第47章 是哪家在炼仙丹？（2/2）

他可是见识过余闲厨艺的，一碗红烧肉都能让冯大钢那种大导演赖着不走，这要是做佛跳墙，那还不得把舌头吞下去？

秦月的眼睛也亮了。

作为秦家大小姐，她吃过国宴级的佛跳墙，但不知为何，从余闲嘴里说出这三个字，让她产生了一种前所未有的期待。

“大富，去市场。我要最顶级的食材。日本网鲍、关东海参、金钩鱼翅、深海花胶、瑶柱、花菇、鸽子蛋，还有三年以上的老母鸡和金华火腿。”余闲站在厨房的流理台前，报菜名像是在下达作战指令，“记住，不要干货，我要发好的极品。给你两个小时，办不妥你以后就别叫我爸。”

“得嘞！您擎好儿吧！我这就去把江城最大的海鲜行给搬空！”王大富像颗肉球一样弹射出门。

两个小时后。

厨房里摆满了各种令人眼花缭乱的顶级食材。

余闲握着那把熟悉的剔骨尖刀，眼神瞬间变得专注而犀利。

前世五十五岁的阅历，让他在厨艺上早就达到了返璞归真的境界。

佛跳墙这道菜，难不在食材的昂贵，而在于“融”。

“起锅，烧水。”

余闲动作极快。

老母鸡、排骨、金华火腿焯水去血沫，放入巨大的不锈钢桶中，大火熬煮。

这是佛跳墙的灵魂，高汤。

接着，他开始处理那些娇贵的海鲜。

海参切段，鲍鱼打花刀，鱼翅用姜葱水煨透去腥。

每一种食材的处理方式都截然不同，但在余闲手里，却如同行云流水般自然。

他找出一个正宗的绍兴酒坛，在坛底铺上荷叶。

然后，按照严格的顺序，将食材一层一层地码放进去。

最底层是素菜垫底，中间是鸡鸭肉类，最上层则是那些名贵的海鲜。

“哗啦——”

浓郁醇厚的高汤顺着坛壁倒入，最后加入一整瓶陈年花雕酒。

余闲用一张新鲜的荷叶封住坛口，再用黄泥严严实实地密封起来。

“上火，微火慢炖。”余闲将酒坛放在灶台上，火苗调到了最小的幽蓝色，“六个小时。少一分不烂，多一分则散。”

随着时间的推移。

黄昏降临。

一股无法用语言形容的奇异香味，开始从厨房的缝隙中渗透出来。

那是一种混合了海鲜的鲜、肉类的醇、老酒的香，经过长时间的高温融合后，产生的一种直击灵魂的极致香气。

这香气不仅霸占了整个别墅，甚至顺着排风口飘到了外面。

金水湾别墅区的几个保安，正牵着警犬巡逻。

突然，那几条训练有素的德国黑背齐刷刷地停下了脚步，冲着余闲别墅的方向疯狂流口水，任凭保安怎么拽都不肯走。

“这特么……是哪家在炼仙丹吗？”保安队长咽着口水，喃喃自语。