第2058章 火锅（2/2）

岳鸣、段景林、张伟、王强......他们都是这种精神的传承者。

而他马丁，虽然是一个外国人，但在这一个多月的相处中，他也被这种精神深深地感染了。

“走吧，“岳鸣打断了他的思绪，“还有很多东西可以看呢。“

三人又参观了陶瓷展厅、书画展厅、民俗展厅......

每一个展厅都让马丁大开眼界。

他看到了精美绝伦的青花瓷，看到了气势磅礴的山水画，看到了各种各样的民间工艺品......

“你们华国的文化太丰富了，“马丁感叹道，“一个博物馆根本看不完。“

“那当然，“段景林说道，“这只是一个小城市的博物馆。要是去BJ的故宫博物院，你看一个星期都看不完。“

“有机会一定要去，“马丁说道。

走出博物馆的时候，已经是中午十二点多了。

冬日的阳光照在身上，暖洋洋的，驱散了些许寒意。

“肚子饿了吧？“岳鸣问道。

“有点，“马丁点头，“早上只吃了几个包子，逛了一上午，现在确实有点饿了。“

“那走吧，“岳鸣神秘地笑了笑，“带你去吃点好东西。“

“什么好东西？“

“火锅！“岳鸣和段景林异口同声地说道。

马丁的眼睛立刻亮了起来。

三人沿着街道走了大约十分钟，来到了一家火锅店门口。

店面不大，但装修得很有特色。门口挂着大红色的灯笼，招牌上写着“巴蜀老火锅“几个金色的大字。还没进门，一股浓郁的香辣味就扑面而来。

“这家店是东山市最正宗的川味火锅，“段景林说道，“我们每次外出都来这里吃。“

“川味火锅？“马丁问道，“是辣的那种吗？“

“对，非常辣，“岳鸣说道，“不过你放心，可以点鸳鸯锅，一半辣一半不辣。“

三人走进店里，找了一个靠窗的位置坐下。

服务员很快过来招呼，是一个年轻的姑娘，穿着红色的唐装，笑容很甜。

“三位帅哥，吃点什么？“

“先来一个鸳鸯锅，“岳鸣说道，然后看向马丁，“你能吃辣吗？“

“不知道，“马丁老实地说道，“我在德国很少吃辣的东西。“

“那就先来微辣的吧，“岳鸣对服务员说道，“微辣锅底配清汤锅底。“

“好的，菜品要什么？“

“毛肚、鸭肠、黄喉、肥牛、羊肉卷......再来点蔬菜，土豆、藕片、冬瓜、豆腐......差不多了吧？“岳鸣报了一长串菜名。

“够了够了，“段景林说道，“再多就吃不完了。“

“那就先这些，不够再加。“

服务员记下了菜单，转身离开了。

马丁看着桌上摆放的各种调料碗，有些好奇地问道：“这些是什么？“

“蘸料，“段景林说道，“火锅涮出来的食材要蘸这些调料吃。你可以根据自己的口味来调配。“

他指着各种调料一一介绍：“这是芝麻酱，这是蒜泥，这是香油，这是葱花，这是香菜，这是耗油......你想怎么搭配都行。“

“这么多选择？“马丁有些眼花缭乱。

“我教你一个最简单的搭配，“岳鸣拿起一个小碗，开始往里面加调料，“芝麻酱打底，加一勺蒜泥，再来点香油，最后撒上葱花和香菜......完成！“

他把调好的蘸料递给马丁：“你先用这个，等吃习惯了再自己调。“

“谢谢。“

没过多久，火锅端上来了。

那是一个巨大的铜锅，中间有一道隔板，一半是红彤彤的辣锅，一半是清澈的清汤锅。辣锅里飘满了红油和花椒，光是看着就让人觉得嘴巴发麻；清汤锅则清淡许多，只有几片生姜和几颗红枣。

服务员把锅放在桌上，点燃了

很快，锅里的汤开始沸腾，咕嘟咕嘟地冒着泡，香气四溢。

“菜来了！“

服务员又端上来一盘盘食材。

毛肚是浅褐色的，表面布满了细密的纹路；鸭肠是白色的，卷成一圈一圈的形状；黄喉是淡黄色的，薄薄的一片；肥牛和羊肉卷都是鲜红色的，切得薄如纸张......

还有各种蔬菜——切成薄片的土豆，切成块的豆腐，圆圆的藕片，绿油油的青菜......

“这么多？“马丁看着满桌的食材，有些吃惊。

“火锅就是要吃得热闹，“岳鸣笑道，“来，我教你怎么涮。“

他夹起一片肥牛，放进清汤锅里，涮了几下，然后捞出来蘸上调料，送进嘴里。

“就是这样，“他一边嚼一边说道，“肥牛涮几秒钟就熟了，不能涮太久，不然会老。“

马丁学着他的样子，夹起一片肥牛放进清汤锅里。

肥牛在沸腾的汤里翻滚，鲜红的颜色迅速变成了灰白色。

“可以了，“段景林说道。

马丁把肥牛捞出来，蘸上调料，小心翼翼地放进嘴里。

“怎么样？“岳鸣紧张地看着他。

马丁嚼了几下，眼睛猛地睁大了。

“好吃！“他惊呼道，“太好吃了！“

肥牛的鲜嫩，汤底的清香，调料的浓郁......各种味道在口腔中完美地融合，给他带来了一种前所未有的味觉体验。