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“您老吃饭吧，累了一上午了，让小驹去陆友财家拿点也行。”
小驹呼噜噜把碗里的粥喝完，一抹嘴巴：“老太太，我去十三爷家拿去，您吃饭。”
十三爷今天没来垒猪圈，他得去探望一下，是不是昨天伤得狠了。
吃完饭，何小西收拾了碗筷，就拎着水潲和里面的鲤鱼又带了些大油、糖等跟马氏一起出门了。她往何招娣家去，马氏依旧去褚家帮忙。
杨家的人已经到了，坐在堂屋里正在跟招娣家的人说话。
何小西把水潲和调料等递给来娣：“回头加个菜，你姐姐呢”
来娣抿唇笑笑，指了指她们姐妹们的房间。
何小西也笑了。这回杨文远也来了，所以这是害羞躲屋里去了。
何小西撩了门帘进了房间，调侃道：“哎呦喂，躲在这儿呢”
就见何招娣的脸一下子红成了大红布。何小西：这就脸红啦这才哪到哪啊这个年代的人真清纯。
“你来了。”
难得看到何招娣扭捏一回。
两人来到锅屋内，何小西把食材拿出来看。拎起那一小块猪肉：“这是一刀肉”也太迷你了。还以为招娣奶奶终于大方一回了呢。
何小西烧水准备杀鸡，得赶紧把鸡杀了，防止夜长梦多。万一招娣奶奶再后悔了就麻烦了。
猪肉那么小块，巴掌大都没有，就算再加上一条鱼也太难看了。
招娣三姐妹加上何小西一起，四个人围捕，把小公鸡给抓捕归案。
杀鸡之前要先念悼词：“鸡，鸡，你别怪，你是阳间一道菜。”
此地风俗，杀鸡和猪等食用肉类的家禽家畜的时候，都要先念叨几句。
然后手起刀落，把扑腾的厉害的小公鸡就地正法。把鸡血放进事先准备好的碗里，碗里放了食盐。
放食盐的目的是让鸡血凝固，方便待会烹调。
等何招娣的大伯娘听到小公鸡凄厉的声音来“救驾”的时候，小公鸡已经回天乏力了。
“哎呀，你们这些小丫头子，怎么就把鸡给杀了呢怎么这么会糟蹋东西呢”
何小西跟招娣姐妹对视一眼，还好她们手脚麻利动作迅速，不然今天这鸡可能真杀不成。
“奶奶让杀的。”宝儿吐着舌头说了一句。
“你奶就那么一说，这回这么听话，平常怎么没看到你那么听话啊”把宝儿的额头都戳红了。
第222章 鲤鱼跃龙门
招娣爹看到他大邵负他闺女，还是欺负的他最小的那件小棉袄，赶紧从堂屋里出来。
“怎么了大嫂今天有亲戚在，你就不能对孩子们包容一些”把宝儿拉到自己身前。
“吵吵什么不怕客人笑话。干活去，都围在这干什么”招娣奶奶怕被人笑话，赶紧把他们轰散了。
待看到她大儿媳妇脚边的已经死透的鸡的时候，心疼的半边脸都抽吧了。
狠狠的剜了大儿媳妇一眼，骂道：“烂了心肠的懒货，站着干什么还不去做饭”
有点像指桑骂槐。顾忌有外人在，骂了两句就嘟嘟囔囔的走了。
她本来是安排她大儿媳妇杀鸡的。只是让她做一下样子，等逮鸡的时候装作没抓到，把鸡惊跑了。
到时候她从堂屋里出来，装腔作势训几句笨手笨脚，抓只鸡都抓不住。
杨家人做为客人肯定要出面打个圆场，说几句客套话。
今天这鸡就能省下了。
谁成想，招娣的大伯娘跑去褚家听喇叭、看热闹去了，等回来听到鸡叫已经迟了。
这个时代的人生活大多在贫困线一下。尤其是更往里的山里，更是生活困苦。
这样做样子让客人打圆场，然后省下一道硬菜的事情多有发生。
不仅这样，还有拿一条风干鱼，做了汤汁浇了冒充一道硬菜的。硬菜端上桌的时候，客人一般都能看出是摆了看的。
若是真有不开眼的也不怕，那鱼干的拿刀剁都剁不动，更别说起来了。
就这样的干鱼，也不是家家都有。有时候要用还要去邻居家借。用完了冲洗干净再还回去。
更有一种摆了看的菜，直接拿木头雕成鸡、鱼、肘子的样子，做了汤汁浇上。
民间的智慧千奇百怪。
当然，在水洞村这种情况还不太多见。这里的人来钱的道多一些。
何招娣和何来娣一起，把鸡放到木盆里拿热水烫了拔毛。
何小西蹲在一边杀鱼。
“杀鱼没什么技巧，第一步就是把鱼鳃抠了，第二步要注意不要把鱼胆抠破了。一旦把鱼胆抠破了，一条鱼就算是费了。整条鱼都会染上苦味。严重影响口感。”
“其次要把腥筋起出来。这个步骤也很重要，能提高鲤鱼的鲜美。”
何小西一边操作，一边跟旁边的何招娣姐妹俩做着讲解：“在鱼尾巴的部位拉一刀，拉深一些，然后在鱼鳃的部位再拉一刀，找到一根白筋抽出来，另一边也一样做。”
何小西要做的是一道糖醋鲤鱼。这道菜是地的特色菜。做成鲤鱼跃龙门的形状摆盘，堪称色、香、味俱全。
前世的时候，何小西见过酒店的大厨做过，但是她自己没亲自上过手。
不过何小西前几天用大姑家送的那两尾四个鼻孔的鲤鱼练过手。做出的糖醋鲤鱼虽然外形上差强人意，味道还是很美味的。
闹得三婶家的潇潇和陆家的几个孩子这顿没吃完就惦记上下次了。
做菜的人最大的荣耀就是让人吃了这顿惦记下顿。孩子们的夸赞，让何小西一瞬有种错觉：这些孩子都是小天使。
等那些小捣蛋吃饱了以后，挥舞着秫秸在院子内外追逐打闹的时候，何小西顿悟：天使什么的都是错觉。
小天使跟熊孩子之间，就是一句甜言蜜语的距离。
因为之前做过两次，何小西总结出了一些她做的外形不美观的原因。今天力争做出来完美的鱼跃龙门。
她之所以做得不好看，主要是在鱼身上的玫瑰花刀切得不均匀，而且入刀的深浅和斜度也不均匀。
何小西控制好力道和下刀位置以后，切出的花刀就美观多了。
何小西把鱼身抹上调料入味备用。开始指导何招娣姐妹炒小公鸡。
招娣家的小公鸡是当年的鸡苗长大的，肉质嫩滑，最适合用来炒辣子鸡丁。
当鸡肉的肉香和干辣椒的焦香完美的融合在一起，院子内外的人都被飘散出来的香味吸引了。
何招娣在一个灶眼炒热菜菜的时候