第288章 摸底调研，沦陷一顿午饭（2/2）

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二人对视一眼，迈步进店随口问道：

“店里招牌菜有啥？菜单拿一份看看。”

兰姨麻利递上纸质菜单，贴心指引：

“这儿能扫码点单，也能纸质勾选，都方便得很。”

两人从没来过这家店，心里默认服务区快餐都是敷衍糊弄的大锅菜，没抱半点期待。

随便勾选了两道家常菜，一份蒜泥白肉，一份招牌魔芋烧鸭，

再加两碗白米饭，打算随便垫垫肚子应付一下。

兰姨把点好的菜单送进后厨，当班帮厨的李成一看菜品，瞬间面露难色，当场慌了神。

这会儿大厨陈实还没到晚班上岗时间，老板江宸又不见人影，铁定又躲去角落摸鱼补觉了。

李成挠着头一脸为难：

“蒜泥白肉我还能上手凑合做”

“这魔芋烧鸭是老板独家新菜，我压根没吃透手艺，不敢瞎炒”

“炒砸了要砸店里口碑。”

兰姨一听也跟着着急，顺口冒出家乡话：

“这可咋办？”

“客人都点完单了，总不能让人家退单吧。”

李成眼珠一转，立马有了主意：

“没别的办法，只能去把老板喊回来救场”

“除了他没人能做出正宗口味。”

一行人找到江宸的时候，他刚睡醒伸懒腰，脑子还有点懵，心里忍不住暗自吐槽：

哪有人下午两点多专门来下馆子吃饭的，属实少见。

吐槽归吐槽，开店做生意顾客至上，江宸立马转身快步赶回后厨。

新鲜鸭肉早就处理干净、控水备用，食材一应俱全，不用额外筹备。

江宸挽起袖子上手，动作干脆利落，手起刀落快速分割鸭头、鸭掌，精准剔除鸭肉主骨，

均匀切分大小适口的肉块，紧接着麻利分拣备好魔芋配菜。

整套行云流水的操作，利落又养眼。

后厨众人看了无数次，依旧忍不住驻足围观，满心佩服老板的好手艺。

热锅下料、爆香辅料、下入鸭肉翻炒焖煮，各类香料精准配比下锅，复合鲜香顺着热气层层散开，

醇厚不刺鼻，鲜香不油腻，飘满整个后厨，还不停往前厅蔓延。

这道魔芋烧鸭是店里近期爆款王牌菜，销量一路狂飙。

江宸直接省去天天对接订货的麻烦，固定让供货商每天配送六十只新鲜活鸭，天天清空售罄，

晚来的客人只能遗憾等第二天，从来不预留、不补单。

前厅等候的两位考察人员，也渐渐嗅到了这股直击味蕾的极致鲜香。

白衬衫忍不住探头询问：

“你闻闻，这香味是不是咱们点的魔芋烧鸭？味儿也正了。”

眼镜男轻轻摇头，满心诧异：

“我吃过不少家魔芋烧鸭，从来没闻过这么浓郁地道的香味，压根不是一个档次。”

话音刚落，兰姨端着两大盘热气腾腾的菜品快步上桌。

“两位慢用，蒜泥白肉、招牌魔芋烧鸭齐活了。”

两人抬眼一瞧，瞬间齐齐倒吸一口凉气，当场看愣了。

这品相、这卖相，哪里像是服务区快餐，比城里正经酒楼硬菜还要出彩。

蒜泥白肉切得薄如纸片，整齐卷成精致花型，