第234章 快趁热吃（2/2）

手腕微压，刀锋落下。

“笃笃笃笃笃......”

富有节奏感的切菜声在案板上响起，

陈秋的手速快得几乎在空气中留下了残影！

横切一百零八刀，竖切一百零八刀！

整个过程行云流水，一气呵成！

刀锋一挑，陈秋将看似完好无损的豆腐放入盛着清水的白瓷碗中。

奇迹发生了。

随着清水荡漾，那块原本方方正正的豆腐，在水中瞬间绽放开来！

成百上千根细如发丝的豆腐丝在水中摇曳生姿，宛如一朵在冰雪中傲然绽放的洁白雪莲，又似漫天飞舞的细碎雪花！

这就是：雪花抽丝！

随后，陈秋打入土鸡蛋，加入温水用筷子快速打散。

为了保证口感，他又拿过滤网将蛋液过滤，撇去了表面的浮沫，直到蛋液变得如绸缎般丝滑透亮。

将蛋液缓缓注入装有“雪花豆腐”的白瓷碗中，盖上保鲜膜，扎出几个细小的透气孔，放入蒸锅。

“啪。”

火候调至中小火。

接下来，就是开蒸！

单子来临，陈秋又扭头去做麻婆豆腐了！

......

八分钟后。

陈秋看了眼挂钟，关火，揭开了蒸锅盖子。

就在盖子被掀开的那一瞬间。

一股与之前麻婆豆腐那麻辣味截然不同的香气，瞬间升腾而起！

没有花椒的刺鼻，没有红油的呛辣。

那是一种纯粹干净的鲜甜！

土鸡蛋自带的那种浓郁醇厚的蛋香，混合着豆腐特有的那一丝清雅的豆香，在高温蒸汽的催化下，完美融合在了一起。

这股香气轻柔淡雅，却带着无法抗拒的穿透力，宛如江南水乡的十里春风，轻抚过人的鼻尖，就能抚平所有的焦躁与疲惫。

陈秋撕开保鲜膜，滴上两滴芝麻香油。

白瓷碗中，那金黄色的蒸蛋表面光滑如镜，没有一丝蜂窝状的气孔；

而在那如脂玉般的蛋羹中央，一朵洁白的豆腐雪花正盛开着，美得让人甚至都不忍心下勺去破坏它。

陈秋端起这碗雪花豆腐蒸蛋，掀开后厨的门帘，朝着大厅走去。

而此时的陈氏小厨大厅里，

那股从后厨门缝里钻出来的鲜香，就这么飘进了大厅。

刚开始，这股味道还很淡，在红油味中并不显眼。

但仅仅过了三秒钟！

“吸溜......”

“啥味儿啊这是？！咋这么鲜这么香啊！！”

“卧槽！这味道绝了！这简直是仙气啊！”

“好鲜啊！一点都不腻！闻着这味儿，我感觉我刚才被辣得冒烟的嗓子都被治愈了！”

“不对啊老板娘，这后厨里蒸的是什么神仙宝贝啊？！”

门帘掀开。

陈秋端着那碗晶莹剔透的雪花豆腐蒸蛋，面带微笑地走了出来。

“念念，快过来。”

陈秋冲着女儿招了招手，声音温柔得能滴出水来：

“爸爸给你做的雪花蒸蛋做好了，快趁热吃。”