
属於肌肉蟹料理的故事並未就此结束。
“还没完呢，精彩可还在后头。”
在一片沉默之中，当事人叶晨率先打破了寂静，他那充满自信的声音，在宣告著一场更为惊艷的料理盛宴即將开启。
是的。
这份料理。
確实还未真正完成，还差那画龙点睛的最后一步。
此时，一种名为稳定生粉的食材登场了。
这种生粉，在眾多生粉中显得颇为特別，其稳定性极高，勾芡后存放1天左右都不会透水，宛如一位忠诚的守护者，牢牢地锁住料理的味道与质感。
叶晨接下来的动作，更是让在场的切真风感到惊愕不已。
——
只见得。
他用稳定生粉进行勾芡。
那细腻的生粉，如同一层薄纱，轻轻地覆盖在料理之上，为其增添了一份浓郁的质感。
隨即，他又撒了一些胡椒粉，那微微的辛辣，如同跳跃的音符，为这道料理增添了一丝別样的韵律。
更令人费解的是，叶晨竟將盘子用开水烫了一下，这一举动看似简单，却蕴含著某种深意，为这道料理进行一场最后的净化与升华。
最后，將料理精心装盘。
一份经过叶晨精心改进的粤菜系，生拆肌肉蟹烩海虎翅，便呈现在了眾人面前。
叶晨的脸上洋溢著淡淡的笑容，那笑容中透露出满满的自信。
此时的他。
仿佛一位掌控著料理世界的王者。
对自己的作品充满了信心。
“哦豁”
“把螃蟹和鱼翅完美结合在一起，更是出其不意地出现这种味道。”
“什么来的”
“生拆————蟹肉烩海虎翅”
“嗯！”
“这道料理，恐怕不简单啊。”
旁边原本尽显无聊的切真风，此刻眼中闪烁著激动的光芒，那闪闪发亮的眼睛，仿佛是发现了新大陆一般。
叶晨的这份料理，无疑像一颗重磅炸弹。
在她平静的內心世界中激起了层层涟漪，让她感到无比惊奇。
当切真风轻轻舀起一勺料理，放入口中时，一场味觉的狂欢正式拉开帷幕。
一斗擘开红玉满，双螯囉出琼酥香。
这句诗，是为这道料理量身定製的一般，完美地詮释了其入口时的美妙感受。
鲜美而香的味道在舌尖上瞬间绽放，那丰美无比的口感，如同春风拂面般温柔。香气四溢，仿佛將整个味蕾都包裹其中。
当然了。
秀色可餐的外观。
更是让人还未品尝，便已心生愉悦。
叶晨的这道料理，让切真风的內心深处充斥著一丝难以抑制的激动。
鱼翅。
向来被视为顶级食材，其珍贵程度不言而喻。
然而，在这道料理中，若没有肌肉蟹的美味相辅相成，便无法產生如此惊人的味道。
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