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好在现在酿造啤酒还来得及，或者说，现在准备来得及，因为啤酒需要鲜酿。
七月份，冬季依然寒冷，好在没有大雪降临，天气还不错，每天天空都湛蓝的好像蓝宝石，让人看了就神清气爽。
王博决定在小镇投资一个啤酒作坊，不需要有多么强大的酿造能力，可以供应给小镇居民用就够了。
当然，首要目标还是为婚礼现场供应，艾德里安估计了一下，婚礼当天得需要两千升左右的啤酒。
王博决定自己来酿造这些啤酒，镇子里已经有人用灵泉水酿啤酒了，最终得到的结果还不错。
这些结果给了老王信心，他觉得自己酿造啤酒的话，肯定比镇民要酿造的更好喝。
他的信心并不盲目，因为镇民酿造啤酒用的麦芽是普通的小麦麦芽，而老王手里有他精心培育出来的啤麦麦芽。
去年开始，农场就开始种植啤麦，麦芽都收拾了起来，就是等着婚礼之前自己来酿造啤酒。
为了酿造好啤酒，他请了老导游、哈尼、兵叔等人来一起研究，还请了艾德里安。
接到邀请，艾德里安到了农场刚刚开设的啤酒酿造作坊中，然后看着里面的机器就懵了：“这是什么酿啤酒吗”
王博笑道：“是的，我准备酿造一些啤酒在婚礼上使用。”
艾德里安苦笑道：“虽然我很乐意帮助您，王，可是我对这个确实不太了解，当然要是让我来品酒的话，我应该能给出些建议。”
王博的诧异的看向他道：“你不会酿啤酒天啊，你可是德国人啊，德国人怎么会不懂得酿造啤酒呢”
艾德里安无奈的摊开手道：“谁规定德国人就会酿造啤酒难道中国人都会做中国菜吗你会吗”
王博点点头道：“对啊，我们中国人都会做菜，我当然会。”
哈尼等人狂点头：“头儿做的中国菜非常棒。”
艾德里安愣了愣，道：“好吧，那当我没说。”
王博在逗他，不过他以为艾德里安即使不懂酿造啤酒，那应该知道一些常识，毕竟德国是啤酒之国，德国人从小耳濡目染，总能学到一些跟酿酒有关的东西。
他购进啤酒酿造机器，同时雇佣了两名酿酒师，还买了大量的玻璃瓶，以后用来装啤酒。
不过酿酒师在酿酒之前，老王想自己动手diy一把，他还不会酿酒，学会一项技能总归有好处。
再说，生活不就是个体验的过程如果没有劳动和体验过程，直接享受成品，那多没意思
老导游听了他的话点头道：“头儿，你的想法很对，人生就是一个体验的过程。”
艾德里安也说道：“我虽然不懂酿啤酒，但我祖父很喜欢也很懂。他对我说过一句话，酿啤酒的人不必懂生物，但必须得懂生活。”
王博搓搓手道：“那么，我们还犹豫什么下手吧。”
老导游说道：“这里酿造过啤酒的都有谁应该只有我了吧我在酿酒作坊工作过。”
“那么，我先来介绍一下，酿造啤酒一般分为：制麦、糖化、发酵、包装这四个过程，其中发酵最重要。”
哈尼苦笑道：“我想这个我们都知道。”
老导游指着他道：“我知道，稽查官，我知道你懂，但你知道这个过程中要怎么做吗”
“就是要发酵啊。”哈尼懵逼道。
“是要注意无菌和消毒，因为发酵过程中如果有其它杂菌的污染就会功亏一篑，所以每一步、每一个接触酒汁的地方都要进行消毒。另外不能有油污，有一点点油污就会使啤酒泡沫全无。”老导游说道。
啤酒酵母、啤酒花、精选的啤麦麦芽，这是基本材料。
新西兰人很喜欢自酿啤酒，虽然自酿啤酒比生产出来的啤酒度数要高一些，可是更香醇，所以新西兰超市都有麦芽出售。
百货超市也有，麦芽用塑料包或者木桶进行真空包装，专门用来酿造啤酒。
王博准备了大量的灵泉水，一个桶是20升，他们第一次要酿造40升的啤酒，老导游雷克斯拿了两包啤酒酵母，说道：“一包可以搞定20升啤酒，这两包正好。”
“用多少麦芽”
“五公斤。”雷克斯说道。
王博问道：“这个能确定是吧要不多放点麦芽酒精度高点没关系。”
雷克斯笑道：“我的好小伙，麦芽用量过高不光会导致酒精度的无法控制，还会造成口感出现问题，到时候会变得很难喝。”
讲解了几个要点，他们开始动手。
设备是齐全的，保温箱、保温桶、蒸馏锅、温度计，还有单向气阀、漏斗、橡胶管之类的东西。
雷克斯拿起几根橡胶管挨个进行检查，摇头道：“不行，头儿，我们需要食品级的塑胶管，我想超市里有卖，你去买几根吧。”
“这些不行吗”
“是的，不行，橡胶管是用于回流和虹吸的，酒水会直接经过橡胶管，如果用这种管子，那会带有橡胶味，因为酒精容易溶解橡胶。”老导游很认真地说道。
第1432章 姐夫别这样
实际上酿造啤酒就是个流程，家庭自酿啤酒还是很简单的。
将麦芽粉碎，放入蒸馏锅中，获得麦芽汁，煮沸，在特定的时间段里加入啤酒花。
然后快速冷却至20摄氏度以下，投入事先用麦芽汁扩培好的啤酒专用酵母，再用单向水封封在一个发酵桶内，避光发酵。
这个发酵过程很慢，需要至少一周时间，也就是说一行人做完啤酒后，要得等到一周后才能喝到。
看着两个发酵用的密封大桶，王博不甘心地问道：“我们只能等着吗该死的，现在不能喝吗”
“现在可不是啤酒，只是麦芽汁，即使你喝了那也不会喜欢。”老雷克斯耸耸肩说道。
王博叹了口气道：“好吧，那我只能等待该死的一周时间过去，再来品尝美酒的味道了。”
好在没什么事的冬季，时间过的很快，一周内，落日镇没什么变化，就是天气稍微转暖，游客稍微多了一些。
不过国内游客数量没有减少，这时候的国内正逐渐转热，很多人想要避暑，新西兰气候虽然有些冷，但因为冬季空气质量最好，还是获得了不少人的青睐。
七月下旬，一周时间结束，下班后王博等人就赶去了啤酒作坊。
现在作坊的储藏室里不只有两桶啤酒，而是有二十多桶，都是酿酒师们在这几天时间里酿造出来的结果。
王博进入储藏室后两眼一抹黑：“这些酒桶一模一样，哪个是我们的”
老导游笑了笑说道：“让我来给你辨认。”
他在这些发酵桶里转了一圈，拍了拍后面两个桶说道：“头儿，这两个就是我们的。”
王博钦佩