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“香叶是肯定有的，但是有几味带着一丝清新的苦涩感，可能是薄荷、当归和独活不对，还有更偏门却效果十足的药材，可惜我分辨不出来”
汐见润一阵沮丧，她也认识中村蓟，甚至对年轻时的他印象不错，比起把她当小白鼠试验各种料理的才波诚一郎要好得多。本以为自己的水平和他差不多，没想到在最擅长的香料上，居然破解不出对方的手法。
叶山亮嘀咕道：“回去以后再加强对汉药的研究吧，他使用药材除了配合香料对熊肉进行味道的处理，也是要配合熊胆的药性，这是我们不擅长的领域。”
评委席上，对于香料也有极高造诣的普鲁斯特赞叹道：“这种香味既高雅又不至于气势凌人，如同美丽、斯文的贵族少女般，让人心情愉悦。用这样的汤汁处理熊肉，想必会是一场完美的食材碰撞”
在香料和药材的汤汁里放入熊肉，中村蓟接下来开始添加一些调味料，并且开始不断的将熊肉用铲子进行翻动，保证熊肉任何一处位置都被汤汁浸透。
时间逐渐过去，鲟龙鱼已经熬得十分通透，而熊掌也在姜、葱、酒的作用下祛除了自身的腥味，李崇岳把熊掌捞出，然后准确的把全部骨头剔得一干二净，而熊掌的卖相却丝毫不破，展现了精准的刀工。
随后，他取来了一个针板，然后用夹子扣住熊掌，将其在针板上反复抛落，使得熊掌被针板扎满了小孔，反复十几下之后，再把熊掌装入盆中。
“这是什么操作他不依章法啊，从来都见过这种处理熊掌的做法”宫本英高不是没吃过熊掌，但李崇岳这种前所未见的操作让他有些疑惑。
陈小卿却看出了门道，解释道：“这是用针板在熊掌上面弄出小孔，等一下熊掌就能吸收鲟龙鱼汤到里面了。”
“不过，这种吸附效果似乎不会太好吧还是他有更好的办法”
正讨论着，李崇岳却停了下来，挥手示意，随后一色慧和久我照纪登场，两人一起扛来了一瓶液体氮气和注射装置，放下后对李崇岳点头便退场了。
川岛丽好奇来到旁边，李崇岳却示意她过来，然后借她的话筒说道：“接下来我会往熊掌里面注入绝对安全的液体氮气。”
用注射装置往熊掌里注入液体氮气后，李崇岳将鲟龙鱼汤取出，百斤鱼肉熬出的一锅好汤，川岛丽在旁边闻到极致的异香，馋得口水都忍不住流出来了。
心情很好的李崇岳倒了一碗汤递给川岛丽，她也顾不得汤，唏哩呼噜的喝掉，感叹道：“无比的鲜美，还有清甜的回味，太好喝了”引得观众们的大笑。
熊掌放入鱼汤内，然后在锅内加热，通过透明的锅盖，观众们清晰的看到熊掌在不断膨胀变大，而鱼汤却在急速减少。
“原来是利用液体氮气高温膨胀，造成压力使得鱼汤自动灌入，彻底和熊掌融为一体，这里面是分子料理的技术啊厉害”薙切爱丽丝感叹道。
第三百一十章 以一敌三的食戟三
“各位评委，我的作品慵懒的午后之熊完成了，请品尝”
中村蓟宣布自己的作品完成，然后两名专业的少女工作人员合力端起直径有半米的大汤盆，上面被铁盖盖住，送到了评委席面前。
他转身望向李崇岳，却见李崇岳已经把熊掌送进冷柜进行急冻，正站在料理台前不紧不慢的削着贡梨，丝毫没有担心的姿态。
“等评委吃了我的料理，你就会落入下风了，自大，是会付出代价的。”
听到中村蓟的挑衅，李崇岳摇了摇头，对这个偏激的疯子丝毫不在意，他之前从香味就判断出了中村的手法，知道他在料理藏了玄机，可惜，自己的这道学自在金玉满堂世界击败的对手黄荣的“踏雪寻熊”，正好完克他的料理。
打开铁盖，一种古怪的香味迅速蔓延开来，五位评委都深深的吸了一口，然后都露出了思索之色，陈小卿说道：“竟然没有完全驱除掉熊肉的腥味，而是用独特的调味手法，让这种味道化为另类的香气，有意思”
五位评委见这盆里是炖煮的熊肉，各种药材和香料已经被捞走，如同白水煮肉般，但这种异香实在是勾人心魄，哪怕是吃过无数美味的评委都被深深吸引。
第一口吃下去，薙切仙左卫门闭上眼睛，细细的咀嚼，最终点头道：“出乎意料，调味上近乎完美，把熊肉本身的腥味没有避之唯恐不及，反而是发挥出来，调制成一种奇特的充满野性的味觉。”
“选择的是厚重的胸脯肉，剔除了白筋等影响口感的部位，没有剁碎，而是用铲子拍得十分稀松，非常好嚼，很照顾我们老年人啊。”陈小卿赞道。
其他三位评委也是边吃边赞，五个人你一勺我一勺，居然把这份炖熊肉吃的一干二净，连汤都喝光了，全场乃至全球观众看得是口水直流。
中村蓟准备的分量很足，还有一大盆被送到了贵宾席，一群山珍海味吃厌了的达官贵人也开始争抢起来，奥观海吃得眼睛都笑没了。
局面对中村蓟十分有利，他看着这些美食达人和高官贵客对料理如此满意，露出自得的微笑，转身却发现李崇岳刚刚把熊掌从冷柜里取出来。
将一盘鲟龙鱼的鱼籽全部铺到膨胀到2倍大小的熊掌内，再用贡梨雕花装饰，李崇岳示意工作人员把这盘寒气缭绕的熊掌料理端至评委席，自己也跟在后面走了过来，开头直接说道：“个人建议五位评委先吃贡梨。”
虽然略有些意外，但评委还是照办，在夹起雕刻成精美牡丹花状的贡梨后，感叹着这精妙的刀工，然后纷纷放进口中。
“唔”评委们的态度同时变得专注起来，大口的咀嚼起贡梨，汁水横流也不在意，连续几筷子把全部的贡梨雕花尽数吃掉。
“这是什么品种的梨子半点生涩都没有，汁水充沛，清爽甘甜，即便是专门培育的名贵品种，也未必能有这样的品质”达斯维奇对于水果很有研究，对比世界上的那些上等雪梨，却没有一种能比得上这份雕花的贡梨。
李崇岳眉毛微微上扬，心说我会告诉你，这玩意是自己从太上老君的仙藤上从神兵玄奇世界的女娲星槎上带回来的，依然