姑娘,跟我来(1/2)
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陶晴憋笑,替他解围:“我们头次合作,包大厨要试试我的手艺,试菜是应当的。”
高个徒弟恍然大悟,转头继续烧菜。
包大厨顺坡下驴:“有什么要帮忙的说话。”
陶晴道谢应下,杏眸环视厨房内食材。同时,她脑海中自动浮现做菜的顺序。
确认三道甜点自己可以独立完成后,她带上围裙生火开做。
包大厨原本没在意,以为她的甜点简单易做。
但见陶晴熬酱汁、搓彩色芋圆、熬绿豆、擦土豆,动作行云流水、干脆利落,有条不紊犹如一幅赏心悦目的画,陶大厨看呆了。
他从小在后厨长大,不能说没见过这种场面,只能说少见。
准备这么多需要加工的配菜,还游刃有余,做得不慌不忙,他都做不到。
只有他爹包神厨,以及他爹的死对头牛御厨在厨艺大比时,展现过这种控场能力。
可当时他爹和牛御厨,已经在后厨干了大半辈子。
陶姑娘瞧着不过十五六岁,能力就如此强劲!?
包大厨把炒菜的活交给徒弟,目不转睛盯着陶晴做菜。
单论荷花酱的熬煮,就需要下番功夫,还有芋圆煮熟捞起的时机,也不能马虎。
陶晴沉浸在做甜点里,仿佛进入一个只有自己的世界里,关注不到外界任何事。
荷花酱她喜欢加冰糖、藕汁、莲子粉,熬出来有清香的感觉,不会甜腻。
除此之外便是加入荷花瓣,每样料下锅的时间不同。等待的间隙,她手里动作不停,或是蒸土豆和山药,或是手搓芋圆。
等荷花酱熬得色泽透亮,清香扑鼻,陶晴用白瓷碗装出淡粉色的荷花酱。
荷花酱熬好,便可以熬绿豆汤,陶晴将提前泡好的绿豆,冷水下锅开煮。
她完全不受外界任何影响,只专注做好手中的甜品。
包大厨越看越心惊,心中也越来越佩服。
短短半个时辰过去,陶晴手里两道甜品已经完成。
陶晴灭掉灶火,端着甜品到包大厨眼前。
“包师傅,绿豆清心丸,土豆山药荷花糕好了,您尝尝。”陶晴放在长桌上。
“土豆冰粉需要土豆沉淀的糯粉,要明日才能做。”陶晴解释。
包大厨点头,坐下品尝她做好的两道甜点。
他先品尝的是汤品,陶晴期待地等着他的评价。
她很好奇,她做的菜,古代同行会有什么评价。
陶大厨吃完一口,将勺子放在旁边,去尝土豆山药荷花糕。
其实主食材就是土豆、山药,荷花来自她雕刻的荷花造型和荷花酱。
汤品不好吃?陶晴心里一紧。
她从不敢小瞧任何一位厨师,哪怕是古代人。
厨师的舌头是最刁的,能尝得出用心不用心,她只是有后世先进的思路。
技术可以迭代升级,心意的评判却不会变。
包大厨挖下半块雪白的糕点,轻轻送入口中。
他身后好奇的徒弟们,视线也全都朝这边偷瞄。
他喉咙轻动,咽下糕点。
“包师傅,怎么样?”陶晴轻声问。
包大厨摇摇头,自叹弗如,“后生可畏,后生可畏。
陶姑娘,你想不想拜师?我爹还能收个锁门弟子!”
“锁门弟子?”陶晴不解,她只听过关门弟子。
包大厨立即解释,向来不可一世的他,语气有些热络,“关门弟子关上门,不还得上锁?
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