第215章 福满楼厨房的电力罢工（2/2）
电话那头是集团行政部的负责人，声音冷冰冰的：“孙兆云，福满楼怎么回事？为什么突然停业？”
“线路故障，正在抢修。”孙兆云解释。
“抢修要多久？”
“至少六七天……”孙兆云是个老狐狸，把刘大锤给他的维修时间多说了两天。
“不行！”对方打断他，“福满楼是集团的门面，不能停业这么久。集团下达死命令：五天之内，必须修复完成，恢复正常营业。否则，你这个厨师长也不用干了。”
电话挂断。
孙兆云握着手机，手指发白。跟我有蛋的关系？你不找总经理，不找前厅经理，你找我一个厨师长？
还TM五天，孙老大气愤至极，但是也只能在心里痛快痛快，毕竟，端着人家的饭碗。
五天！？不仅要修好，还要保证营业。
这简直是……
“孙老大，”白天齐走过来，“现在怎么办？”
孙兆云深吸一口气，强迫自己冷静下来。
“刘梦贺，”他看向工程部经理，“你评估一下，如果要保证基本营业，最小限度的修复方案是什么？”
刘梦贺想了想，说：“可以接临时电缆，从后院箱变直接入户。但只能保证一部分设备运行，而且安全隐患大。”
“能保证出餐吗？”孙兆云问。
“如果只开两个灶，应该可以。但冷藏柜、空调这些大功率设备一起开，肯定带不动。”
孙兆云沉默了几秒，然后说：“行，就这么办。先保证中午饭口，不能让客人白跑一趟。”
他看向大家：“所有人，听我安排。白天齐，你协助刘梦贺接临时电缆。熬添啓，你负责清点食材，把容易坏的先处理掉。王淑英、田艳香，你们准备不需要用电的菜品——凉面、凉菜、卤味。其他人，打扫卫生，准备备用照明。”
“是！”众人应声。
后厨瞬间行动起来。
虽然慌乱，但有条不紊。
这就是福满楼后厨的团队。
平时吵吵闹闹，关键时刻不掉链子。
刘梦贺和白天齐开始忙活临时电缆。
他们从后门出去，沿着箱变开始布线——先把走向弄清晰，线缆布置好，在考虑两端如何接。
白大侠干活麻利：“大锤，尽量别走地面，下班的时候没法打扫。”
刘梦贺：“只能尽量，先保证出餐吧！其它的能克服就克服。”
电缆接进来，很粗，很重。
两人拖着电缆，在后厨里穿梭，寻找合适的接口。
“白大侠，左边一点！”刘梦贺指挥。
“你确定这根线能承受？”白天齐担心。
“应该能……吧？”刘梦贺也不确定，“先试试！”
电缆接好。
刘梦贺深吸一口气，合上开关。
“嗡——”
冷藏柜的灯亮了。
灶台的指示灯也亮了。
“成功了！”刘梦贺兴奋地喊。
但下一秒——
“砰！”
又是一声闷响。
刚亮起来的灯，又灭了。
“超负荷了。”刘梦贺苦笑，“得减负。”
他们重新调整，只接了两个灶台和基本的照明。
这次，稳住了。
虽然只能开两个灶，虽然空调不能用，虽然冷藏柜只能开一个，但至少，能出餐了。
“所有人，”孙兆云拍手，“现在开始，精简菜单。只做最拿手的、最省事的菜。凉菜、卤味、面条为主，热菜只做五个。熬添啓，你负责协调。”
“明白！”熬添啓应下。
后厨开始高效运转。
虽然条件简陋，但大家配合默契。
王淑英和田艳香开始做凉面——不用电，手工擀面，煮好过凉水，浇上秘制酱料。
熬添啓带着凉菜间的徒弟拌凉菜——夫妻肺片、口水鸡、凉拌黄瓜，都是快手菜。
热菜间，孙兆云亲自上阵，只开两个灶，做最经典的五个菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、西红柿炒蛋。
虽然种类少，但分量足，味道保证。
中午十二点，第一批客人来了。
前厅经理硬着头皮解释：“抱歉各位，今天后厨电路故障，菜品有限，请大家多包涵。”
客人们虽然不满，但看到福满楼确实在尽力，也没太为难。
菜一道道端出去。
虽然慢，但没停。
后厨里，温度越来越高——排烟。新风不能用，两个灶台的火一开，整个厨房像个蒸笼。
大家汗流浃背，但没人抱怨。
“孙老大，”邓凯一边擦汗一边炒菜，“我这宫保鸡丁行吗？”
孙兆云尝了一口，点头：“不错，有进步。”
邓凯笑了，继续颠勺。
虽然累，但很充实。
这就是后厨的生活。
意外总是不期而至，但总有办法应对。
下午两点，午餐饭口终于结束。
后厨所有人都累瘫了。
“我的妈呀，”王淑英瘫在椅子上，“这辈子没这么累过。”
“这才哪到哪，”熬添啓喝了口水，“晚上还有一顿呢。”
“晚上得想别的办法，”孙兆云说，“临时电缆撑不了太久。刘梦贺，专业电工什么时候能到？”
“已经联系了，”刘梦贺说，“明天上午能到。但整体修复，确实需要三四天。”
孙兆云点头：“行，这几天大家辛苦一下。集团给了五天期限，我们必须完成。”
他看着大家，认真地说：“福满楼是我们的家。家出了问题，我们一起扛。”
“一起扛！”众人齐声。
虽然累，但心齐。
这就是福满楼。
一个六百平米的厨房，一群可爱的人。
一个家。
第二天上午九点二十五分，福满楼后厨。
电力抢修进入攻坚阶段，临时拉设的明线像蜘蛛网般纵横交错，专业电工团队和刘梦贺带的“草台班子”正干得热火朝天。
孙兆云背着手在后厨巡视，眉头拧成了疙瘩——这架势，别说五天，一周能恢复原样他都得烧高香。
“孙老大！”刘梦贺从梯子上探下头，脸上沾着灰，活像只花脸猫，“这主线路老化得太离谱了，跟老太太的牙似的，一碰就碎！我建议干脆全换了，一劳永逸！”
“换！赶紧换！”孙兆云挥挥手，“只要别耽误营业，怎么都行！集团那边……”
话音未落，前厅经理王姐慌慌张张跑进来，高跟鞋敲在地砖上哒哒作响：“孙厨！孙厨！集团来人了！韩总来了！”
“哪个韩总？”孙兆云一愣。
“还能哪个？新上任的三少爷，韩振轩韩总！”王姐压低声音，“带着秘书和助理，阵仗不小！”