第130章 儿时的味道（1/2）

她原本是来盯着舒雅的，却不知不觉被这娴熟的技艺吸引。

于大厨炸狮子头时油大火爆，烟气腾腾，味道虽浓，却带一丝焦苦。

而舒雅这里，火候温和，香气清润，随着热气升腾，竟有种勾魂摄魄的鲜美。

舒雅笑了笑：“等炸好再看。”

她语气平静，却透着自信。

不必争辩，时间会证明一切。

真正的美味，不是靠嗓门大，而是靠舌尖说话。

不一会儿，香味四溢，整个厨房都飘着浓郁的肉香。

那香气不似油炸那般呛鼻，而是层层递进，先有肉香，继而渗出高汤的醇厚，最后是姜葱料酒调和出的复合香气。

连远处洗菜的粗使婆子都忍不住抬头，朝这边张望。

小丫鬟忍不住问：“要不要先让夫人尝尝？”

她已经馋得眼冒金星，却又不敢擅自做主。

这道菜若真这么香，恐怕不只是厨房里的事，前厅的客人也该知道了。

舒雅说：“等出锅再说。若真合口味，再请客人品一品也不迟。”

她做事有章法，讲究火候与时机。

现在只是初炸定型，真正的美味还在炖煮之中。

贸然呈上去，反而失了水准。

她要的是万无一失，一鸣惊人。

丫鬟说：“这事儿我定不了，得去问我们夫人。”

她说完便转身欲走，脚步急切，显然也被这香味勾动了心。

厨房里的气氛，悄然发生了变化。

所有人都在等，等一道菜的最终定论。

丫鬟走后，舒雅继续把狮子头炖上。

她将炸好的肉丸轻轻移入砂锅，倒入熬好的高汤，加入几片笋丁、香菇，盖上盖子，小火慢煨。

炉火温柔地舔着锅底，咕嘟咕嘟的声音轻柔如歌。

真正的美味，往往诞生于耐心的等待之中。

于大厨那道菜被退，陈夫人肯定已经知道了。

厨房的风吹草动，从来瞒不过主母的耳目。

退菜是大事，尤其退的还是压轴的狮子头，等于当众打了于大厨的脸，也丢了厨房的脸面。

陈夫人不可能不问缘由，更不可能不寻替补。

现在她主动做这道菜，十有八九会被允许。

舒雅心如明镜。

她不是趁人之危，而是顺势而为。

厨房不能没有菜，宾客不能饿着肚子。

只要她做得出彩，主家没有理由拒绝。

果然，没过多久，丫鬟就回来了，笑着说：“我们夫人说了，您尽管做。要是做得好，还有赏银。”

那笑容是真心的，语气也带着几分期待。

显然，陈夫人也闻到了那股香气，心生好奇。

更难得的是，她愿意给一个外来厨娘机会，足见其开明。

舒雅早就把肉馅拌好了，让丫鬟先在门口等一会儿。

她不愿让人觉得她是临时起意，仓促上阵。

每一步都从容不迫，显示出她对这道菜的绝对掌控。

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