第45章 酿酒（2/2）

过了两天再去看，赵意清带了个长长的筷子，洗的干干净净。

打开盖子，飘在上层的米饭长出了一层熟悉的白毛毛。

这种毛毛就是酿造成功的标志，如果没有弄好，长出来的就是黑色的毛毛了。

用长筷子拨开看了眼 />

依然控制好温度，就放在那让它自己发酵了。

白酒发酵缸里，一打开盖子，就传出来了一股酒气，赵意清仔细地嗅了嗅，觉得已经酿好了，但不能确定。

火速找人求助，赵大伯背着手跟着她走进来。

赵意清掀开盖子的时候他才慢悠悠地刚从门进来，一闻到这个味道立刻加快了脚步。

“这酒闻起来真香。”赵大伯看着发酵缸的眼神都亮起来了。

赵意清看他神色，用干净的勺子，给他盛出来一点在小碗里，递给他：“大伯，你尝尝这酒酿好了没？”

赵大伯乐着接过小碗，浅浅抿了一口。

赵意清观察着他的表情，见他没有露出喝酒人送酒入口后被辣的“嘶”的一声，不免有些沮丧，开始思考这次到底是时间不够还是步骤有误？

想的有些入神，这边赵大伯还在细品味道：“小清啊，你这酒酿得不错啊，一股粮食的香气。”

“这次没弄好，我——”赵意清下意识回答，才反应过来赵大伯的意思，惊喜之下扯住大伯的袖子连忙追问。

“大伯！你说我这酒酿得成功了？”

赵大伯看她这个样子，也笑着点点头，拿来个小碗，盛了点递到了她面前。

“你自己酿的酒，来自己尝尝，到底是成没成。”

碗中的液体并不像她记忆里的白酒那么清亮透彻，因为刚从缸里舀出来，还有些浑浊和渣滓。

赵意清迟疑了，并不是因为不干净，这里面的所有材料都是她一手处理的，当然不会不愿意入口。

最重要的原因是，她酒量不好。

前世还是个社畜的时候，偶尔也需要和同事出去聚会，即便是心里再抗拒，也出去过几次。

和同事们一起喝啤酒，只普通一次性杯子一杯下肚，她脑袋立刻重重地砸在饭桌上，她同事还以为她有什么急病发作了，差点没吓死。

把她喊醒之后才知道她只是酒量不好，一杯就喝醉了，同事们才放下心来。

这次之后，再出去聚会，都再也不敢让她喝酒了，一下子就倒了的样子实在是吓人。

那次喝的只是啤酒尚且如此，这白酒，她真的不知道自己喝下去会怎么样，赵大伯年纪也不小了，别介给他吓出来毛病了。

“大伯，我酒量不好，还是你帮我尝尝吧。”赵意清还是这样说着。

赵大伯笑了：“小清，你可别骗大伯，之前日子过的还好的时候，你爹经常跟我说你喝酒比村里的男娃还厉害。再说了，这酒度数也低，你就尝一下，绝对没事。”

听大伯的意思，原主似乎酒量很好。酒量和身体也有很大的关系，前世的身体就对酒精太敏感了，说不定现在穿越了换了身体，就好了呢。

赵意清决定试试，她接过来碗，找了个小凳子慎重地坐好，才举起手里的小碗凑到嘴边，让它倾斜着把酒液倒进嘴里。

她还以为这白酒会很辣，但舌尖尝到的味道，却是更明显的甜味，缓缓绽开之后，才稍微有些辛辣味道。

她一怔：“大伯，这不是白酒吗，怎么这么甜。”

好像跟她吃过的酒心巧克力里面的酒辣度差不多。

但吃过酒心巧克力她都头晕了半天，喝了一小口酒倒完全没有感觉，和大伯说的一样，她现在的身体确实酒量比前世要好多了。

赵大伯又给他自己盛了一点酒，慢慢品着，听到她的话就笑了：“这酒度数低，才会有甜味，怎么样，小清，你自己酿得这酒是不是还不错。”

赵意清又喝了一口，在嘴里细品，甜味和辛辣味融合得十分好，还带着一股粮食的香味，混合成一种奇异的味道，让她还想再喝一口。

转眼一看赵大伯又在盛酒了，赵意清连忙说：“大伯，别再喝了，虽然这酒度数低，但你都喝了两碗了，对身体不好。”

赵大伯动作一顿，赵意清阻止的还是晚了一步，他盛满了这碗酒。

“唉，伯伯已经好久没喝过酒咯，之前你春姐姐不让我喝，后来家里就没钱买了。现在好不容易喝到，一时没忍住，最后一碗。”赵大伯喝了一口边感叹边品着。

还不忘说：“千万别告诉你姐姐。”

赵意清听他说得，也有些能理解了，郑重地答应了他这个请求，心里却在偷笑，原来赵大伯的克星是春姐。

这白酒算是酿得差不多了，接下来就是要蒸馏了。

她知道蒸馏的原理是，让液体达到沸点，变成气体，遇到冷的物体，又重新凝结成液体。

原理她是知道，但具体的蒸馏装置她还真没怎么用过，也就初高中化学课上，老师做实验见过几次。

现在这么久过去，她早就记不清那实验工具章什么样子了。

回到小院里，她拿过来一张纸，拿着炭笔写写画画，对这个装置怎么做也有了头绪。