第335章 米其林的终极挑战！用两块五的配菜做出国宴感（1/2）

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第二天上午，全员吃完陆烬亲手煎的十五个“战备底薪蛋”后，B2旗舰店正式进入了老太君八十大寿的一级筹备状态。

赵晓晓蹲在纸箱收银台后头，手里的碎屏计算器敲得火星子直冒，终于把十二道主菜的成本死死卡住了。

但她抬头看了一圈这叙利亚战损风的地下室，眉头微微一皱。

“菜是低嘌呤的健康菜，场地费也让老狐狸出了，但这主桌的排面还是得有。奶奶八十大寿，桌子正中间必须得供个镇得住场子的顶级视觉雕件！”

赵沈青正扛着关公大刀在旁边溜达消食，闻言顺口接道：“那还不简单，去古玩市场租个翡翠白菜或者白玉盘龙呗，顶多花点押金。”

“租？哥，你这话说得太没有咱们B2的灵魂了！租一天加运费至少大几千，这超出去的预算你拿速效救心丸抵吗？”

赵晓晓翻了个大大的白眼，随手从草编旅行袋里摸出一张皱巴巴的A4纸，大笔一挥，转头就盯上了正在清理烤炉的Pierre陈。

三分钟后。

Pierre陈站在B2那排二手烤炉前面，手里攥着一把雕花刀，对面摆着三根白萝卜和半棵大白菜，表情比他当年在巴黎蓝带毕业考核的时候还要绝望。

“陈师傅，你再给我看这张设计图。”

赵晓晓从草编旅行袋里翻出一张被折了七八道的A4纸，展平拍在操作台上。

纸上画着一只歪扭扭的凤凰和一条看着像蚯蚓的龙，用红笔标注着十二个装饰要点，每个点旁边都写着材料和预算。

Pierre陈看了五秒那张图。

Pierre陈：(??°????°??)

“老板娘，恕我直言，这画工不像龙凤呈祥，像两条打架的泥鳅。”

赵晓晓理直气壮地拍了拍纸面。

“画工不是重点，重点是你看材料栏，白萝卜一斤两块三，大白菜一斤八毛，胡萝卜一斤一块五，总预算十块钱封顶，雕出来的成品必须让老太君看一眼就觉得贵。”

Pierre陈把雕花刀往操作台上一搁，声音里带着一个米其林三星大厨被九块九经济学逼到墙角时才会有的嘶哑。

“老板娘，我在巴黎雕过松露，在东京雕过和牛脂肪花，在纽约雕过帝王蟹壳。但您现在让我用白萝卜雕龙，用大白菜雕凤，这不是挑战我的技术，这是挑战我的信仰。”

赵晓搬了张折叠板凳坐在他对面，碎屏计算器稳稳搁在膝盖上，拇指在按键上弹了两下。

“陈师傅，你的信仰值几块钱？”

Pierre陈沉默了。

“白萝卜两块三一斤对吧，你信仰要是比白萝卜贵，那我就没预算给你买了。”

Pierre陈一言不发地捡起了雕花刀。

赵晓晓：(????????)

“这就对了嘛，开工开工！”

陆天宇和陆远被从水台那边揪了过来，两个人一人搬了张折叠板凳坐在操作台两侧，手里各端着一个不锈钢盘子。

“你俩今天的任务是试吃。”赵晓晓分配工作极其干脆，“陈师傅每雕好一个造型，你们负责从视觉和口感两个维度给出评分，满分五分，低于三分的直接报废重来。”

陆远举了举手，一脸菜色。

“老板，我今天已经剥了十二斤蒜了，嘴里到现在还辣，味觉估计已经报废了。”

“那正好，你负责视觉评分就行，嘴巴闭上眼睛瞪大。”

陆远老实实把嘴焊死了。

Pierre陈深呼一口气，左手固定白萝卜，右手雕花刀旋出第一刀。

刀法极其丝滑，萝卜皮在他指尖翻飞如纸片，三十秒之内，一朵精致到让人以为是象牙雕刻的牡丹花，从一截歪瓜裂枣的白萝卜上绽放了出来。

陆天宇的下巴快掉到盘子里了。

“卧槽，这真是萝卜？”

Pierre陈额角的汗都没来得及擦，已经开始雕第二刀了，这回是凤凰的尾羽，用的是大白菜最外层那几片发黄的叶子。

叶片在他手里被折叠、切割、卷曲，最后用牙签固定成一簇扇形的羽毛造型，白绿相间，层次分明。

赵沈青：(??°????°??)

他不知道什么时候从走廊上溜了下来，扛着关公大刀杵在操作台旁边，草帽上的小雏菊直抖。

“不是，你们在干嘛？为什么用白菜雕鸟？这跟保护我妹有什么关系？”

赵晓晓头都没抬。

“奶大寿的餐桌装饰品，十块钱预算，国宴效果。”

赵沈青低头看了看Pierre陈正在成型的作品，又看了看旁边那堆被削下来的萝卜皮。

“这些废料能吃吗？”

“能，萝卜皮腌一腌就是下酒菜。”

赵沈青默从口袋里掏出那本新笔记本，翻到空白页写了一行字。

寿宴边角料回收利用方案：萝卜皮腌制小菜，预计可产出十五碟，每碟成本零。

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