第456章 争议（1/2）

“全帝都的人？米斯尔先生您在开玩笑吗？”

纷纷攘攘的议论和质疑向范伟涌来，没人认为这个提议有可行性。

不少人失笑中提出否定，更有甚者觉得，如果美食神的宠儿只有这个水平，那他们的机会可就来了！

“我们理解您才到帝都没多久，餐厅也刚刚开业，对如何经营餐厅有些误解...”

一些主张和气的厨师打着圆场，但同样是在暗暗向范伟表示，他的想法不行。

脸上淡笑不变，范伟耐心倾听，直到所有人都发表完意见，他才认真地说道：“我来帝都的时间确实很短，确实会有不懂的地方。”

“诸位同道，你们可以把为什么做不到，说给我听听吗？”

真正的理解需要耐心和真诚。

范伟觉得如果想要和帝都厨师建立良好的关系，就要和他们更深刻的交流，去体会他们的想法和实际面对的问题。

不过这种态度，在很多人看来，似乎是有点犯傻了。

为什么做不到，这还用问吗？

“米斯尔先生，你知道一个厨师，一天能极限照顾到的客人是多少吗？”一位留着金黄八字胡，脸型瘦长，一丝不苟的厨师问道。

“大概，三四百人？”

以往常的经验，和联想正常厨师的情况，范伟报了一个从他目前水平来说，比较含蓄的数字。

“哈哈哈~”

众厨师们都大笑了起来，好像确定了范伟没有餐厅经营的经验。

“三四百人？这可不是工坊里糊弄工人的炖锅菜。”

“请听好，米斯尔先生，一个高雅的、优质的、有品位的体面餐厅。”

“主厨一天接待的顾客人数，不会超过四十人！如果越过了，就代表着品质下降，以及顾客的不满。”

“这样吗？”范伟似乎陷入了思索。

想想其实也合理，异世界人的食量很大，一个厨师要满足一个顾客胃口的工作量，比在老家至少高出五六倍。

而且帝都的餐厅可不是路边饭馆的定位，它们其实是上流场所和奢华的代表。

给顾客呈献的每一道菜，几乎都是单独制作，没有范伟拥有的特殊餐厅辅助，以及怪物一样的水平。

一天三四十人确实很极限了。

“那如果更改烹饪模式，能不能将可接待的人数提升呢？”

和众多厨师预料的不同，在听到真实情况后，米斯尔·范非但没有沉默，反而带着探究的眼神继续询问。

之前回应的八字胡瘦脸厨师眉头微皱，“米斯尔先生，你的意思是？”

“将烹饪过程规模化。”范伟说出自己的想法，“一道菜肴一次采用更大的量进行制作，这样效率可以极大的提高，同时服务更多的人。”

“这太异想天开了！”

面前的厨师还没有回答，附近的其他厨师就立马开口了。

“你说的方式，不就是底层人没品味的低劣做菜方式吗？无视食材搭配丢进锅子加水煮，然后胡乱放些盐就可以了？”

“米斯尔先生，这是你认为的烹饪？这简直就是对厨艺的亵渎！”

许多厨师反应十分激烈，看向范伟的眼神充斥了怀疑。

“当然不是如此简单，大分量烹饪同样可以兼顾精细和美味啊。”范伟实在不理解他们的激动。

在一盘菜肴上投入精力，成品可能会比一锅菜肴更精细，但边际效应其实并不明显。

只要水平足够，按锅做和按盘做，根本没什么差别，甚至把握的水准足够，还能让滋味更加浓厚馥郁。

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