第2822章 妈妈是我们的幸运星(2/2)
“好美啊……”唐夜溪依偎在顾时暮身边,仰头望着星空,轻声感叹。
在城市里,即使是晴朗的夜晚,也很难看到如此繁密、如此清晰的星辰。
这静谧而宏大的景象,让她感到一种心灵的洗涤。
孩子们更是兴奋不已,唐小次指着天空,努力辨认着可能知道的星座。
唐小初则安静地仰望着,眼中充满了对宇宙的好奇。连被抱在怀里的游游和跃跃,也睁大了乌溜溜的眼睛,望着那片闪烁的穹顶,发出咿咿呀呀的声音。
在这片璀璨的星空下,晚餐的准备工作也已悄然就绪。管家和工作人员在不远处搭起了简易的料理台,诱人的香气随着山风阵阵飘来。
今晚的主角,自然是下午他们亲手采摘的那些新鲜菌菇。
首先呈上的,是一道野菌炖山鸡。
选用山庄自养的走地鸡,肉质紧实,与清洗干净的榛蘑、牛肝菌、平菇等一同放入陶钵中,只加入姜片、少许盐和山泉水,用炭火慢炖了近两个小时。
揭开盖子的瞬间,一股极其醇厚鲜美的蒸汽蓬勃而出,瞬间抓住了所有人的嗅觉。
汤色金黄清亮,鸡肉炖得酥烂脱骨,而各种菌菇则充分释放了自身的鲜味,榛蘑吸饱了汤汁,口感柔韧。
牛肝菌肥厚滑嫩,平菇清甜,每一种都带来了层次丰富的口感和极致鲜美的滋味。
喝上一口汤,那鲜味仿佛能穿透四肢百骸,温暖了微凉的身体。
接着是一道火腿蒸鲜菌。
选取品相完整的牛肝菌和鸡油菌,菌盖肥厚,色泽诱人。
将其与切成薄片的宣威火腿一同叠放在白瓷盘中,火腿的咸香油脂在蒸制过程中慢慢渗透到菌菇之中,既提鲜,又不会掩盖菌子本身的清香。
出锅后,菌菇滑嫩爽口,带着火腿特有的醇厚风味,咸鲜合一,滋味曼妙。
青椒炒菌丝则带来了一丝锅气和清爽。
将各种菌菇手撕成粗细不一的丝,与切段的本地薄皮青椒、蒜片一同猛火快炒。
菌丝在高温下迅速收缩,边缘略带焦香,口感变得富有嚼劲,青椒的微辣清新恰到好处地中和了菌类的些许腻感,咸香可口,极为下饭。
还有一道别具风味的菌菇石锅饭。
在烧得滚烫的石锅内,底层是颗粒分明的香米,上面铺满了切片的菌菇、嫩豆苗和一只黄澄澄的荷包蛋。
端上桌时,石锅还在滋滋作响,热气腾腾。
迅速搅拌均匀,让米饭、菌菇、蛋液和特调的酱汁充分融合。
米饭被烫得形成了一层焦香的锅巴,混合着菌菇的鲜嫩和酱汁的咸香,每一口都充满了复合的香气和口感,令人食欲大开。
考虑到孩子们的口味,厨下还特意用部分菌菇和鸡肉茸,熬制了一锅菌菇浓汤。
将菌菇细细切碎,与鸡茸一同熬煮成口感顺滑的浓汤。