千福楼（2/2）

随即，她好似又想到了什么，看着宋明远问道：“以往千福楼内，往往都是美女如云、桂馥兰香、环佩玉珰的景象，宋老板可知道为何？”

“我虽未曾来过千福楼，但其他各地的酒楼却是去过的，自然是专门雇了些乐籍女子作招待，佐酒助兴，以此来卖酒罢了。”

沈昭昭点点头，“对，就是为了卖酒，那些女子虽只是伴坐，不是什么坐于长廊之上当垆卖酒的妓/女，但这些女子的其中心酸事也是不乏多让。”

“所以，”她笑道：“开张后的百味斋，不会再有什么佐酒卖酒的女子在此间了，有也是吹拉弹唱、琴奏舞曲、傀儡戏、杂技、杂剧、皮影戏这些雅俗共赏的娱乐活动，”

她想了想又道：“还得请那些艺人名角坐镇。”

“这不就成了瓦子？那不是......”宋明远听了惊诧道。

“你是想说那是勾栏场所？”沈昭昭笑着反问。

宋明远若有所思，回道： “酒楼里面放瓦子？这个想法虽然闻所未闻，但是够大胆的。”

沈昭昭心想不就是边吃饭喝酒的时候看个表演么，城内那些勋贵人家摆酒宴的时候不就是这么干的么？现在将这种模式用在酒楼里，又有什么大惊小怪的。

还有什么美酒美器，都要一应配置上来，特别是衡量酒楼的标准，这名酒是第一位的。

千福楼是有官方酿酒资质的，而且天下间凡是叫得上名的酒楼，都有自己风味独特的美酒，有时候酒的名气反而比酒楼的名气能传播得更远。

所以还得提醒宋明远将以前在千福楼负责酿酒的师傅们给找回来。

另外她这块的后厨管理，也要变一变了，肯定不能像之前沈记的模式来了。沈记那种小规模的食肆都由一个掌勺统管后厨，所有的事情还能运t转的过来，但这里这么大的规模肯定是不行的。

她想着这等规模的大酒楼，一旦开张，每日要接待的客人量将以千计，那后厨的各项职能得精细分工，各司其职，以此来提高上菜速度。

庖厨这块就得细分成肉食、菜蔬、茶酒、台盘等部门，另外还要加果子局、蜜煎局、油烛局、香药局等等。

另外还有相应的服务工作......

她想着这些，心里计划着这几天就要着手后续的不少招聘工作......

说完这些，沈昭昭看着宋明远道：“当然，宋老板如果有其他不同想法的话还是以宋老板的来。”

宋明远还是那副听之任之的样子，对于沈昭昭说的他都没什么异议，“就按沈掌柜的意思来吧。”

沈昭昭原本还准备了一肚子说服宋明远的话，听到他这样说倒是有点诧异。

宋明远笑，“怎么了？这般看着我？”

她摇摇头，“我只是觉得你有些奇怪......”

“哦？哪里？”宋明远饶有兴趣。

她解释道：“如果是别人听我说完这些，可能会嘲笑我一个商人太过完美主义或者理想主义，甚至是异想天开，但你竟然只听完一遍后就答应了。”

宋明远说道，“我说过了，我只在乎能不能挣钱，至于这百味斋走的是什么路自，来这里吃饭的是达官显贵还是升斗小民我都不在乎。”

沈昭昭想着，是的，他确实如他所说，目标一直一致得很，就是为了赚钱，所以并不在乎这酒楼里面经营的是什么，甚至用上什么手段。

自己跟他目标一致的话倒还好，什么时候如果目标不一致的话......就有点难办，谁也说服不了谁。

所以，跟宋明远合作还剩不到一年的时间，到时候两人还是分道扬镳的好。

自此之后，沈昭昭基本将大部分精力跟时间都投放在了这百味斋新店的开张事宜上，至于其他事情，也在有条不紊地进行着。

现在离新年还剩没多少日子了，沈昭昭是计划到时候趁着这喜气洋洋的日子，与民同乐，在过年前就能让新店开张，所以紧赶慢赶的赶日子。

这日，沈昭昭正在御街上的百味斋忙着酒楼的招聘事宜，此时一架低调华贵的马车停在了百味斋的门前。

此时的千福楼还未开业，按道理应该不会有什么人专门过来。

下了马车的来人瞧着是个五十来岁的婆婆，目光凌厉地上下扫视了下四周，而后居高临下地问这百味斋的小厮，

“沈昭昭，沈娘子可是在此处？”