第497章 一块豆腐，雕出华夏五千年的傲骨！（2/2）

切完最后一刀，陈品停了下来。

他放下刀，长出了一口气。

他指着案板上那堆看起来平平无奇的白色物体，对镜头笑道：“好了，‘二白’的部分，算是完工了。”

“来，王班长，搭把手。”

他朝身后的老王递了个眼神。

老王一言不发，端过来一碗清水。

陈品拿起那堆切好的“豆腐”，轻轻放入了水中。

奇迹，发生了。

那堆原本挤在一起的“豆腐绒线”，在触及清水的瞬间，如同蒲公英的种子般，瞬间炸开！

一根根，一丝丝，在清水的浮力下，舒展，飘荡。

每一根，都细如发丝，绵软坚韧，在水中轻轻摇曳，却根根分明，没有一根断裂，没有一丝粘连！

整个碗里，仿佛盛着一捧被水浸湿的，最柔软的蚕丝。

这哪里是豆腐！

这分明是一碗化骨的绕指柔！

【……】

【…………】

直播间，第一次出现了长达十秒的弹幕空白。

所有人都被眼前这一幕，震撼到失语。

这鬼斧神工般的技艺，已经超出了他们的认知范围。

“这，就是我们华夏厨师的刀工。”

陈品的声音，打破了沉寂。

“一块最普通的豆腐，在我们的手里，可以被赋予一万种形态。”

“它可以是麻婆豆腐的火爆，是臭豆腐的市井，也可以是现在这样，如丝，如缕，如云，如雾。”

“它代表着一种精神：无论出身多么平凡，只要肯下功夫，只要有那份匠心，就能化腐朽为神奇。”

他看着碗中飘荡的豆腐丝，眼神里带着一丝自豪。

“东瀛人总说‘一生悬命’，好像多了不起似的。咱们华夏的厨子，哪个不是把一辈子都悬在灶台和案板上？只是我们不说，我们更习惯直接把功夫，做在菜里。”

“好了，‘二白’就绪。接下来，是‘一清’。”

他转身，从旁边一直温着火的汤锅里，盛出了一碗汤。

这是他拜托大使馆提前准备的。

那碗汤，清澈见底，澄净如水，没有一丝油花，不带一点杂质。

【？？？品神你玩我呢？忙活半天，就用白开水泡豆腐丝？】

【这汤……清得我都能在里面养鱼了，这能有味儿吗？】

陈品笑了。

“家人们，有时候，眼睛是会骗人的。”

“这碗看着像白开水的玩意儿，叫‘清汤’，是咱们川菜的顶流技艺之一，也是国宴名菜‘开水白菜’的灵魂。”

“用老母鸡、老母鸭、云腿、排骨、干贝……吊上七八个小时，这只是第一步，叫‘浓汤’。”

“最关键的，是第二步，叫‘扫汤’。”

他用勺子舀起一点汤，对着镜头。

“把鸡胸肉剁成茸，放进浓汤里，一边搅，一边加热。利用蛋白质遇热凝固的原理，把汤里所有的杂质和油花，全部吸附干净。这个过程，要重复三次。”

“最后，才能得到这么一碗，看似清汤寡水，实则醇厚鲜美的‘开水’。”

“这碗汤里，藏着的是厨师的时间、耐心，和对味道最极致的理解。”

“这叫，大道至简。”

陈品将那碗清汤，稳稳地放在了盛着豆腐丝的碗旁边。

一清，二白。

所有人都明白了。

这道菜，是陈品无声的回应。

用最清澈的汤，最洁白的豆腐，来证明自己的“一清二白”。

用最繁复的工艺，最极致的匠心，来反击那些所谓的“匠心PUA”。

这已经不是一道菜了。

这是一份，递交给全世界的，用美食写成的声明！

“好了，家人们。”

陈品的声音将所有人的思绪拉了回来。

“万事俱备，只欠东风。”

“现在，就是见证奇迹的时刻。”

他端起那碗滚烫的清汤，准备浇入那碗脆弱的豆腐丝中。

所有人的心，都提到了嗓子眼。

这么细的豆腐丝，这么烫的汤，浇下去，不就成一锅豆浆糊糊了吗？！

钱飞在厨房门口，紧张得手心全是汗。

黄浩然和佐藤樱，更是瞪大了眼睛，一眨不眨。

就连一直面无表情的老王，喉结都下意识地滚动了一下。

陈品看着镜头，脸上露出一个神秘的笑容。

“别眨眼。”

他说完，手腕一沉。

滚烫的清汤，如同一道透明的瀑布，精准地，朝着碗中心，冲了下去！