第733章 获得认可，过关了！（2/2）

这种火候菜，做法上是无法有个固定的标准的。

就比如这道油爆双脆，何雨柱刚才炒了25秒。

但并不是每道油爆双脆，都需要炒25秒。

这是需要根据食材的情况，由厨师来进行当场判断的。

如果今天的食材比较薄、比较嫩，那或许20秒就已经足够了。

如果今天的食材比较老，那就需要把花刀打的更深，烹饪时间也可能要延长到20秒才能够成熟。

所以这道菜太吃经验了，哪怕是饭店里的老师傅，也不敢说次次都有这样的出品。

陈宇凡咽下口中的食物，也放下了筷子。

他抬起头，看着站在对面，紧张的屏住呼吸的何雨柱。

“不错。”

陈宇凡笑了笑，给出了评价。

“这道菜你做的很不错。”

这短短的一句话，对于何雨柱来说，简直比什么夸奖都受用！

他愣了一下，似乎有点不敢相信。

他这道菜通过了？

紧接着。

一股巨大的喜悦从心底涌了上来。

早在几个小时前，他对这道菜还毫无头绪，甚至一度想要放弃，觉得自己这辈子都做不好这道菜了。

那种绝望和无力感，现在想起来还让他后背发凉。

可现在呢。

他竟然通过了陈宇凡的考验。

这种大起大落，让何雨柱的心脏如同过山车一般，扑通扑通的跳个不停。

不过，这次他没有太过激动的大喊大叫。

只是深深的呼出了一口气，觉得自己腿有点软，慢慢坐在了旁边的凳子上。

说起这次的考验，只能说是——有惊无险。

何雨柱甚至心里还有一丝庆幸。

幸好他足够的努力，一直没有休息的练习这道菜。

也幸好他的运气不错，正好想起了陈宇凡之前对他的教诲，选择了调动所有的感官去感受火候的变化。

幸好他又去买了些食材，继续练习，不断加深和提升自己对这道菜的理解。

否则......

今晚这关，他绝对过不去。

何雨柱看着桌上这盘油爆双脆，感觉心中格外的轻松。

这一关。

他总算是过了！

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（卑微小作者求一切支持~）

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