第441章 新品测试（2/2）

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周玥说道。

“俺记得韩工提过，鱼骨粉里的钙是活性钙，好吸收。”

李明翰说道。

“没错，就是鱼骨粉，不过得处理到完全没腥味才行。”

三人讨论到半夜，初步有了方向：降盐30%，用海带和蘑菇提取物补鲜味。

添加精细研磨的鱼骨粉补钙；大米用更易消化的短粒米，海鲜选用最嫩的鳕鱼肉和虾仁。

方案有了，但具体配比还得一次次试。

接下来几天，技术室成了厨房。各种原料摆了一桌子，小秤、量杯、温度计摆了一排。

李明翰负责配比，周玥记录数据，王铁柱被拉来当试吃员。

其实主要是检测口感，真让孩子试还得等成品出来。

王铁柱尝了第五版样品，说道。

“这个不行，腥味还有点重，明翰哥，是不是鱼骨粉处理得不够？”

李明翰想了一下，说道。

“沸水煮过三次，又烘干了，按理说腥味该没了。”

韩栋梁溜达过来，拿起一点鱼骨粉闻了闻说。

“火候不对，你们是烘干，得用焙炒小火慢炒，把腥气煸出去，就像炒茶叶那样。”

“我来试试！”

王铁柱来了精神，这一试就到了后半夜。

凌晨四点，技术室里仍然亮着灯火。

李明翰还在调整海带提取物的浓度，周玥已经趴在桌上睡着了，手里还握着笔。

李明翰抬起头，看到周玥睡着的侧脸。

他轻轻放下手里的量杯，脱下自己的工装外套，小心披在周玥肩上。

刚披好，门吱呀一声开了。

韩栋梁端着个茶缸子站在门口，看见这一幕，愣了一下。

“年轻真好，不过明天还得干活，注意身体。”

李明翰脸红了，说道。

“韩工，我们在调配方。”

“知道知道。”

韩栋梁走进来，看了看桌上的瓶瓶罐罐说。

“怎么样了？”