第一百一十三章：海选复试（一）（1/1）

一夜无话，次日凌晨，四辆大号的马车缓缓的从皇城西侧门向纪王府的方向行驶而去。马车上面坐着的都是担任本次御厨选拔赛海选复试的御厨评委们，他们奉旨先到纪王府，而后再由纪王带领着一道入寝不语客舍的观礼台，为海选复试的大厨们担任评委。

海选复试共分为四个组，需要每位参赛大厨烧制出最拿手的三道菜。冷菜组十五位大厨每人烧制三道冷菜，共四十五道冷菜；然后是热菜组的十五位大厨每人烧制三道热菜，共四十五道热菜；面点组的十五位大厨每人制作三样面点，共四十五样面点；药膳滋补组的十五位大厨每人熬制三种药膳滋补汤，共四十五种药膳滋补汤。

另外，海选复试规定只有评委可以品尝菜肴，复试结束后，所剩下的菜肴全部施舍给帝都内的乞丐们。复试分为四组，共分四天完成，每天一组，时间定在午膳时举行，同时海选复试全程公开举行，随时接受百姓们的监督。

与此同时，为了杜绝有人作弊，品菜期间出菜顺序全部都是随机的，而且全程隐藏参赛大厨的名字，直到当天的海选复试结束后，方可向品菜评委透露参赛人员的名字。

也就是说，评委们除了能看到菜色和品尝菜肴之外，他们全程都不会知道所品尝的菜肴是哪一位大厨烧制而成的，他们只需要将票直接投给所品尝的菜肴即可，直到当天的复试结束，他们才会知道自己投票的菜肴是哪位大厨烧制而成的。

复试结束后，会将两次投票结果放在一起比较，并按照海选投票的票数比例与御厨评委的人数做对比。比如一道菜海选时获得票数一百票，也就是说有一百个人为它投票，而御厨评委的人数则只有十个人，按照十分之一的比例来计算，只要这道菜能得到御厨评委们的全票通过，那么这道菜就算是通过了海选复试的这一关。

其实，所谓的海选复试说白了就是让御厨评委们再次的把把关，看看这些参赛大厨们烧制出来的菜肴，是否真的有资格进入下一个环节的比赛，只要能做到色香味俱全，基本都是能通过这一关的。

眨眼间，已经到了午膳的时间，御厨评委们也都相继登上了观礼台上的品菜区域，而观礼台的组的复试正式开始了。

今天担任复试评委的全部都是来自御膳房的大厨们，这些御厨评委们平日里虽然也有他们各自拿手的菜系，而且在御膳房内他们也是有各自菜系分组的。由于本届御厨选拔挑战赛因之前种种原因的牵连导致参赛的人数减少，相对于历届赛事的评选也就会简单一些，所以并没有给这些御厨们进行分组评选。

当御厨评委们全部落座在中心品菜区域后，随着一阵机关开启的轰鸣声过后，只见观礼台东侧西侧，北侧和南侧四个方向的升降机关同时上升，而后四组参赛大厨与他们各自的随从们赫然出现在众评委的面前。

这次海选复试共分为四组，在四天内完成。也就是说，每一天的海选复试相对应代表着一组，第一天是冷菜组的海选复试，第二天是热菜组的海选复试，第三天是面点组的海选复试，而最后一天则是滋补药膳组的海选复试。今天是第一天，所以相对应的是全部冷菜组的大厨，御厨评委们将在今天对冷菜组的十五位参赛大厨带来的四十五道冷菜进行海选复试。

此时四个方位升降台上的大厨们已经做好了赛前的最后准备，在每位参赛大厨的面前分别摆放着炉灶和菜板，还有所需要的全部配菜配料，以及统一的精美陶瓷容器。

由于本次海选复试要求每位参赛大厨最多可以携带三位随从，所以除了主厨的位置之外，还有三个位置是留给主厨的随从们的。另外，还有一个位置是留给传菜小太监的，这些小太监除了要传菜之外，还起到了近距离的监督作用。

因为海选复试对御厨评委们实行全程隐蔽评选制度，所以这些参赛人员们无论是参赛大厨，还是他们的随从，亦或是传菜监督太监们，他们的脸上全部都戴着相同的面罩，甚至就连他们身上穿的衣服也都是相同的。

而且，这十五位大厨的位置和配备的小太监也都是在上场前临时随机抽取的。这乍一看升降机关台上所有人的打扮都是一模一样的，这是男是女都看不出来，就更别说分清楚谁是谁了。还别说，这个防止作弊的办法还真是有效极了，除非那中心品菜区域的御厨评委们各各都长着一副孙悟空的火眼金睛，否则想要分清楚哪个是哪个，还真是比登天还要难。

就在这时，只见中心品菜区域突然有人开始晃动起一面红色的旗子来，那旗子在风中飘动着，就像是一团已然被赋予了生命的火焰正在熊熊的燃烧着。与此同时，观礼台上方的云台上缓缓的升起了一位戴着面罩的琴师，他的手中正在抚着琴，一曲悠扬的古典乐曲瞬间在空气中跌宕起伏，似与那火红色的旗子达成了某种共识般，为这寒冷的冬日刹那间添加了一丝别样的温情。

此时此刻，再看那些衣着统一的参赛人员们，他们随着乐曲的响起终于开始有了动作。他们有的在选材、有的配料、有的在洗菜、有的在雕刻着精美的摆盘、还有的已经开始切起了菜来。刹那间，这整个赛场内一下子就呈现出了一片热闹非凡的景象来。