第两百七十二章 四千三百年！（4000字大章！）（1/2）

这一刻，没人去思考杜龙的手劲有多么恐怖，只觉得鳝鱼头部溅出的鲜血与扭动的身体透着一抹残忍！

杀鳝鱼是很常见的画面，但问题是，杜龙并未像其他人那样先将其敲晕，而是用了一种最为直接且残暴的手段！

不少女性观众下意识偏过头不去看着血腥的一幕，而一些男性观众则还在坚持，但咧开的嘴角，紧皱的眉头依旧说明他们内心并不平静。

与他们相比，亲手完成这一切的杜龙则恰恰相反，看着菜板上奋力挣扎的鳝鱼以及越来越多的血水，他竟是罕见的流露出一抹赏心悦目之意！

“挣扎吧，证明你的活力，只有最旺盛的求生欲，才能满足我即将完成的这道‘偷龙转凤顶骨鳝’！”

与李生辉做的蟹酿橙一样，这道带有神奇色彩的顶骨鳝同样属于几近失传的传统名菜。

传说有个名为梁三的厨师特别喜欢研究有关鳝鱼的菜式。原因是在他小时候，鳝鱼稀少，价格昂贵，因此下定决心，有朝一日一定要买鳝鱼孝敬父母，以表孝心，从此便与鳝鱼结下不解之缘。

随着时间推移，梁三慢慢成为了酒家的主厨，有一天，他苦思冥想新菜式，望着肥美的花锦鳝，脑灵光一闪，想到用龙的宰杀方式不够痛快，实在残忍。

可惜没办法，监督选手正常比赛是她的职责，避无可避。

实际上，大多数宰杀鳝鱼的商贩会提前将鳝鱼敲晕，然后迅速将鳝鱼彻底杀死并清理内脏，整个过程行云流水，绝不会像杜龙这样，为了延长鳝鱼的鲜活性，故意慢慢宰杀。

因此，对于杜龙这个人，工作人员竟是莫名产生一种恐惧，仿佛前者是个没有感情的冷血杀手。

杜龙瞥了一眼工作人员没有理会，取出长钉后，将鳝鱼放进温水清洗，一是洗掉表面的粘液，二是清理血水与内脏。

话说回来，实际上鳝鱼不仅是餐桌上的佳肴，它的肉、血、头、皮都有不错的药用价值！根据《本草纲目记载，鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

具体来说，鳝鱼肉性味甘、温，有补益血，治虚损之功效，医用其入药，可以治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症；

鳝鱼头可煅成灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛；

鳝鱼骨入药，兼治臁疮，治疗效果颇为显著；

鳝鱼血滴入耳，能治慢性化脓性耳炎。滴入鼻，可治疗鼻出血。若是外用，能治疗口眼歪斜，颜面神经麻痹。

总而言之，鳝鱼虽为活物，但也是药膳，算是常见食材，性价比非常高的一种。

当然了，还是那句话，任何事物都有两面性。

比如鳝鱼血，误食的话，会对口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，令人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死。好在鳝鱼血虽然有毒，但血清里面的毒素不耐热，能被胃液和加热过程破坏，一般煮熟食用不会发生毒现象。

因此，用鳝鱼血治病是不是因为血液的毒素作用所致，还有待深入研究，目前科学界也不得而知。

要清理鳝鱼表面的粘液，只能用温度较高，约莫五十度左右的温水。水温太高的话，肯定会伤到手，还可能造成肉质老化，影响成菜后的口感。

在清洗鳝鱼的过程，杜龙也将沾满血的菜板一并洗了个干净，而之前那人的一幕仿佛也慢慢淡化。

他拿着洗好的鳝鱼回到桌边，小心翼翼放在菜板上，若不仔细看，很难看出这条形态完整的鳝鱼实际上被分割成了十几个小段，内部也完全被掏空，全靠没有切断的肚皮连接。

能造成这一错觉，显然要归功于那把用黑色胶带缠绕的小刀！

“陈老板加油啊！”

上方的观众席突然沸腾起来，杜龙抬头一看，原来是陈冲终于选好食材，推着小车回到了工作区，正开始做一些准备工作。

杜龙心冷笑，算算时间，这小子已经落后自己至少五分钟了。

在他大量陈冲的同时，后者也似有所感的看了过来，但那眼神分明是一种感激之情！

“哼，装腔作势。”

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